下列陈述哪一项是正确的？（）A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒

题目

下列陈述哪一项是正确的？（）

  • A、只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • B、只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒
  • C、手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒
  • D、机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒
相似考题

1.（）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。

2.机器采收被（）。A、仅用于低品质的葡萄酒B、仅用于高品质的葡萄酒C、用于任何质量的葡萄酒D、仅用于起泡酒

3.不能灌溉的低产量的葡萄园通常可能生产（）的葡萄酒。A、低品质-寡淡B、高品质-浓郁C、低品质-浓郁D、高品质-寡淡

4.机器采收（）。A、仅可用于低品质葡萄酒B、仅可用于高品质葡萄酒C、可用于任何质量等级的葡萄酒D、仅可用于起泡酒

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  • 第1题：

    西班牙的珍藏（Reserva）葡萄酒一定是（）。

    • A、在木桶中熟成
    • B、用单一葡萄品种酿在
    • C、比年轻的（Crianza）葡萄酒年轻
    • D、产自里奥哈（Rioja）

    正确答案:A

  • 第2题：

    巴尔巴莱斯克（Barbaresco）是（）。

    • A、一款IGT葡萄酒
    • B、一款酿自普米蒂沃（Primitivo）的廉价红葡萄酒
    • C、在风格上和嫂阿维（Soave）类似
    • D、一款酿自内比奥罗的优质红葡萄酒

    正确答案:D

  • 第3题：

    自己酿的葡萄酒放一年了还能喝吗？


    正确答案: 如果保存得当的话，酒液无浑浊、喝起来无异味，颜色也正常，就是还可以喝的。因为消毒条件和辅料添加的限制，在比较完美的情况下，家庭自酿葡萄酒的保存时间一般不超过2年，建议各位家庭自酿葡萄酒爱好者及时饮用酿造完成的美酒，以免果香变淡，或者感染霉菌最后导致变质。

  • 第4题：

    制作冰葡萄酒的原料时期要求（）采收。

    • A、极早
    • B、极晚
    • C、不早不晚
    • D、随时

    正确答案:B

  • 第5题：

    以新鲜果香为主的白葡萄酒、普通清淡的红葡萄酒、新酿葡萄酒以及玫瑰红酒的开瓶时间多久为宜？


    正确答案: 无须预先开瓶，现开现喝就可以了。

  • 第6题：

    下列哪款葡萄酒的酒体最轻（）。

    • A、精选葡萄酒auslese
    • B、珍藏葡萄酒kabinett
    • C、贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese
    • D、采收葡萄酒spatlese

    正确答案:B

  • 第7题：

    长城干白葡萄酒是选用优质（）葡萄为原料制成的。

    • A、玫瑰香
    • B、解百纳
    • C、佳利酿
    • D、龙眼

    正确答案:D

  • 第8题：

    关于葡萄酒下列表述错误的是？（）

    • A、桑塞尔（Sancerre）的长相思（Sauvignon Blanc）葡萄酒一般酸度较高，酒体适中，具有温和或显著的香气
    • B、长相思（Sauvignon Blanc）一般不用于酿造甜酒
    • C、新西兰南岛马尔堡（Marlborough）产区的长相思（Sauvignon Blanc）一般用机器进行采收
    • D、在波尔多（Bordeaux）地区的长相思和赛美蓉（SauvignonBlanc-Semillon）混酿中，以赛美蓉为主

    正确答案:B

  • 第9题：

    酿造葡萄酒时，以下哪一项不是主要影响葡萄酒中颜色和单宁含量的要素？（）

    • A、使用的葡萄品种
    • B、使用的酵母类型
    • C、葡萄酒与果皮接触时间的长短
    • D、葡萄采收时的成熟度

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利，而酿出的葡萄酒风格却完全不同？（）
    A

    赤霞珠

    B

    歌海娜

    C

    灰比诺

    D

    西拉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列陈述哪一项是正确的？（）
    A

    只有手工采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒

    B

    只有机器采收的葡萄才能酿出高品质葡萄酒

    C

    手工采收和机器采收的葡萄都可以酿出高品质的葡萄酒

    D

    机器采收的葡萄无法酿出高品质的葡萄酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代____地区就以酿葡萄酒驰名，中国最早的近代葡萄酒酿酒企业是1892年华侨张相上创建的山东烟台____葡萄酒厂。

    正确答案： 西域,张裕
    解析：
    我国用葡萄酿酒的历史悠久，汉代西域地区就以酿葡萄酒驰名。唐代我国西北地区已用葡萄蒸制葡萄烧酒，饮葡萄酒之风非常兴盛。中国最早的近代葡萄酒酿造企业是1892年华侨张弼士创建的山东烟台张裕葡萄酒厂。我国的葡萄酒中的名酒有烟台红葡萄酒、味美思、金奖白兰地，北京中国红葡萄酒、北京特制白兰地，长城干白葡萄酒，河南民权白葡萄酒，山东青岛白葡萄酒，天津半干白葡萄酒。

  • 第13题：

    超级波尔多分级的不同之处在于（）。

    • A、用梅洛和其他品种混酿
    • B、波尔多地区的一个特定区域
    • C、代表较晚采收以获得较高的糖分从而在发酵后得到更高酒精度
    • D、在国际葡萄酒大赛中获奖

    正确答案:C

  • 第14题：

    杜罗河畔（Ribera del Duero）是（）。

    • A、一种生长在阿根廷的黑葡萄品种
    • B、一款酿自歌海娜的廉价红葡萄酒
    • C、一款酿自坦普拉尼诺的优质红葡萄酒
    • D、一款加强型葡萄酒

    正确答案:C

  • 第15题：

    法国葡萄酒酒标上标明”mis en bouteille au chateau/domaine”代表什么？（）

    • A、只是标明该葡萄酒的葡萄种植和酿造在该酒庄或产区进行。
    • B、标明该葡萄酒的葡萄种植、酿造和瓶装都是在该酒庄进行，是高品质葡萄酒的保证之一。
    • C、只是标明葡萄酒在法国酿造
    • D、没什么意义，为了好看。

    正确答案:B

  • 第16题：

    红葡萄能否酿出白葡萄酒？


    正确答案:可以。
    葡萄酒的颜色完全取决于葡萄皮的颜色，采摘后立即剥去果皮，酒浆的颜色不受果皮影响，最终将酿出白葡萄酒。

  • 第17题：

    哪个葡萄品种均可种植在阿尔萨斯和意大利，而酿出的葡萄酒风格却完全不同？（）

    • A、赤霞珠
    • B、歌海娜
    • C、灰比诺
    • D、西拉

    正确答案:C

  • 第18题：

    酿造冰酒的大部分葡萄是如何采摘的？（）

    • A、手摘
    • B、大规模采收
    • C、机器采收
    • D、群体采收

    正确答案:A

  • 第19题：

    下列描述（）是正确的

    • A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高
    • B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄
    • C、红葡萄酒在发酵前进行压榨
    • D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低

    正确答案:D

  • 第20题：

    采摘葡萄的方式分为手工采摘和机器采摘两种，以下哪一项会让人们倾向于使用机械采收？（）

    • A、葡萄园面积大，需要快速采收
    • B、采摘时，葡萄挑选的精细程度要求高
    • C、葡萄园地势陡峭
    • D、保持葡萄园土壤松软，保证葡萄园土壤活性

    正确答案:A

  • 第21题：

    填空题
    （）（ice wines）：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨、发酵、酿制而成的葡萄酒（生产中不允许外加糖源）。

    正确答案： 冰葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪款葡萄酒的酒体最轻（）。
    A

    精选葡萄酒auslese

    B

    珍藏葡萄酒kabinett

    C

    贵腐果粒精选葡萄酒trockenbeerenauslese

    D

    采收葡萄酒spatlese


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    机器采收（）。
    A

    仅可用于低品质葡萄酒

    B

    仅可用于高品质葡萄酒

    C

    可用于任何质量等级的葡萄酒

    D

    仅可用于起泡酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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