参考答案和解析
正确答案:A
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  • 第1题:

    老年人蛋白质供热比为14%,脂肪供热比为30%。其最应该减少摄入的营养为

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.矿物质

    D.糖类

    E.维生素


    正确答案:B
    因为老年人对脂肪的消化能力弱,所以应降低脂肪的供热。

  • 第2题:

    男性,72岁,蛋白质供热比为14%,脂肪供热比为30%。该老人应该减少摄入的营养素为

    A.脂肪

    B.热能

    C.纤维素

    D.无机盐

    E.维生素


    正确答案:A
    (答案:A)老年人摄入脂防所提供的热能应占总热能的20%为宜。

  • 第3题:

    某男性,70岁,蛋白质供热比为14%,脂肪供热比为30%.该老年人应减少摄入的营养素为

    A.脂肪

    B.蛋白质

    C.碳水化合物

    D.无机盐

    E.维生素


    正确答案:A
    87.答案[A] 解析:老人对脂肪的消化能力降低,故脂肪供热比应为20%。

  • 第4题:

    铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是(  )。

    A.高蛋白膳食
    B.低脂肪膳食
    C.高脂肪膳食
    D.高糖类膳食
    E.低蛋白膳食

    答案:C
    解析:
    铅作业的危害主要是铅可通过消化道和呼吸道进入人体,可引起慢性或急性中毒。脂肪的摄入、脂肪的供热比不宜超过25%,以避免高脂肪膳食所导致的铅在小肠吸收的增加。

  • 第5题:

    A.可影响铅的吸收和排泄、预防铅中毒
    B.可加速铅在体内的氧化过程
    C.可减少铅在肠道中的吸收
    D.可增加铅在肠道中的吸收
    E.可降低铅的吸收

    适当减少脂肪的摄入

    答案:C
    解析:
    1.果胶水果对高血压、便秘等慢性病有一定疗效,并可降低血糖、血脂,减少胆固醇,解除铅中毒
    2.儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内,铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受肠道内理化环境的影响,特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时,铅的吸收就会增加。维生素与铅在体内的代谢也有关,如补充维生素C,可增加尿铅的排泄。维生素B、维生素B对减少铅吸收和增加铅排泄也有一定效果。摄取有抗氧化能力的维生素E和维生素C,可以抵抗铅对神经等组织的损伤。
    3.限制脂肪,减少铅的吸收。
    4.铅接触人群应注意补钙,采取调配膳食钙磷比例的方法可达到降低机体铅负荷的目的。

  • 第6题:

    老年人蛋白质供热.比为14%,脂肪供热比为30%。其最应该减少摄人的营养为

    A:蛋白质
    B:脂肪
    C:矿物质
    D:糖类
    E:维生素

    答案:B
    解析:
    因为老年人对脂肪的消化能力弱,所以应降低脂肪的供热。

  • 第7题:

    为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为()

    • A、≤25%
    • B、35%
    • C、40%
    • D、25%~30%
    • E、30%~32%

    正确答案:A

  • 第8题:

    为降低铅作业人员铅的吸收,不参考的营养措施是()

    • A、增加维生素C
    • B、多摄入果胶
    • C、脂肪供给量占总能量的25%以上
    • D、供给优质蛋白质
    • E、增加叶酸摄入量

    正确答案:C

  • 第9题:

    为降低铅作业人员铅的吸收,不正确的营养措施是()。

    • A、增加维生素C
    • B、多摄入果胶
    • C、脂肪供给量占总能量的25%以上
    • D、供给优质蛋白质
    • E、增加叶酸摄入量

    正确答案:C

  • 第10题:

    试述葡萄糖、AA和脂肪在小肠内的吸收过程.


    正确答案: 葡萄糖: GS和半乳糖在小肠上皮细胞纹状缘中与Na+一起和载体(SGLT1)结合形成偶联(Na+-载体-GS复合物)转运入细胞,而后Na+和GS与载体分离,Na+经侧膜上的Na+泵主动转运至细胞间隙而入血,而GS则通过基侧膜上的载体(单糖易化转运因子,GLUT2)转运出细胞后扩散至Cap。
    AA: 以氨基酸或小分子肽的形式,在十二指肠和近端空肠吸收;蛋白质分解为AA后,经载体(AA因子)和
    Na+偶联介导(Na+依赖性)继发性主动转运入血液。
    脂肪: 1)长链脂肪酸和甘油一酯与胆盐结合形成混合微胶粒,在小肠上皮细胞纹状缘混合微胶粒逐渐释放脂肪酸和甘油一酯,以单纯扩散的方式透过微绒毛的脂蛋白膜转运入上皮细胞内;
    2)长链脂肪酸和甘油一酯在肠上皮C滑面内质网中,经酶的作用又合成甘油三酯,并与磷脂、胆固醇、载脂蛋白一起形成乳糜微粒,以出胞的方式转运出细胞,再扩散进入淋巴(中央乳糜管)。

  • 第11题:

    单选题
    小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源于()?
    A

    小肠粘膜吸收来的脂肪水解产物

    B

    肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物

    C

    小肠粘膜细胞吸收来的胆固醇水解产物

    D

    脂肪组织的水解产物


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是()。
    A

    高脂肪膳食

    B

    高蛋白膳食

    C

    高糖类膳食

    D

    低脂肪膳食

    E

    低蛋白膳食


    正确答案: E
    解析: 铅作业的危害主要是铅可通过消化道和呼吸道进入人体,可引起慢性或急性中毒。脂肪的摄入、脂肪的供热比不宜超过25%,以避免高脂肪膳食所导致的铅在小肠吸收的增加。

  • 第13题:

    脂肪分解产物在小肠的吸收途径

    A.

    B.

    C.

    D.

    E.


    正确答案:C
    解析:脂肪以长链脂肪酸构成的甘油三酯为主,其分解产物在胆盐帮助下从淋巴吸收。

  • 第14题:

    男性,72岁,蛋白质供热比为14%,脂肪供热比为30%。该老年人应该减少摄入的营养素为

    A、脂肪

    B、热能

    C、纤维素

    D、无机盐

    E、维生素


    参考答案:A

  • 第15题:

    A.可影响铅的吸收和排泄、预防铅中毒
    B.可加速铅在体内的氧化过程
    C.可减少铅在肠道中的吸收
    D.可增加铅在肠道中的吸收
    E.可降低铅的吸收

    调整膳食中的钙磷比例

    答案:A
    解析:
    1.果胶水果对高血压、便秘等慢性病有一定疗效,并可降低血糖、血脂,减少胆固醇,解除铅中毒
    2.儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内,铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受肠道内理化环境的影响,特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时,铅的吸收就会增加。维生素与铅在体内的代谢也有关,如补充维生素C,可增加尿铅的排泄。维生素B、维生素B对减少铅吸收和增加铅排泄也有一定效果。摄取有抗氧化能力的维生素E和维生素C,可以抵抗铅对神经等组织的损伤。
    3.限制脂肪,减少铅的吸收。
    4.铅接触人群应注意补钙,采取调配膳食钙磷比例的方法可达到降低机体铅负荷的目的。

  • 第16题:

    A.可影响铅的吸收和排泄、预防铅中毒
    B.可加速铅在体内的氧化过程
    C.可减少铅在肠道中的吸收
    D.可增加铅在肠道中的吸收
    E.可降低铅的吸收

    增加维生素C的摄入

    答案:E
    解析:
    1.果胶水果对高血压、便秘等慢性病有一定疗效,并可降低血糖、血脂,减少胆固醇,解除铅中毒
    2.儿童体内85%以上的铅来自消化道的吸收。在肠道内,铅通过肠黏膜上的转运蛋白进入细胞内。铅的吸收率受肠道内理化环境的影响,特别是当膳食中钙、铁和锌等二价元素缺乏时,铅的吸收就会增加。维生素与铅在体内的代谢也有关,如补充维生素C,可增加尿铅的排泄。维生素B、维生素B对减少铅吸收和增加铅排泄也有一定效果。摄取有抗氧化能力的维生素E和维生素C,可以抵抗铅对神经等组织的损伤。
    3.限制脂肪,减少铅的吸收。
    4.铅接触人群应注意补钙,采取调配膳食钙磷比例的方法可达到降低机体铅负荷的目的。

  • 第17题:

    为降低铅作业人员铅的吸收,不参考下列哪项营养措施(  )。

    A.供给优质蛋白质
    B.脂肪供给量占总能量的25%以上
    C.增加维生素C
    D.多摄入果胶
    E.增加叶酸摄入量

    答案:B
    解析:
    脂肪的供给量不宜超过25%。

  • 第18题:

    小肠粘膜细胞再合成脂肪的原料主要来源于()?

    • A、小肠粘膜吸收来的脂肪水解产物
    • B、肝细胞合成的脂肪到达小肠后被消化的产物
    • C、小肠粘膜细胞吸收来的胆固醇水解产物
    • D、脂肪组织的水解产物

    正确答案:A

  • 第19题:

    铅进入人体后,主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是()

    • A、高脂肪膳食
    • B、高蛋白膳食
    • C、高糖类膳食
    • D、低脂肪膳食
    • E、低蛋白膳食

    正确答案:A

  • 第20题:

    为了防止毒物在小肠吸收的增加,适当限制摄入的营养素是().

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、膳食纤维
    • D、钙

    正确答案:A

  • 第21题:

    蛋白质在人体小肠内彻底地完全分解为()后被吸收

    • A、单糖
    • B、氨基酸
    • C、多肽
    • D、脂肪

    正确答案:B

  • 第22题:

    问答题
    试述葡萄糖、AA和脂肪在小肠内的吸收过程.

    正确答案: 葡萄糖: GS和半乳糖在小肠上皮细胞纹状缘中与Na+一起和载体(SGLT1)结合形成偶联(Na+-载体-GS复合物)转运入细胞,而后Na+和GS与载体分离,Na+经侧膜上的Na+泵主动转运至细胞间隙而入血,而GS则通过基侧膜上的载体(单糖易化转运因子,GLUT2)转运出细胞后扩散至Cap。
    AA: 以氨基酸或小分子肽的形式,在十二指肠和近端空肠吸收;蛋白质分解为AA后,经载体(AA因子)和
    Na+偶联介导(Na+依赖性)继发性主动转运入血液。
    脂肪: 1)长链脂肪酸和甘油一酯与胆盐结合形成混合微胶粒,在小肠上皮细胞纹状缘混合微胶粒逐渐释放脂肪酸和甘油一酯,以单纯扩散的方式透过微绒毛的脂蛋白膜转运入上皮细胞内;
    2)长链脂肪酸和甘油一酯在肠上皮C滑面内质网中,经酶的作用又合成甘油三酯,并与磷脂、胆固醇、载脂蛋白一起形成乳糜微粒,以出胞的方式转运出细胞,再扩散进入淋巴(中央乳糜管)。
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为(  )。
    A

    ≤25%

    B

    35%

    C

    40%

    D

    25%~30%

    E

    30%~32%


    正确答案: A
    解析:
    为避免铅在小肠吸收增加,脂肪供热比为≤25%,脂肪过多可促进铅的吸收。

  • 第24题:

    单选题
    为了防止毒物在小肠吸收的增加,适当限制摄入的营养素是().
    A

    脂肪

    B

    蛋白质

    C

    膳食纤维

    D


    正确答案: A
    解析: 暂无解析