下列不属于传统卡布奇诺咖啡制作原料的是（）A、牛奶B、意式浓缩咖啡C、奶沫D、奶油

题目

下列不属于传统卡布奇诺咖啡制作原料的是（）

  • A、牛奶
  • B、意式浓缩咖啡
  • C、奶沫
  • D、奶油
相似考题

1.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()。A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的EspressoD.小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口

2.卡布奇诺的奶沫应使用半自动压力式咖啡机制作。此题为判断题(对，错)。

3.一杯卡布奇诺咖啡是由()组成的。A.咖啡、奶沫、枫糖浆B.咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱C.咖啡、奶油、巧克力酱D.咖啡和牛奶的混合物、奶沫

4.玛奇雅朵咖啡的制作方式是()。A.使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫B.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫C.使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫D.使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

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  • 第1题：

    下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是()。

    A.牛奶，巧克力酱

    B.Espresso，奶油

    C.Espresso，牛奶

    D.Espresso，巧克力酱


    正确答案：C

  • 第2题：

    下列属于制作卡布奇诺咖啡的原料的是（）。

    • A、牛奶，巧克力酱
    • B、Espresso，奶油
    • C、Espresso，牛奶
    • D、Espresso，巧克力酱

    正确答案:C

  • 第3题：

    下列咖啡饮品中，有绵密细腻且丰富奶沫的是（）

    • A、康宝兰咖啡
    • B、美式咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、玛奇朵咖啡

    正确答案:C

  • 第4题：

    下列不属于拿铁咖啡制作原料的是（）

    • A、牛奶
    • B、意式浓缩咖啡
    • C、奶沫
    • D、奶油

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列不符合玛奇朵咖啡制作对技术要求的是（）

    • A、奶沫打发好后直接倒入意式浓缩咖啡
    • B、奶沫倒入意式浓缩咖啡之前要先摇晃均匀
    • C、加入奶沫时不能将奶沫淋到杯外
    • D、玛奇朵咖啡的奶沫要求处于杯子中心，且与意式浓缩咖啡的油脂形成金色环形圈

    正确答案:A

  • 第6题：

    卡布奇诺咖啡的基础感官特征表现为（）

    • A、有丰富细腻的奶油风味
    • B、有巧克力的风味
    • C、绵密细腻的奶沫与咖啡、牛奶融合，口感细腻柔滑，奶香浓郁
    • D、咖啡甘甜醇厚，没有奶香味

    正确答案:C

  • 第7题：

    如果顾客喜欢喝浓郁的咖啡，感受咖啡本身的味道，可以推荐下列（）

    • A、意式浓缩咖啡
    • B、拿铁咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、康宝兰咖啡

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列不属于咖啡馆常见的经典咖啡是（）

    • A、意式浓缩咖啡
    • B、卡布奇诺咖
    • C、拿铁咖啡
    • D、爱尔兰咖啡

    正确答案:D

  • 第9题：

    与意式浓缩咖啡相比，口感稍微柔和，搭配少量细腻的奶沫又不失意式浓缩咖啡风味的是（）

    • A、玛奇朵咖啡
    • B、美式咖啡
    • C、卡布奇诺咖啡
    • D、康宝兰咖啡

    正确答案:A

  • 第10题：

    关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是（）。

    • A、将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中
    • B、将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满
    • C、先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso
    • D、小心用绵密的奶沫覆盖表面直至杯口

    正确答案:A

  • 第11题：

    玛奇雅朵咖啡的制作方式是（）。

    • A、使用摩卡壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • B、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，先加入牛奶再加入奶沫
    • C、使用虹吸壶将拼配咖啡制作成1.5盎司咖啡后，加入牛奶和奶沫
    • D、使用压力式咖啡机将拼配咖啡制作成1-1.5盎司咖啡后，加入奶沫

    正确答案:D

  • 第12题：

    传统卡布奇诺咖啡，咖啡、牛奶、奶沫的比例是（）。

    • A、1：2：2
    • B、1：2：1
    • C、1：1：2
    • D、1：1：1

    正确答案:D

  • 第13题：

    卡布奇诺咖啡相比拿铁咖啡而言，最明显的区别是（）

    • A、卡布奇诺咖啡有更丰富多奶沫
    • B、卡布奇诺咖啡的牛奶更多
    • C、卡布奇诺咖啡的咖啡用量更多
    • D、卡布奇诺咖啡的咖啡用量更少

    正确答案:A

  • 第14题：

    拿铁咖啡与卡布奇诺咖啡的区别在于其中牛奶与奶沫的比例不同。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    传统卡布奇诺咖啡的配方主要有：咖啡、牛奶、奶沫和奶油


    正确答案:错误

  • 第16题：

    卡布奇诺咖啡自身有浓郁的奶香味，因此出品时通常不配牛奶或奶油枪


    正确答案:正确

  • 第17题：

    美式咖啡常见做法是意式浓缩咖啡加入适量的（）

    • A、牛奶
    • B、热水
    • C、奶沫
    • D、奶油

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）

    • A、奶沫要全部覆盖意式浓缩咖啡
    • B、奶沫要处于意式浓缩咖啡的中心，且有不能完全覆盖咖啡油脂
    • C、奶沫要高于咖啡杯口
    • D、奶沫粗糙且流动性弱

    正确答案:B

  • 第19题：

    仅在意式浓缩咖啡的表面加入2-3勺奶沫的咖啡是（）

    • A、玛奇朵咖啡
    • B、康宝兰咖啡
    • C、拿铁咖啡
    • D、卡布奇诺咖啡

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列关于玛奇朵咖啡基础感官特征描述准确的是（）

    • A、玛奇朵咖啡比意式浓缩咖啡苦味更重
    • B、玛奇朵咖啡的奶味比拿铁咖啡更重
    • C、玛奇朵咖啡的咖啡味比卡布奇诺咖啡的淡
    • D、玛奇朵咖啡的咖啡味比拿铁咖啡更重

    正确答案:D

  • 第21题：

    康宝兰咖啡是在意式浓缩咖啡的基础上，添加（）

    • A、奶沫
    • B、牛奶
    • C、热水
    • D、奶油

    正确答案:D

  • 第22题：

    一杯卡布奇诺咖啡是由（）组成的。

    • A、咖啡、奶沫、枫糖浆
    • B、咖啡和牛奶的混合物、巧克力酱
    • C、咖啡、奶油、巧克力酱
    • D、咖啡和牛奶的混合物、奶沫

    正确答案:D

  • 第23题：

    制作卡布奇诺咖啡时，咖啡、牛奶、奶泡的比例分别为（）。


    正确答案:1：1：1

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