固定化发酵
题目
固定化发酵
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参考答案和解析
正确答案:固定化酶(细胞)用于发酵可称为固定化酶(细胞)发酵，或简称固定化发酵。
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第1题：
固定化增殖细胞发酵有何优越性？
正确答案: 固定化增殖细胞发酵更具有显著优越性：
固定化细胞的密度大、可增殖，因而可获得高度密集而体积缩小的工程菌集合体，不需要微生物菌体的多次培养、扩大，从而缩短了发酵生产周期，可提高生产能力；
发酵稳定性好，可以较长时间反复使用或连续使用，有希望将发酵罐改变为反应柱进行连续生产；
发酵液中含菌体较少，有利于产品分离纯化，提高产品质量等。 -
第2题：
简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。
正确答案:①提高产酶率；
②可以反复使用或连续使用较长的时间；
③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
④发酵稳定性好；
⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
⑥产品容易分离纯化；
⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
（固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。） -
第3题：
简述固定化细胞发酵产酶的特点。
正确答案:固定化细胞发酵产酶的特点：
A.提高产酶率（细胞密度大）
B.可以反复使用或连续使用较长时间（细胞不易脱落流失）
C.发酵稳定性好（载体的保护）
D.缩短发酵周期，提高设备利用率（预培养）
E.产品容易分离纯化（细胞不溶于水）
F.适用于胞外酶等胞外产物的生产（载体的扩散抑制） -
第4题：
采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.
- A、发酵过程
- B、酶反应过程
- C、细胞工程
- D、蛋白质工程
正确答案:B -
第5题：
要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。
- A、连续发酵
- B、分批发
- C、补料分批发酵
- D、半连续发酵
正确答案:A -
第6题：
固定化细胞发酵的优点?
正确答案: ①固定化细胞的密度较高，反应器生产强度较大，可提高生产效率；
②发酵稳定性好，可反复或连续较长时间使用，易于连续化、自动化生产；
③细胞固定在载体上流失少，可在高稀释率下连续发酵，设备利用率提高；
④发酵液中含菌体较少，利于产品分离纯化。 -
第7题：
简述固定化细胞发酵产酶的工艺条件控制。
正确答案:A.固定化细胞的预培养：固定化细胞制备好以后，一般要进行预培养，以利于固定在载体上的细胞生长繁殖。
B.溶解氧的供给：固定化细胞在进行预培养和发酵的过程中，由于受到载体的影响，致使氧的供给成为主要的限制性因素。增加溶解氧的方法主要是加大通气量。
C.温度的控制：固定化细胞对温度的适应范围较宽，在分批和半连续发酵过程中不难控制。但是由于稀释率较大，反应器内温度变化较快，所以培养液要预热至适宜的温度。
D.培养基组分的控制：固定化细胞发酵培养基，从营养要求的角度来看，与游离细胞发酵培养基没有明显差别。 -
第8题：
判断题酒的液态发酵方法是采用现代化酒精生产方式，把糖化和发酵合在一起的双边发酵方法。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第9题：
名词解释题固定化发酵正确答案： 固定化酶(细胞)用于发酵可称为固定化酶(细胞)发酵，或简称固定化发酵。解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题简述固定化微生物细胞发酵产酶的特点。正确答案： ①提高产酶率；
②可以反复使用或连续使用较长的时间；
③基因工程菌的质粒稳定，不易丢失；
④发酵稳定性好；
⑤缩短发酵周期，提高设备利用率；
⑥产品容易分离纯化；
⑦适用于胞外酶等胞外产物的生产。
（固定化细胞发酵产酶的工艺条件及其控制：①固定化细胞的与培养；②溶解氧的供给；③温度的控制；④培养基组分的控制。）解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题现代微生物工业大多数都是采用（），这是因为其适用面广，能精确地调控，总的效率高，并易于机械化和自动化。A半固态发酵
B固液混合发酵
C固态发酵
D液态发酵
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第12题：
单选题下面连续发酵的形式中哪种方式具有酵母浓度高、活性强、酵母可长时间连续使用、设备利用率高、发酵条件易于控制、发酵速度快等优点（）。A多罐式连续发酵
B塔式连续发酵
C固定化酵母连续发酵
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第13题：
固定化原生质体发酵优缺点?
正确答案: 优点：
①因解除了细胞壁这一扩散障碍，使胞内酶等胞内物质不断地分泌到胞外，可直接从发酵液中获得产品；
②使原来存在于细胞间质中的物质游离到发酵液中而成为胞外产物；
③固定化原生质体有较好的稳定性，可反复或连续使用相当长时间。
缺点：
①固定化原生质体的制备较复杂；
②发酵培养基中需维持较高渗透压；
③防止细胞壁的再生。 -
第14题：
固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？
正确答案: 变胞内产物为胞外产物、提高产酶率、稳定性较好、易于分离纯化 -
第15题：
固定化微生物原生质体发酵产酶的特点。
正确答案:①变胞内产物为胞外产物；
②提高产酶率；
③由于有载体的保护作用，稳定性较好，可以连续或重复使用较长时间；
④易于分离纯化（固定化原生质体发酵产酶的工艺条件极其控制：①渗透压的控制；②防止细胞壁再生；③保证原生质体的浓度。） -
第16题：
现代发酵技术的特点（）
- A、注重菌种选育，选择高产菌株
- B、发酵工程与化学工程更紧密的结合
- C、发展酶，细胞的固定化技术
- D、计算机等自控技术的应用，提高了整体水平
- E、遗传工程技术的应用，使得定向育种真正成为可能
正确答案:A,B,C,D,E -
第17题：
固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率
- A、连续发酵
- B、表面发酵
- C、固态发酵
- D、厌氧发酵
正确答案:A -
第18题：
简述固定化原生质体发酵产酶的优缺点及工艺控制中应注意的问题。
正确答案:固定化原生质体的特点：
①提高酶产率（去除细胞壁屏障）；
②可以反复使用或连续使用；
③稳定性较好（操作、保藏）；
④易于分离纯化；提高产品品质；
⑤变胞内产物为胞外产物（适用于胞内酶的生产）。
在工艺条件控制方面需要注意下列问题：
①渗透压的控制（添加一定量的渗透剂，保持原生质体的稳定性）；
②防止细胞壁再生（添加青霉素）；
③保证原生质体的浓度。 -
第19题：
问答题简述固定化原生质体发酵产酶的优缺点及工艺控制中应注意的问题。正确答案： 固定化原生质体的特点：
①提高酶产率（去除细胞壁屏障）；
②可以反复使用或连续使用；
③稳定性较好（操作、保藏）；
④易于分离纯化；提高产品品质；
⑤变胞内产物为胞外产物（适用于胞内酶的生产）。
在工艺条件控制方面需要注意下列问题：
①渗透压的控制（添加一定量的渗透剂，保持原生质体的稳定性）；
②防止细胞壁再生（添加青霉素）；
③保证原生质体的浓度。解析： 暂无解析 -
第20题：
单选题固定化细胞发酵的优势之一，可以看作是固定化细胞的（），极大地提高了生产效率A连续发酵
B表面发酵
C固态发酵
D厌氧发酵
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题固定化微生物原生质体发酵产酶的特点。正确答案： ①变胞内产物为胞外产物；
②提高产酶率；
③由于有载体的保护作用，稳定性较好，可以连续或重复使用较长时间；
④易于分离纯化（固定化原生质体发酵产酶的工艺条件极其控制：①渗透压的控制；②防止细胞壁再生；③保证原生质体的浓度。）解析： 暂无解析 -
第22题：
单选题采用游离或固定化酶作为生物催化剂的生物反应过程则称为（）.A发酵过程
B酶反应过程
C细胞工程
D蛋白质工程
正确答案： A解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题固定化微生物原生质体发酵产酶有何特点？正确答案： 变胞内产物为胞外产物、提高产酶率、稳定性较好、易于分离纯化解析： 暂无解析