正型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇

题目

正型乳酸发酵的产物是（）。

  • A、二氧化碳
  • B、醋酸
  • C、乳酸
  • D、乙醇
相似考题

1.异型乳酸发酵的产物是（）。A、二氧化碳B、醋酸C、乳酸D、乙醇

2.酸奶的酸味主要来自（）。A、酵母菌发酵B、添加乳酸C、添加柠檬酸D、醋酸调味E、乳酸菌发酵

3.面坯发酵是淀粉在乳酸菌的作用下发酵并产生二氧化碳和乙醇的过程。

4.蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。A、丁酸发酵B、乳酸发酵C、醋酸发酵D、乙醇发酵

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  • 第1题：

    植物原料经过厌氧呼吸分解的产物是（）。

    • A、草酸、苹果酸和果酸
    • B、水分、酒精和乳酸
    • C、乳酸、醋酸和氨基酸
    • D、二氧化碳、蔗糖和水分

    正确答案:B

  • 第2题：

    水果腐烂发生了（）。

    • A、醋酸发酵
    • B、丁酸发酵
    • C、酒精发酵
    • D、乳酸发酵

    正确答案:C

  • 第3题：

    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）

    • A、乳酸发酵
    • B、酒精发酵
    • C、正型乳酸发酵
    • D、异型乳酸发酵
    • E、醋酸

    正确答案:A,B,E

  • 第4题：

    下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）。   

    • A、二氧化碳
    • B、乳酸
    • C、乙醇
    • D、A、B、C都可能是

    正确答案:D

  • 第5题：

    腌制品是以（）为主导。

    • A、乳酸发酵
    • B、酒精发酵
    • C、酒精发酵和乳酸发酵
    • D、醋酸发酵

    正确答案:A

  • 第6题：

    腌制过程中属于有害发酵的是（）。

    • A、乳酸发酵
    • B、酒精发酵
    • C、醋酸发酵
    • D、丁酸发酵

    正确答案:D

  • 第7题：

    多选题
    果蔬腌制过程中有益微生物的发酵作用有（）
    A

    乳酸发酵

    B

    酒精发酵

    C

    正型乳酸发酵

    D

    异型乳酸发酵

    E

    醋酸


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）
    A

    酒精

    B

    甘油

    C

    乳酸

    D

    丙酸


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    异型乳酸发酵的产物是（）。
    A

    二氧化碳

    B

    醋酸

    C

    乳酸

    D

    乙醇


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    德氏乳酸杆菌走EMP途径进行正型乳酸发酵。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    填空题
    正型乳酸发酵的产物有（），（）。

    正确答案： 乳酸,ATP
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    乳酸发酵从它的生化机制上可分为两类，一类称为正型乳酸发酵，另一类称为（）乳酸发酵。

    正确答案： 异型
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    白酒生产是开放式的，酿造过程将不可避免地感染大量乳酸菌，并进入窖内发酵，赋予白酒独特的风味，其发酵属于（）。

    • A、同型乳酸发酵
    • B、酪酸发酵
    • C、混合型（异）乳酸发酵
    • D、乙醇发酵

    正确答案:C

  • 第14题：

    （）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。


    正确答案:双歧杆菌发酵

  • 第15题：

    下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）

    • A、二氧化碳
    • B、乳酸
    • C、乙醇
    • D、D、B、C都可能是

    正确答案:D

  • 第16题：

    酵母菌的Ⅲ型发酵的产物是（）

    • A、酒精
    • B、甘油
    • C、乳酸
    • D、丙酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）

    • A、乙醇
    • B、乳酸
    • C、醋酸
    • D、CO

    正确答案:B

  • 第18题：

    乳酸菌进行同型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（），肠膜明串珠菌进行异型乳酸发酵时通过（）途径，产物为（）。


    正确答案:EMP；乳酸；ED；乳酸、酒精和CO2

  • 第19题：

    单选题
    下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）。
    A

    二氧化碳

    B

    乳酸

    C

    乙醇

    D

    A、B、C都可能是


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    同型乳酸发酵和异型乳酸发酵的共同产物为（）
    A

    乙醇

    B

    乳酸

    C

    醋酸

    D

    CO


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    （）属于乳酸发酵的一种特殊类型，发酵产物以醋酸为主，同时有乳酸和少量甲酸和琥珀酸。

    正确答案： 双歧杆菌发酵
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。
    A

    丁酸发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    醋酸发酵

    D

    乙醇发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    正型乳酸发酵的产物是（）。
    A

    二氧化碳

    B

    醋酸

    C

    乳酸

    D

    乙醇


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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