本章的什锦坚果或干果

题目

本章的什锦坚果或干果

相似考题

1.水果类可分为鲜果、干果和坚果。（ ）此题为判断题(对，错)。

2.清初，（）的本章称“（）”也可以附揭帖；后来仅限于（）的本章随附揭帖。

3.干果类适宜日晒脱粒和干燥的是（）A、荚果B、翅果（杜仲外）C、蒴果D、坚果E、A+BF、A+C

4.干果类适宜日晒脱粒和干燥的是( )A.荚果B.翅果(杜仲外)C.蒴果D.坚果E.A+BF.A+C

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  • 第1题：

    红枣属于坚果类果品，属于干果（）


    正确答案:错误

  • 第2题：

    水果类可分为鲜果、干果和坚果。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    未列名制作或保藏的水果、坚果


    正确答案:20089990

  • 第4题：

    腌渍法是用（）、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。

    • A、盐
    • B、糖或蜂蜜
    • C、干果
    • D、醋

    正确答案:B

  • 第5题：

    外果皮坚硬，由合生心皮子房形成的果实类型称为（）；

    • A、干果
    • B、瘦果
    • C、核果
    • D、坚果

    正确答案:D

  • 第6题：

    未加香料或着色剂的本章子目注释


    正确答案:1701130001

  • 第7题：

    冷冻什锦蔬菜


    正确答案:07109000

  • 第8题：

    富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素的是（）

    • A、鲜果
    • B、干果
    • C、坚果
    • D、野果

    正确答案:C

  • 第9题：

    下面符合西餐上菜顺序的是（）。

    • A、鱼子酱→法国洋葱汤→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • B、法国洋葱汤→鱼子酱→什锦沙拉→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • C、鱼子酱→什锦沙拉→法国洋葱汤→西冷牛排→冰激凌→红茶
    • D、什锦沙拉→法国洋葱汤→鱼子酱→西冷牛排→冰激凌→红茶

    正确答案:A

  • 第10题：

    多选题
    在生产上为了种实调制的方便，一般把调制方法相同或相近的种实归并分类为（）等类型。
    A

    球果

    B

    水果

    C

    干果

    D

    浆果类

    E

    坚果


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    干果类是指（）等果实。
    A

    球果

    B

    蒴果

    C

    翅果

    D

    坚果

    E

    荚果


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    榛科与桦木科的主要区别为：雄花无花被；果苞叶状，囊状、（）或管状。全包或半包坚果；坚果无翅。

    正确答案： 钟状
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    在生产上为了种实调制的方便，一般把调制方法相同或相近的种实归并分类为（）等类型。

    • A、球果
    • B、水果
    • C、干果
    • D、浆果类
    • E、坚果

    正确答案:A,C,D

  • 第14题：

    下列属于蛋白质食品（）

    • A、坚果
    • B、水果
    • C、干果

    正确答案:A

  • 第15题：

    关于一款成熟的教皇新堡葡萄酒，其香气特征是（）。

    • A、干果、坚果、焦糖
    • B、热带水果、柑橘类、吐司
    • C、红色水果、香料、皮革
    • D、黑色水果、花香、草本

    正确答案:C

  • 第16题：

    榛科与桦木科的主要区别为：雄花无花被；果苞叶状，囊状、（）或管状。全包或半包坚果；坚果无翅。


    正确答案:钟状

  • 第17题：

    含铜丰富的食品不包括（）。

    • A、贝类
    • B、肝脏
    • C、牛奶
    • D、坚果
    • E、干果类

    正确答案:C

  • 第18题：

    鲜或干的其他坚果


    正确答案:0802909090

  • 第19题：

    未列名制作或保藏的坚果及其他子


    正确答案:2008199990

  • 第20题：

    按照脂肪含量的不同，坚果可以分为油籽类坚果和（）坚果。


    正确答案:淀粉类

  • 第21题：

    单选题
    我国规定，玉米、花生、花生油、坚果和干果（核桃、杏仁）中黄曲霉毒素≤（）
    A

    15ug/kg

    B

    5ug/kg

    C

    20ug/kg

    D

    10ug/kg


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    水果类可分为鲜果、干果和坚果。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    外果皮坚硬，由合生心皮子房形成的果实类型称为（）；
    A

    干果

    B

    瘦果

    C

    核果

    D

    坚果


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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