“软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。A、漕运B、历史C、地域D、气候

题目

“软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。

  • A、漕运
  • B、历史
  • C、地域
  • D、气候
相似考题

1.地域文化就是一定地域内历史形成并被人们所感知和认同的各种文化现象。地域文化具有( )、地域性和( )的特点。

2.软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。

3.白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。

4.江苏菜的代表菜有()。A.软兜长鱼B.叫化鸡C.龙开虾仁D.酸菜鱼

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  • 第1题：

    江苏菜的代表菜有（）。

    • A、软兜长鱼
    • B、叫化鸡
    • C、龙开虾仁
    • D、酸菜鱼

    正确答案:A

  • 第2题：

    左宗棠大赞这道菜，在他的推荐下，软兜长鱼作为淮安府的贡品之一进京恭贺慈禧八十大寿的生日。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    软兜长鱼也叫软兜鳝鱼，它是淮扬菜中的传统主打招牌菜，以（）且别具一格的特色而名扬天下。

    • A、鲜嫩
    • B、色泽
    • C、爽口
    • D、细腻

    正确答案:A

  • 第4题：

    荣获首批十大“中国历史文化名街”称号的海口骑楼老街始建于1849年，融琼州海峡北岸内陆建筑文化与南洋建筑文化于一体。骑楼适应当地气候特点，一楼廊道既可遮蔽阳光，又可躲避风雨。散发着建筑文化芳香的海口骑楼（） ①蕴含丰富的历史文化底蕴 ②彰显不同文化交流融合的魅力 ③是海南地域文化传承与创新的主要载体 ④表明地域文化的性质是由地理环境决定的

    • A、①③
    • B、①②
    • C、②④
    • D、③④

    正确答案:B

  • 第5题：

    中国饮食文化的特点包括（）

    • A、历史悠久
    • B、底蕴深厚
    • C、融合力强大
    • D、民族性鲜明

    正确答案:A,B,C,D

  • 第6题：

    有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展

    • A、①③
    • B、①②
    • C、②③
    • D、③④

    正确答案:B

  • 第7题：

    判断题
    白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜，白袍虾仁和软兜长鱼合称淮扬菜的“淮炒双峰”。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    有着五千年历史的中国饮食文化在各地呈现出风味多样的特点。我国一直就有“南米北面”之分，口味方面有“南甜北咸东酸西辣”之分，风味上有巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大特色。这说明我国的饮食文化（）①具有源远流长的特点②具有鲜明的区域性特点③与西方饮食文化融为一体④在继承中得到发展
    A

    ①③

    B

    ①②

    C

    ②③

    D

    ③④


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    软兜长鱼也叫软兜鳝鱼，它是淮扬菜中的传统主打招牌菜，以（）且别具一格的特色而名扬天下。
    A

    鲜嫩

    B

    色泽

    C

    爽口

    D

    细腻


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    “软兜长鱼”，一个 “兜”字，充满了江淮饮食文化与（）文化的特点。
    A

    漕运

    B

    历史

    C

    地域

    D

    气候


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。
    A

    鲳鱼

    B

    长鱼

    C

    鳝鱼

    D

    黄鱼


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    江淮地区盛产（），肉嫩、味美，营养丰富。

    • A、鲳鱼
    • B、长鱼
    • C、鳝鱼
    • D、黄鱼

    正确答案:C

  • 第14题：

    （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。

    • A、软兜长鱼
    • B、平桥豆腐
    • C、朱桥烩甲鱼
    • D、文楼汤包

    正确答案:B

  • 第15题：

    朱坝活鱼锅贴、蒋坝酸汤鱼圆名闻遐迩，软兜长鱼、文楼蟹黄汤包、洪泽湖银鱼羹甚至全鱼宴全虾宴美名远扬。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    地域文化就是一定地域内历史形成并被人们所感知和认同的各种文化现象。地域文化具有历史性、地域性和（）的特点。


    正确答案:独特性

  • 第17题：

    现代设计的原则可以概括为三个方面：需要、形式和（），其基本内容为文化、历史、民俗、地域、场所、气候与地形等。


    正确答案:文脉

  • 第18题：

    四川菜的特点在相当程度上取决于四川的（）

    • A、人文历史
    • B、地域文化
    • C、特产原料
    • D、气候特点

    正确答案:C

  • 第19题：

    单选题
    （）特御封“天下第一菜”，鲜美可口的便不胫而走，从此誉满江淮，成为淮扬菜系里的传统名菜。
    A

    软兜长鱼

    B

    平桥豆腐

    C

    朱桥烩甲鱼

    D

    文楼汤包


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    甘肃省的饮食特色从地域上来讲包括（　　）。
    A

    以敦煌为代表的西部饮食文化

    B

    以酒泉为代表的西部饮食文化

    C

    以兰州为代表的中部饮食文化

    D

    以天水为代表的南部饮食文化

    E

    以陇南为代表的南部饮食文化


    正确答案： C,B
    解析：
    甘肃的饮食特色从地域上来讲可以分成三大块：①以敦煌为代表的西部饮食文化；②以兰州为代表的中部饮食文化；③以陇南为代表的南部饮食文化。

  • 第22题：

    填空题
    地域文化就是一定地域内历史形成并被人们所感知和认同的各种文化现象。地域文化具有历史性、地域性和（）的特点。

    正确答案： 独特性
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    填空题
    现代设计的原则可以概括为三个方面：需要、形式和（），其基本内容为文化、历史、民俗、地域、场所、气候与地形等。

    正确答案： 文脉
    解析： 暂无解析

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