咖啡的研磨度是指（）A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示B、咖啡豆的大小C、咖啡粉颗粒的重量大小D、咖啡粉颗粒的体积大小
题目
咖啡的研磨度是指（）
- A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
- B、咖啡豆的大小
- C、咖啡粉颗粒的重量大小
- D、咖啡粉颗粒的体积大小
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第1题：
埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是()。
A.按颗粒大小分级
B.按瑕疵豆比例分级
C.按硬度分级
D.按重量分级
正确答案：B
-
第2题：
下列选项中关于意式咖啡磨豆机磨盘日常清洁要求描述不准确的是（）
- A、更换新咖啡豆前要清理磨盘内残余的咖啡豆和咖啡粉
- B、更换新咖啡豆后需要通过研磨的方式清洁磨盘和管道内之前残余的咖啡粉
- C、磨盘可以直接用清水冲洗干净
- D、每天营业结束后都要清理磨盘，将咖啡粉尽量清洁干净
正确答案:A -
第3题：
关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。
- A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
- B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
- C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
- D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。
正确答案:C -
第4题：
使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）
- A、使粉颗粒均匀
- B、防止磨片过热
- C、保证粉量
- D、省力
正确答案:A -
第5题：
下列选项中，与咖啡粉的研磨颗粒度有关的是（）。
- A、电机功率
- B、磨片间距
- C、磨片大小
- D、分量器高低
正确答案:B -
第6题：
咖啡的研磨度以咖啡粉的（）大小来表示
- A、颗粒重量
- B、颗粒直径
- C、颗粒体积
- D、颗粒间间距
正确答案:B -
第7题：
咖啡粉的颗粒度指的是（）
- A、研磨速度
- B、研磨时间
- C、研磨粉量
- D、研磨粗细程度
正确答案:D -
第8题：
用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从（）时开始计算。
- A、热水注入下壶
- B、咖啡粉与水接触
- C、咖啡豆磨成粉
- D、热水全部压灌至上座
正确答案:B -
第9题：
埃塞俄比亚咖啡豆的筛选分级方法主要是（）。
- A、按颗粒大小分级
- B、按瑕疵豆比例分级
- C、按硬度分级
- D、按重量分级
正确答案:B -
第10题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于（）造成的。
- A、研磨机刻度磨损
- B、研磨机豆仓未清洁
- C、研磨机磨片磨损
- D、咖啡豆不好
正确答案:C -
第11题：
煤粉细度是指煤粉的重要特性之一，它表示煤粉颗粒的粗细程度。
正确答案:正确 -
第12题：
判断题煤粉细度是指煤粉的重要特性之一，它表示煤粉颗粒的粗细程度。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第13题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。
A.研磨机刻度磨损
B.研磨机豆仓未清洁
C.研磨机磨片磨损
D.咖啡豆不好
正确答案：C
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第14题：
我们将磨豆机调制标准的1刻度，研磨出来的咖啡粉应是（）
- A、极细粉末状
- B、看起来是粉末，但摸起来有颗粒感
- C、细砂糖般
- D、芝麻般大小
正确答案:A -
第15题：
制作Espresso时，咖啡粉的最佳颗粒度为（）。
- A、粗度研磨
- B、中粗度研磨
- C、细度研磨
- D、极细研磨
正确答案:C -
第16题：
把咖啡豆变成咖啡粉的过程，我们称为（）。
正确答案:研磨 -
第17题：
咖啡的研磨度是指咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
正确答案:正确 -
第18题：
调节咖啡研磨机分量器的目的是调节（）。
- A、粉的粗细度
- B、粉的温度
- C、出粉量
- D、出粉速度
正确答案:C -
第19题：
咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）
- A、大小
- B、形状
- C、初加工方式
- D、特性
正确答案:D -
第20题：
如果Espresso萃取时流速太慢，主要原因是（）。
- A、咖啡粉不新鲜
- B、咖啡豆质量等级低
- C、咖啡粉过细
- D、咖啡粉过粗
正确答案:C -
第21题：
使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛（Crema）颜色无关。
正确答案:错误 -
第22题：
可可粉是用（）原料加工而成的。
- A、可可果
- B、可可豆
- C、咖啡豆
- D、咖啡粉
正确答案:B -
第23题：
制作巧克力的主要原料是（）。
- A、咖啡豆
- B、可可粉
- C、茶粉
- D、牛奶
正确答案:B