清代钱塘人袁枚留下了一部著名的烹饪著作是（）。
题目
清代钱塘人袁枚留下了一部著名的烹饪著作是（）。
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第1题：
一般认为，元代卢以纬编纂的（）是最早的一部专门汇集解释虚词的著作，具有虚词词典的性质。清代虚词研究的代表之作是嘉庆年间著名学者王引之编的（）
正确答案:《语助》；《经传释词》 -
第2题：
著名农学家贾思勰写的一部农学著作是《（）》。
正确答案:齐民要术 -
第3题：
清代宣城人（），为著名的天文学家和数学家，一生著作80余种，影响深远。
正确答案:梅文鼎 -
第4题：
“一面东风百万军，当年此处定三分。”出自清代诗人袁枚的笔下。这句诗描写的是历史上哪场著名的战争？
正确答案:“一面东风百万军，当年此处定三分。”描写的是赤壁之战。 -
第5题：
袁枚，字子才，号（），钱塘人（今浙江杭州），清代诗人、诗论家。在诗歌创作上，他提出了“（）说”，即主张诗歌应抒写胸臆，辞贵自然。
正确答案:简斋；性灵 -
第6题：
《云林堂饮食制度集》是清代著名的烹饪著作。
正确答案:错误 -
第7题：
填空题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫____。正确答案： 《随园食单》解析：
袁枚（1716～1797年），清代诗人、诗论家，字子才，号简斋，晚年自号仓山居士，随园主人，随园老人。《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。《随园食单》出版于1792年（乾隆57年），全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单十四个方面。《随园食单》是提高烹饪技术、研究传统菜点以及烹制方法的指导性史籍。 -
第8题：
多选题下列著名人物属于钱塘（今杭州市）人的有（ ）。A邓牧
B沈括
C张岱
D林逋
E袁枚
正确答案： C,E解析：
C项，张岱，明末清初文学家，字宗子、石公，号陶庵，山阴（今浙江绍兴市）人。 -
第9题：
多选题对《游桂林诸山记》的作者袁枚，介绍正确的是( )。A字子才
B号简斋、随园老人
C浙江钱塘(今杭州)人
D清代诗人，论诗主张抒写性情，创"性灵"说
E清康熙年间进士，曾任江宁等地知县，辞官后侨居江宁，筑园林于小仓山，号随园
正确答案： D,B解析： -
第10题：
单选题清代钱塘人袁枚，写了一部著名的烹饪著作，叫（ ）。A《齐民要术》
B《饮膳正要》
C《随园食单》
D《备急千金要方》
正确答案： B解析：
袁枚，清代诗人、散文家。字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。袁枚同时还是一位美食家，写有著名的《随园食单》，是清朝一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。该书出版于乾隆五十七年（1792）。A项，《齐名要术》是一部综合性农书，作者是北魏杰出的农学家贾思勰。B项，《饮膳正要》是一部营养学专著，作者是元代太医忽思慧。D项《备急千金要方》是一部医术，作者是唐代医学家孙思邈。 -
第11题：
填空题清代钱塘人袁枚留下了一部著名的烹饪著作是（）。正确答案： 随园食单解析： 暂无解析 -
第12题：
填空题袁枚，字子才，号（），钱塘人（今浙江杭州），清代诗人、诗论家。在诗歌创作上，他提出了“（）说”，即主张诗歌应抒写胸臆，辞贵自然。正确答案： 简斋,性灵解析： 暂无解析 -
第13题：
我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的是哪部重要著作？
正确答案: 《随园食单》。 -
第14题：
在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。
正确答案:错误 -
第15题：
清代一部重要的唐诗著作《唐诗别裁集》的作者是（）。
正确答案:沈德潜 -
第16题：
清代歙县人郑复光是著名的光学家，所著（）是中国第一部较为完整的光学著作。
正确答案:《镜詅痴》 -
第17题：
论述袁枚《随园食单》的烹饪思想。
正确答案: ①注意选购和选用优质原料，对原料加工、切配要细致、卫生；
②要选用上品作料来调味；
③注意火候，讲究菜肴的色、香、味、形、器。在面点方面提倡小巧精美；
④在筵席方面提出了三反对、三提倡、一注意等主张；
⑤对厨师的职业道德和修养提出了严格的要求。时至今日，这些思想对烹饪发展仍有很大的影响。 -
第18题：
《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。
- A、童岳
- B、袁枚
- C、顾仲
- D、徐珂
正确答案:B -
第19题：
判断题在中国清代是餐饮迅速发展的重要阶段，发展的一个重要标志就是清代著名的文学家、美食家袁枚写了一本名著《随园菜单》。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题《随园食单》系一部有世界影响的烹饪专著，其作者是清代的（），别称“随园老人”。A童岳
B袁枚
C顾仲
D徐珂
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题宋代是我国饮食史上的一个昌盛时期，最突出的特点是的形成与发展空前繁荣。清代袁枚的《____》，更是将中国烹饪理论推向了一个全新的成熟阶段。正确答案： 《随园食单》解析：
袁枚（1716～1797年），清代诗人、诗论家，字子才，号简斋，晚年自号仓山居士，随园主人，随园老人。《随园食单》一书是我国清代一部系统地论述烹饪技术和南北菜点的重要著作。袁枚致力为文，著述颇丰，有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》《随园食单》等。其中《随园食单》是一部有系统的论述烹饪技术和南北菜点的著作。 -
第22题：
问答题“一面东风百万军，当年此处定三分。”出自清代诗人袁枚的笔下。这句诗描写的是历史上哪场著名的战争？正确答案： “一面东风百万军，当年此处定三分。”描写的是赤壁之战。解析： 暂无解析 -
第23题：
填空题清代一部重要的唐诗著作《唐诗别裁集》的作者是（）。正确答案： 沈德潜解析： 暂无解析