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  • 第1题:

    食物蛋白质的互补作用是指

    A.供应适量的无机盐,可提高食物蛋白质的利用率
    B.食用混合蛋白质,营养价值比单独食用单一蛋白质高
    C.供给各种维生素,可节约食物蛋白质的摄入量
    D.供应充足的必需脂肪酸,可提高蛋白质的营养价值
    E.供给足够的热卡,可节约食物蛋白质的摄入量

    答案:B
    解析:

  • 第2题:

    ()是指必须由膳食蛋白质供给的氨基酸。


    正确答案:必需氨基酸

  • 第3题:

    由于食物的特殊动力作用而增加的能量消耗,以何种营养素最多()。

    • A、脂肪
    • B、碳水化合物
    • C、蛋白质
    • D、混合膳食
    • E、酒精

    正确答案:C

  • 第4题:

    食物中供给充足的糖,可以防止()作为能量来源而消耗,使它发挥更重要的作用。

    • A、碳水化合物
    • B、蛋白质
    • C、脂肪
    • D、水

    正确答案:B

  • 第5题:

    凡不能在体内合成或合成速度太慢,必须由膳食蛋白质供给的氨基酸,称为()氨基酸。


    正确答案:必需

  • 第6题:

    由于老年人机体能量消耗的逐渐减少,膳食()的供给量也相应地逐渐减少。

    • A、热能
    • B、维生素
    • C、矿物质
    • D、蛋白质

    正确答案:A

  • 第7题:

    不同食物特殊动力作用消耗的能量分别为()

    • A、蛋白质30%;糖类6%;脂4%;正常混合膳食约为10%
    • B、蛋白质6%;糖类4%;脂30%;正常混合膳食约为10%
    • C、蛋白质4%;糖类6%;脂30%;正常混合膳食约为10%
    • D、蛋白质30%;糖类6%;脂4%;正常混合膳食约为20%

    正确答案:A

  • 第8题:

    “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的()供给,以减少蛋白质作为能量而消耗。


    正确答案:碳水化合物

  • 第9题:

    多选题
    为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有(  )。
    A

    供给足够的能量

    B

    利用蛋白质的互补作用

    C

    提高蛋白质的消化率

    D

    供给更多的蛋白质

    E

    供给大量的维生素


    正确答案: B,C
    解析:
    ADE三项,均是补充其他营养素,与题意不符。BC两项,通过提高蛋白质的消化率和利用蛋白质之间的互补作用均能提高蛋白质的吸收及营养作用。

  • 第10题:

    判断题
    膳食中一定要有足够的碳水化合物供给,可以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为能量而消耗。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    ()是指必须由膳食蛋白质供给的氨基酸。

    正确答案: 必需氨基酸
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    凡不能在体内合成或合成速度太慢,必须由膳食蛋白质供给的氨基酸,称为()氨基酸。

    正确答案: 必需
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的()供给,以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为能量而消耗。


    正确答案:碳水化合物

  • 第14题:

    膳食中一定要有足够的碳水化合物供给,可以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为能量而消耗。


    正确答案:正确

  • 第15题:

    为更好地发挥蛋白质的营养作用,应采取的措施有()

    • A、供给足够的能量
    • B、利用蛋白质的互补作用
    • C、提高蛋白质的消化率
    • D、供给更多的蛋白质
    • E、供给大量的维生素

    正确答案:B,C

  • 第16题:

    对婴儿来说,有9种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢,必须由膳食蛋白质供给,称()。


    正确答案:必需氨基酸

  • 第17题:

    对婴儿来说,共有()种氨基酸不能在体内合成,必须由膳食蛋白质供给。

    • A、8  
    • B、9  
    • C、12  
    • D、14

    正确答案:B

  • 第18题:

    下列属于糖在人体内的作用的有()

    • A、最大限度地把氨基酸用于蛋白质合成;
    • B、保护肝脏;
    • C、解毒;
    • D、构成人体的成分

    正确答案:A,B,C,D

  • 第19题:

    tRNA的功能是()。

    • A、在蛋白质合成中作为模板
    • B、参与组成蛋白质合成的机器—核糖体
    • C、在蛋白质合成中携带转运氨基酸
    • D、在DNA合成中作为模板

    正确答案:C

  • 第20题:

    填空题
    “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的()供给,以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质,减少蛋白质作为能量而消耗。

    正确答案: 碳水化合物
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    填空题
    “节约蛋白质作用”是指膳食中一定要有足够的()供给,以减少蛋白质作为能量而消耗。

    正确答案: 碳水化合物
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    填空题
    对婴儿来说,有9种氨基酸不能在体内合成或合成速度太慢,必须由膳食蛋白质供给,称()。

    正确答案: 必需氨基酸
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    非必需氨基酸指的是(  )。
    A

    蛋白质合成不需要

    B

    体内不能合成

    C

    并非机体必需

    D

    不一定必须由食物供给

    E

    并非蛋白质合成一定需要


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    多选题
    下列属于糖在人体内的作用的有()
    A

    最大限度地把氨基酸用于蛋白质合成;

    B

    保护肝脏;

    C

    解毒;

    D

    构成人体的成分


    正确答案: D,A
    解析: 暂无解析