鱼类的营养学特点是（）。A、含有丰富的维生素CB、钙的吸收率较畜禽肉高C、鱼油是维生素D的重要来源D、经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏E、淡水鱼中的碘含量也很高

题目

鱼类的营养学特点是（）。

  • A、含有丰富的维生素C
  • B、钙的吸收率较畜禽肉高
  • C、鱼油是维生素D的重要来源
  • D、经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
  • E、淡水鱼中的碘含量也很高
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1.鱼类的营养学特点是（ ）。[辽宁省2007年11月四级真题]A．含有丰富的维生素CB．钙的吸收率较畜禽肉高C．鱼油是维生素D的重要来源D．经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏E．淡水鱼中的碘含量也很高

2.鱼类的营养学特点是(　　)。A.含有丰富的维生素C B.经常大量生食鱼制品可造成维生素B缺乏 C.淡水鱼中的碘含量也很高 D.钙的吸收率较畜禽肉高 E.鱼油不是维生素D的重要来源

3.鱼类的营养学特点是（　　）。A.含有丰富的维生素C B.钙的吸收率较畜禽肉高 C.鱼油是维生素D的重要来源 D.经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏 E.淡水鱼中的碘含量也很高

4.鱼类的营养价值特点正确的是( )。A．含有丰富的维生素CB．钙的含量较畜禽肉高C．鱼油是维生素D的重要来源D．吃生鱼时可破坏维生素B1E．淡水鱼的碘含量高于海水鱼

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  • 第1题：

    关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）

    • A、乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高
    • B、牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖
    • C、牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低
    • D、牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁

    正确答案:D

  • 第2题：

    软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。

    • A、鱼类
    • B、禽肉类
    • C、蛋类
    • D、蔬菜类

    正确答案:A

  • 第3题：

    鸡蛋含有丰富的蛋白质和脂肪，维生素的含量也较其他蛋类高。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    关于水产类以下说法正确的是（）

    • A、脂肪多为不饱和脂肪酸
    • B、大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏
    • C、多数鱼类缬氨酸含量较高
    • D、D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源

    正确答案:A,B,D

  • 第5题：

    豆腐中含有丰富的钙质，豆腐和鱼搭配着吃，借助鱼体内（）的作用，有助于提高人体对钙的吸收率。

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素Ｋ

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列食物中，维生素D含量较丰富的是（）。

    • A、 水果
    • B、 禽肉
    • C、 鱼肝油
    • D、 蔬菜

    正确答案:C

  • 第7题：

    肉类铁含量丰富，且吸收率高，其主要原因是（）

    • A、肉类富含B族维生素，可促进铁吸收
    • B、肉类中的铁主要以卟啉铁形式存在，故吸收率高
    • C、肉类富含维生素A可促进铁吸收
    • D、肉类富含维生素D可促进铁吸收
    • E、肉类富含磷，可促进铁吸收

    正确答案:B

  • 第8题：

    畜禽肉类的营养价值包括（）

    • A、畜禽肉肌肉组织中蛋白质含量是最高的，是动物蛋白质的重要来源
    • B、畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多，故畜肉炖汤的味道较禽肉更鲜美
    • C、动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸
    • D、畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
    • E、畜禽肝脏营养价值好，特别富含维生素C和维生素B2

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    大豆及其制品营养特点错误的是(   ) 。
    A

    蛋白质含量高

    B

    氨基酸不平衡

    C

    脂肪含量高

    D

    大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素

    E

    大豆异黄酮


    正确答案： C
    解析：

  • 第10题：

    多选题
    鱼类的营养学特点是（）。
    A

    含有丰富的维生素C

    B

    钙的吸收率较畜禽肉高

    C

    鱼油是维生素D的重要来源

    D

    经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏

    E

    淡水鱼中的碘含量也很高


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    关于乳类的营养学价值叙述错误的是（）
    A

    乳类蛋白是优质蛋白，消化吸收率高

    B

    牛乳中含有的碳水化合物主要为乳糖

    C

    牛乳含有人体所需的各种维生素，但维生素D含量较低

    D

    牛乳富含矿物质，尤其是钙和铁


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对禾本科籽实类饲料的营养特性描述正确的是（）。
    A

    无氮浸出物含量高，粗纤维含量低。

    B

    钙、磷比例不平衡。钙的含量在0.1％以上，而磷的含量较少

    C

    C、维生素含量均匀。含有较丰富的维生素1和维生素E

    D

    一切籽实中均缺乏维生素D、和胡萝卜素


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。

    • A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质
    • B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右
    • C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富
    • D、海产鱼类富含碘
    • E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第14题：

    植物中含量极少，缺乏可导致恶性贫血的是（）。

    • A、维生素C
    • B、维生素B1
    • C、维生素B12
    • D、维生素B6
    • E、维生素D

    正确答案:C

  • 第15题：

    大量食用（）可以造成维生素B1缺乏。

    • A、猪肉
    • B、生菜
    • C、生鱼
    • D、香蕉

    正确答案:C

  • 第16题：

    大豆及其制品营养特点错误的是（）。

    • A、蛋白质含量高
    • B、氨基酸不平衡
    • C、脂肪含量高
    • D、大豆中还含有丰富的钙、硫胺素、核黄素、维生素
    • E、大豆异黄酮

    正确答案:B

  • 第17题：

    （）中钙含量丰富且吸收率高，是钙的良好来源。

    • A、肉类
    • B、蔬菜
    • C、水果
    • D、奶和奶制品

    正确答案:D

  • 第18题：

    鱼类的营养学特点是（）。

    • A、含有丰富的维生素C
    • B、钙的吸收率较畜禽肉高
    • C、鱼油不是维生素D的重要来源
    • D、经常大量生食鱼制品可造成维生素B1缺乏
    • E、淡水鱼中的碘含量也很高

    正确答案:D

  • 第19题：

    畜、禽肉中，下列哪些维生素含量较高（）。

    • A、维生素A和维生素D
    • B、维生素C
    • C、维生素B1
    • D、维生素B2
    • E、尼克酸

    正确答案:A

  • 第20题：

    多选题
    关于水产品营养价值说法正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    软体动物类维生素含量与（）相似，有些含有较多的维生素A、烟酸和维生素E。
    A

    鱼类

    B

    禽肉类

    C

    蛋类

    D

    蔬菜类


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列食物中，维生素D含量较丰富的是（）。
    A

     水果

    B

     禽肉

    C

     鱼肝油

    D

     蔬菜


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    关于水产类以下说法正确的是（）
    A

    脂肪多为不饱和脂肪酸

    B

    大量食用生鱼可能造成维生素B1的缺乏

    C

    多数鱼类缬氨酸含量较高

    D

    D.鱼油和鱼肝油是维生素D.E的重要来源


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（　　）。
    A

    鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质

    B

    鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右

    C

    鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富

    D

    海产鱼类富含碘

    E

    鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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