功能食品

题目

功能食品

相似考题

1.保健品又叫功能食品,系指表明具有特定保健功能的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,以治疗疾病为目的的食品。()此题为判断题(对，错)。

2.依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）A.营养性食品B.嗜好性食品C.功能性食品D.休闲食品

3.功能食品行业的发展趋势有()。A.管理上趋向于“许可与备案”并行B.功能食品的原料来源越来越多C.功能食品的种类越来越多D.一种功能食品同时具有多种功能

4.保健食品是指具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群使用，是具有调节机体功能，不以治病为目的的食品。

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  • 第1题：

    中国传统食品功能化为功能食品发展提供了广阔的市场空间。()

    此题为判断题(对，错)。


    答案：正确

  • 第2题：

    食品营养强化剂的使用目的是

    A、改善食品品质

    B、增强食品功能

    C、增进食品色香味

    D、延长食品保质期

    E、弥补食品的营养缺陷


    参考答案：E

  • 第3题：

    保健食品是指（）

    • A、治疗疾病的食品
    • B、具有特定保健功能的食品
    • C、食品
    • D、具有保健功能的药品
    • E、适合普通人群的食品

    正确答案:B

  • 第4题：

    关于保健食品，以下说法正确的是？（）

    • A、保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用
    • B、所有人都可以吃保健食品
    • C、有保健功能的食品都是保健食品
    • D、保健食品具有特定的保健功能

    正确答案:D

  • 第5题：

    食品（包括声称具有特定保健功能的食品）的标签、说明书和广告，禁止宣称食品具有什么功能？


    正确答案:疾病预防、治疗

  • 第6题：

    不使用农药和化肥生产出来的食品属于（）

    • A、有机食品
    • B、绿色食品
    • C、功能性食品
    • D、转基因食品

    正确答案:A

  • 第7题：

    功能食品


    正确答案:食品对于人体的生理活动具有调节、协调的性质。

  • 第8题：

    功能因子的两种分类方法是美国食品药品局（FDA）七类分类法和结合中国传统食疗文化、西方现代功能食品、现代生物学和现代医学观念的分类法，此法可把功能因子与相应功能联系起来。前者①一般食品②特殊食品③药品④医药食品⑤特殊营养食品⑥疫病预防食品⑦营养辅助食品。后者分为（）五类。


    正确答案:强身健体类、益智健脑类、美容类、滋补类、医药类

  • 第9题：

    试述功能食品经历的三个发展阶段，形成的三代功能食品有何特点？


    正确答案: 功能食品经历的三个发展阶段，形成了三代功能食品，其特点是：
    第一代：初级保健产品，包括强化食品和滋补品
    第二代：经过动物或人体试验，证明其有某种生理调节功能的食品，食品特定的功能作用均有科学依据
    第三代：不仅要通过动物实验或人体资料证明特定的生理调功能，还需要确定功能性成分的化学结构及含量
    目前，能够被认可的只有第三代功能食品

  • 第10题：

    单选题
    关于保健食品，以下说法正确的是？（）
    A

    保健食品可以当作药品，有治疗疾病的作用

    B

    所有人都可以吃保健食品

    C

    有保健功能的食品都是保健食品

    D

    保健食品具有特定的保健功能


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）
    A

    营养性食品

    B

    嗜好性食品

    C

    功能性食品

    D

    休闲食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    食品（包括声称具有特定保健功能的食品）的标签、说明书和广告，禁止宣称食品具有什么功能？

    正确答案： 疾病预防、治疗
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    有机氯农药对食品的污染,随食品进入人体后主要引起______损害。

    A.肾功能

    B.肝功能

    C.心功能

    D.肺功能


    参考答案：B

  • 第14题：

    日本将功能食品称为（）

    • A、特定保健用食品
    • B、健康食品
    • C、营养素补充剂
    • D、营养素功能食品
    • E、膳食补充剂

    正确答案:A

  • 第15题：

    生产的食品中可以适当添加药品，以增加食品治疗功能。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    功能性食品评价学包括毒理学评价、功能学评价和卫生学评价，是对功能性食品的确认。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    食品安全法对国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管以及对保健食品在功能声称、标签说明书、产品功能和成分等方面是如何规定的？


    正确答案: 1、国家对声称具有特定保健功能的食品实行严格监管。有关监督管理部门应当依法履职，承担责任。具体管理办法由国务院规定；
    2、声称具有特定保健功能的食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害，其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实，应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等；产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致。

  • 第18题：

    依照食品产品的功能来划分，咖啡属于（）

    • A、营养性食品
    • B、嗜好性食品
    • C、功能性食品
    • D、休闲食品

    正确答案:B

  • 第19题：

    保健食品指的是能够治疗某些疾病的功能食品。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    试述功能食品的原则要求。列举三种天然食品中的功能成分。


    正确答案: 原则要求：
    （1）食品的构成原料必须是天然成分；食品的形态与摄人方法必须与普通食品相同。
    （2）应属于日常食品的范畴，具有安全性。
    （3）应明确标记有关的调节功能。
    天然食品中的功能成分：调节生理机能、防病保健、解毒。

  • 第21题：

    问答题
    海洋功能食品的功能因子有哪些？海洋功能食品的生理功能是什么？

    正确答案： （1）功能因子：
    ①活性多糖（海参多糖、褐藻多糖）；
    ②氨基酸类（牛磺酸）；
    ③多肽（降压胎）；
    ④蛋白质类（降钙素、SOD.；
    ⑤糖蛋白类（扇贝糖蛋白、海兔蛋白）；
    ⑥多烯脂肪酸类（EPA、DHA.；
    ⑦萜类（海兔素、卤代萜）；
    ⑧天然色素类（叶绿素、胡萝卜素）；
    ⑨皂苷类（海参皂苷、海星皂苷）；
    ⑩生物碱类（甘氨酸甜菜碱、丙氨酸甜菜碱）；
    ⑾多酚类（褐藻多酚）⑿微量元素类（有机碘）。
    （2）生理功能：
    ①抑制肿瘤，如海参多糖、扇贝糖蛋白；
    ②调节血脂，如EPA和DHA能降低血清中的甘油三酯含量；
    ③辅助降低血糖、血压，如海带中的褐藻氨酸降血压，文蛤肉降血糖；
    ④健脑益智，改善记忆，DHA被称为“脑黄金”；
    ⑤免疫调节，如海带岩藻聚糖硫酸酯、海参粘多糖、刺参粘多糖；
    ⑥抗氧化，延缓衰老，如鼠尾藻水溶性提取物清除羟基自由基、超氧离子自由基。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    保健食品是指（）
    A

    治疗疾病的食品

    B

    具有特定保健功能的食品

    C

    食品

    D

    具有保健功能的药品

    E

    适合普通人群的食品


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    中国保健食品主要分为：（）
    A

    营养素补充剂和声称具有特定保健功能的食品

    B

    营养素功能食品和保健食品

    C

    膳食补充剂和健康食品

    D

    特定保健用食品和膳食补充剂

    E

    健康食品和养素补充剂


    正确答案： C
    解析：

  • 第24题：

    单选题
    关于保健食品的叙述不正确的是（　　）。
    A

    申报营养素补充剂类保健食品必须进行动物和人体功能实验

    B

    保健食品的功能定位应为调节机体功能，降低疾病发生的风险因素

    C

    保健食品的功能声称应被科学界所公认，具有科学性、适用性、针对性

    D

    保健食品是针对特定人群，不以治疗疾病为目的

    E

    保健食品又称功能食品


    正确答案： D
    解析：
    申报营养素补充剂不必进行动物和人体功能实验。

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