下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）   A、直连淀粉B、糊化淀粉C、老化淀粉D、支链淀粉

题目

下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）   

  • A、直连淀粉
  • B、糊化淀粉
  • C、老化淀粉
  • D、支链淀粉
相似考题

1.多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在( )A.无甜味B.可溶于热水C.不溶于乙醇D.无旋光性E.难溶于冷水

2.淀粉()。A、撒于水面B、浸泡、加热、搅拌C、溶于冷水D、加热至60～70℃E、水、醇中均溶解

3.下列有关明胶说法不正确的是()。A.又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品B.从动物的皮、骨、软骨等中提取C.完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶D.不溶于冷水、溶于热水

4.面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水()。A.糊化B.结合C.焦化D.溶化

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  • 第1题：

    关于多糖的叙述正确的是

    A.无甜味
    B.有甜味
    C.不溶于热水
    D.溶于冷水
    E.溶于有机溶剂

    答案：A
    解析：
    多糖无甜味。

  • 第2题：

    欲快速制备甲基纤维素水溶液，下列调制法何者正确

    A:甲基纤维素直接溶于水中
    B:甲基纤维素先分散于25℃冷水中，再加入80℃热水
    C:甲基纤维素先分散于热水(80℃)中，再加入冷水
    D:甲基纤维素分散于冷水中，静置过夜
    E:甲基纤维素溶于乙醇，再与水混溶

    答案：B
    解析：

  • 第3题：

    多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在（）

    • A、无甜味
    • B、可溶于热水
    • C、不溶于乙醇
    • D、无旋光性
    • E、难溶于冷水

    正确答案:A,C,E

  • 第4题：

    淀粉制取的原理以淀粉不溶于冷水面、比水重为依据的。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    面粉中的淀粉不溶于（），但能与水结合。

    • A、热水
    • B、冷水
    • C、温水
    • D、开水

    正确答案:B

  • 第6题：

    下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）

    • A、直链淀粉
    • B、糊化淀粉
    • C、老化淀粉

    正确答案:A

  • 第7题：

    速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    淀粉不溶于冷水，但能与水结合，具有受热（）的性质。


    正确答案:糊化

  • 第9题：

    面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与冷水（）。

    • A、糊化
    • B、结合
    • C、焦化
    • D、溶化

    正确答案:B

  • 第10题：

    多选题
    多糖类化合物已失去糖的一般性质，表现在（）
    A

    无甜味

    B

    可溶于热水

    C

    不溶于乙醇

    D

    无旋光性

    E

    难溶于冷水


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下列三种淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）
    A

    直链淀粉

    B

    糊化淀粉

    C

    老化淀粉


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列四中淀粉中，不溶于冷水，但可以溶于热水的是（）
    A

    直连淀粉

    B

    糊化淀粉

    C

    老化淀粉

    D

    支链淀粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    A.MC
    B.CMC-Na
    C.PVPP
    D.BHA
    E.Carbomer

    能缓缓地溶于冷水，不溶于热水，但湿润、放置冷却后可溶解，故常被作为凝胶剂基质的是

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    关于醌类的理化性质，下列论述正确的是

    A:醌类成苷后，易溶于苯、乙醚等非极性溶剂，不溶于甲醇、乙醇、热水
    B:游离醌类溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂，微溶或不溶于水
    C:醌类成苷后，易溶于甲醇、乙醇、热水，不溶于苯、乙醚等溶剂
    D:天然醌类多为有色结晶
    E:游离醌类溶于水，微溶或不溶于乙醇、乙醚、苯、氯仿等有机溶剂

    答案：B,C,D
    解析：

  • 第15题：

    油类污垢一般不溶于水，但可以溶于（）中。

    • A、无机盐
    • B、有机溶液
    • C、酸性溶液
    • D、碱性溶液

    正确答案:B

  • 第16题：

    下列有关明胶说法不正确的是（）。

    • A、又称冻粉、洋菜，常用于水果啫喱、棉花糖等制品
    • B、从动物的皮、骨、软骨等中提取
    • C、完全从鱼皮、鱼骨等中提取的明胶称为鱼胶
    • D、不溶于冷水、溶于热水

    正确答案:A

  • 第17题：

    面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与水结合.。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列说法中错误的为（）

    • A、固态PbCl2为白色
    • B、PbCl2难溶于冷水
    • C、PbCl2易溶于热水
    • D、PbCl2不溶于盐酸
    • E、PbCl2可使Hg2+还原为Hg

    正确答案:D,E

  • 第19题：

    下列物质中（）不溶于水，但可以溶解于5%的稀盐酸。

    • A、苯胺
    • B、乙胺
    • C、乙醇
    • D、乙烯

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列哪些成分可溶于热水而不溶于醇：（）

    • A、粘液质
    • B、纤维素
    • C、树胶
    • D、树脂
    • E、果胶

    正确答案:A,C,E

  • 第21题：

    单选题
    不溶于或难溶于冷水的是（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： B
    解析：
    E项，游离香豆素不溶或难溶于冷水。

  • 第22题：

    判断题
    速溶茶属深加工茶，易溶于热水，不能溶于冷水。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    下列哪些成分可溶于热水而不溶于醇：（）
    A

    粘液质

    B

    纤维素

    C

    树胶

    D

    树脂

    E

    果胶


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

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