餐饮销售具备哪些特点（）。A、餐饮销售量受餐位数量的限制B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢D、餐饮生产固定成本较高E、餐饮变动费用较高

题目

餐饮销售具备哪些特点（）。

  • A、餐饮销售量受餐位数量的限制
  • B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制
  • C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢
  • D、餐饮生产固定成本较高
  • E、餐饮变动费用较高
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1.餐饮产品具有其生产、销售和()三大特点。A管理B消费C加工D服务

2.餐饮服务应具备的六大基本技能有哪些？

3.外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。

4.餐饮服务业的特点有哪些？

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  • 第1题：

    下列哪些是餐饮生产的特点（）。

    • A、餐饮产品规格多，每次生产批量小
    • B、餐饮生产历时较短
    • C、餐饮生产量可以预测
    • D、餐饮原料及产品容易变质
    • E、餐饮产品生产过程环节多，管理难度大

    正确答案:A,B,E

  • 第2题：

    饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）

    • A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
    • B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约
    • C、餐饮产品销售量受用餐时间限制
    • D、餐饮经营中资金周转较快

    正确答案:A

  • 第4题：

    餐饮成本是餐饮销售额减去销售的所有支出。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    谈谈餐饮从业人员应该具备哪些业务素质？


    正确答案:餐饮从业人员应该具备的业务素质是：
    1）服务态度。要用热情、主动、耐心、周到的服务态度去接待每一位宾客。
    2）语言艺术。即要用语礼貌、语气委婉、应答及时、语速适中。
    3）文化知识。餐饮从业人员应具有广阔的知识面，这是个人专业素质的最直接的体现，也是餐饮服务水准最基本的体现。
    4）应变能力。即有应变事态变化的能力。

  • 第6题：

    简述餐饮企业的销售特点。


    正确答案:1.销量受餐位数量限制
    2.销量受时间限制
    3.固定成本与变动成本高
    4.资金周转较快

  • 第7题：

    饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）

    • A、具备餐饮服务功能
    • B、设有前厅部
    • C、具备住宿服务功能
    • D、设有娱乐设施

    正确答案:C

  • 第8题：

    餐饮产品销售预测的基础是（）。

    • A、餐饮产品销售统计
    • B、餐饮产品销售计划
    • C、餐饮产品销售信息
    • D、原始资料

    正确答案:A

  • 第9题：

    简述餐饮销售特点。


    正确答案: 餐饮销售量受餐饮经营空间大小的限制；餐饮销售量受餐饮就餐时间的限制；餐饮经营中固定成本占有一定比重；餐饮变动费用的比例也较大。

  • 第10题：

    单选题
    销售量不仅受经营空间限制，还受进餐时间限制，受就餐环境影响，这些是餐饮产品的（）。
    A

    生产特点

    B

    服务特点

    C

    经营特点

    D

    销售特点


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    餐饮管理表现出的特点有哪些？

    正确答案： （1）生产、销售和服务一体化。
    （2）随销随产，对服务效率要求高。
    （3）经营方式灵活多样。
    （4）成本构成复杂，不易控制。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    下列属于餐饮销售特点的是（）。
    A

    受餐饮活动场所的限制

    B

    受用餐时间的限制

    C

    以现金为主，毛利率高，资金周转快

    D

    餐饮产品易变质、腐烂


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮管理表现出的特点有哪些？


    正确答案: （1）生产、销售和服务一体化。
    （2）随销随产，对服务效率要求高。
    （3）经营方式灵活多样。
    （4）成本构成复杂，不易控制。

  • 第14题：

    下列属于餐饮销售特点的是（）。

    • A、受餐饮活动场所的限制
    • B、受用餐时间的限制
    • C、以现金为主，毛利率高，资金周转快
    • D、餐饮产品易变质、腐烂

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    餐饮促销的实质是（）。

    • A、信息沟通
    • B、诱导需求
    • C、突出特点
    • D、稳定销售

    正确答案:A

  • 第16题：

    餐饮成本的特点有哪些？


    正确答案:（1）变动成本比重大
    （2）可控成本比重大
    （3）成本泄漏点多

  • 第17题：

    餐饮服务特点有哪些？


    正确答案: （1）无形性
    （2）一次性
    （3）同步性
    （4）差异性

  • 第18题：

    餐饮服务质量的特点主要有哪些？


    正确答案: 餐饮服务质量构成的综合性、餐饮服务质量评价的主观性、餐饮服务质量显现的短暂性、餐饮服务质量内容的关联性

  • 第19题：

    餐饮产品的销售特点为（）

    • A、经营场所的大小限制了餐饮产品的销售量
    • B、进餐时间限制了餐饮产品的销售量
    • C、销售毛利率高，资金周转快
    • D、成本构成复杂，固定成本高开支比重大

    正确答案:A,B,C,D

  • 第20题：

    餐饮企业工作有哪些特点？


    正确答案: 首先是间隙的特点。餐饮劳动与产业工人生产不同，它不是连续性很强的劳动，餐饮劳动的连续性取决于消费者购买餐饮产品的连续状态，它具有时断时续的特点。第二是劳动强度不均衡。餐饮劳动的强度取决于一定的时间内消费者流量的多少。第三是接待工作的差异。餐饮服务因人而异，带有很大程度的不确定性。从餐饮员工工作效率来看，由于技术水平及熟练程度的差异，在一定时间内接待消费者人数的不同，创造的经济效益不同。第四是消费者评价的综合性。餐饮服务效果的评价是社会效果、经济效果的综合性评价。它一方面反映出餐饮企业所做的贡献，另一方面也反映出为消费者服务的质量。

  • 第21题：

    问答题
    简述餐饮企业的销售特点。

    正确答案： 1.销量受餐位数量限制
    2.销量受时间限制
    3.固定成本与变动成本高
    4.资金周转较快
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是（）。
    A

    具备餐饮服务功能

    B

    设有前厅部

    C

    具备住宿服务功能

    D

    设有娱乐设施


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    饭店区别于其他类型服务企业的主要特点是具备餐饮服务功能。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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