试比较酵母菌和霉菌在细胞形态和细胞壁成分上的差异。
题目
试比较酵母菌和霉菌在细胞形态和细胞壁成分上的差异。
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第1题：
叙述酵母菌、霉菌的形态和特征。
正确答案: 霉菌和酵母是真核生物，具有典型的细胞结构，即有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。
1、酵母菌：单细胞，圆形或椭圆形，个体和细菌相似，但较大。以无性繁殖为主（出芽繁殖）。酵母细胞壁的组成为甘露聚糖，葡聚糖和蛋白质分子，及少量的类脂和几丁质。
细胞质的内含物有线粒体、内质网，液泡，核糖体、微体、贮藏物等。
2、霉菌：由菌丝和孢子组成。菌丝由孢子萌发。菌丝有两种：
无隔菌丝：整个菌丝为无隔膜的单细胞，内含多个核，如根霉、毛霉等低等真菌。
有隔菌丝：菌丝内有隔膜，多细胞，每个细胞内含有一个或多个核。青霉、曲霉等。
霉菌细胞壁的主要组成是纤维素和几丁质。
霉菌培养一段时间后，菌落较大，疏松，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状。 -
第2题：
试解释菌物，真菌，酵母菌，霉菌和蕈菌。
正确答案: 真菌是不含叶绿体，化能有机营养，具有真正的细菌核，含有线粒体以孢子进行繁殖，不运动的典型的真核微生物。
酵母菌一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌。
霉菌是丝状真菌，通常指那些菌丝体较发达又不产生大型肉质子实体结构的真菌。
蕈菌又称伞菌，通常是指那些能形成大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类。 -
第3题：
比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的个体形态和菌落特征。
正确答案: （1）细菌的个体形态为球状、杆状、螺旋状。菌落特征为：菌落比较小，表面湿润、光滑、比较粘稠、用接种环容易挑起，菌落颜色十分多样。
（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。
（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。
（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。 -
第4题：
（）是细菌细胞壁的主要化学成分；酵母细胞壁的主要成分是（）；霉菌细胞壁主要由多糖组成，其中大多数的多糖壁是由（）和葡聚糖构成的。
正确答案:肽聚糖；葡聚糖；几丁质 -
第5题：
酵母菌细胞壁上含有葡聚糖、蛋白质和甘露聚糖三种成分，其中葡聚糖是赋予细胞壁机械强度的主要物质。
正确答案:正确 -
第6题：
霉菌细胞壁的主要成分是（）
- A、几丁质
- B、肽聚糖
- C、葡聚糖
- D、脂多糖和脂蛋白
正确答案:A -
第7题：
霉菌细胞壁化学组成是（）；酵母菌细胞壁化学组成是（）和（）等；细菌细胞壁化学组成主要是（）。
正确答案:几丁质；甘露聚糖；葡聚糖；肽聚糖 -
第8题：
酵母菌细胞壁是由葡聚糖和甘露聚糖两种成分组成，不含蛋白质和纤维素。
正确答案:错误 -
第9题：
问答题试比较酵母菌和霉菌在细胞形态和细胞壁成分上的差异。正确答案： ①相同点：它们都属真菌，真核，能以孢子繁殖，化能异养，不进行光合作用。②不同点：酵母：无菌丝体的单细胞，细胞壁成分以甘露聚糖为主；霉菌：有发达菌丝体，单细胞或多细胞，细胞壁成分以纤维素、几丁质和葡聚糖为主。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题比较细菌、放线菌、霉菌、酵母菌的个体形态和菌落特征。正确答案： （1）细菌的个体形态为球状、杆状、螺旋状。菌落特征为：菌落比较小，表面湿润、光滑、比较粘稠、用接种环容易挑起，菌落颜色十分多样。
（2）放线菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：干燥、不透明、表面呈致密的丝绒状，上有一薄层彩色的“干粉”；菌落和培养基的连接紧密，难以挑取；菌落的正反面颜色常不一致，以及在菌落边缘的琼脂平面有变形的现象等。
（3）酵母菌个体形态为球形、卵圆形、椭圆形、香肠状等。其菌落特征为：酵母菌菌落与细菌菌落相似，但大而厚，呈油脂状或蜡脂状，表面光滑、湿润、乳白色或红色。培养时间长时菌落表面发生皱折，有酒香味。
（4）霉菌的个体形态为菌丝状，菌落特征为：菌落疏松，绒毛状、絮状或蜘蛛网状，较细菌菌落大几倍至几十倍，菌丝在表面蔓延，菌落无固定大小，有霉味。解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题霉菌细胞壁化学组成是几丁质；酵母菌细胞壁化学组成是甘露聚糖和葡聚糖等；细菌细胞壁化学组成主要是肽聚糖。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。正确答案： 细菌：肽聚糖
放线菌；同细菌
酵母菌；葡聚糖和甘露聚糖
霉菌：纤维素和几丁质解析： 暂无解析 -
第13题：
试比较细菌，放线菌，酵母菌和霉菌细胞壁成分的异同，并讨论它们的原生质体制备方法。
正确答案: 细菌细胞壁主要成分为肽聚糖，具有固定细胞外形和保护细胞不受损伤。
细菌原生质体的制备：溶菌酶（lysozyme）、自溶酶（autolytic enzyme），酵母菌细胞壁主要成分甘露聚糖（mannan），（外层）；蛋白质（protein）（中层）；葡聚糖（glucan）（内层）类脂，几丁质，●酵母原生质体的制备：EDTA-α-巯基乙醇蜗牛消化酶
放线菌和霉菌的细胞壁主要成分微纤维（microfibril）纤维素、几丁质
无定形基质成分：葡聚糖、蛋白质、脱乙酰几丁质、甘露聚糖、少量脂类无机盐等。 -
第14题：
分别写出细菌、放线菌、酵母菌和霉菌细胞壁的主要成分。
正确答案: 细菌：肽聚糖
放线菌；同细菌
酵母菌；葡聚糖和甘露聚糖
霉菌：纤维素和几丁质 -
第15题：
葡聚糖和甘露聚糖是（）细胞壁的主要成分
- A、细菌
- B、酵母菌
- C、霉菌
- D、病毒
正确答案:B -
第16题：
霉菌细胞壁的主要成分为（）。
正确答案:几丁质 -
第17题：
霉菌细胞壁的主要化学成分是（），而酵母菌细胞壁主要成分则是（）。
正确答案:几丁质和葡聚糖；纤维素 -
第18题：
什么叫菌丝？霉菌菌丝有哪些类型？霉菌细胞壁由哪些成分构成？
正确答案: 菌丝：霉菌的营养体，呈丝状结构。无隔菌丝和有隔菌丝。几丁质层，蛋白质层，葡聚糖蛋白网层。 -
第19题：
丝状真菌细胞壁的主要成分是（），酵母菌细胞壁的主要成分是（）和（）。
正确答案:几丁质；葡聚糖；甘露聚糖 -
第20题：
试比较细菌和酵母菌细胞壁成分的异同。
正确答案: 要点：
1）细菌和酵母菌分别属于原核生物和真核生物，因此它们在细胞壁的成分上区别较大。细菌的细胞壁：可分为革兰氏阳性细菌G+和革兰氏阴性细菌G-。G+菌细胞壁成分有： 肽聚糖 、壁磷壁酸、膜磷壁酸； G-菌细胞壁成分有：肽聚糖、脂蛋白、磷脂、脂多糖、蛋白质。酵母菌细胞壁成分有：葡聚糖、蛋白质、甘露聚糖、几丁质、少量脂质。
2）细菌和酵母菌由于壁的成分不同所以制备原生质体用的酶制剂也不同。细菌原生质体的制备：细菌细胞悬浮液置于高渗液中，采用溶菌酶处理。 酵母菌原生质体的制备：酵母细胞悬浮液置于高渗液，采用蜗牛酶处理。 -
第21题：
填空题（）是细菌细胞壁的主要化学成分；酵母细胞壁的主要成分是（）；霉菌细胞壁主要由多糖组成，其中大多数的多糖壁是由（）和葡聚糖构成的。正确答案： 肽聚糖,葡聚糖,几丁质解析： 暂无解析 -
第22题：
填空题霉菌细胞壁的主要化学成分是（），而酵母菌细胞壁主要成分则是（）。正确答案： 几丁质和葡聚糖,纤维素解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题含豆豉、神曲等发酵成分的固体制剂（）A霉菌和酵母菌数≤1000个／g
B霉菌和酵母菌数≤500个／g
C霉菌和酵母菌数≤100个/g
D霉菌和酵母菌数≤10个/g
E霉菌和酵母菌数≤0个/g
正确答案： D解析： 暂无解析