在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。

题目

在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。

相似考题

1.西餐宴会上，排定席位时的基本原则是（）。A以右为尊B面门为上C距离定位D女士优先

2.西餐宴会服务中，拉椅让座应遵循（）的原则。A、就近原则B、尊者优先C、先宾后主、先女后男D、先长后幼、先女后男

3.根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）A、国宴和正式宴会B、中餐宴会和西餐宴会C、商务宴会和自助餐宴会D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

4.在西餐当中，排座位时，一般遵循的原则是（）A、长者优先的原则B、女士优先的原则C、级别优先的原则

参考答案和解析
正确答案:女士
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  • 第1题：

    下列关于西餐宴会服务，正确的有（）。

    • A、在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席
    • B、所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则
    • C、任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜
    • D、在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具
    • E、从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘

    正确答案:A,C,D

  • 第2题：

    按宴会的餐别分有（）宴会。

    • A、中餐和西餐
    • B、中餐和法式西餐
    • C、中餐和美式西餐
    • D、中餐和俄式西餐

    正确答案:A

  • 第3题：

    西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。

    • A、高近低远
    • B、中心第一
    • C、男左女右
    • D、女士优先

    正确答案:A

  • 第4题：

    （）是正确的西餐宴会上菜服务的原则。

    • A、宾主顺序、先宾后主、女士优先
    • B、先女宾、男宾、最后主人
    • C、宾主顺序、就餐客人的身份
    • D、先主人、主宾、女宾

    正确答案:A

  • 第5题：

    西餐宴会厅堂布置的原则是什么？


    正确答案: 西餐宴会厅堂的布置应本着庄重、整齐、协调、清洁、美观大方的原则。西式建筑又称现代式建筑，是近代从西方传入我国的一种建筑形式。它的特点多为几何形体和直线结构。古典英式宴会厅内的典型特征是有深色的护墙板，墙面与壁炉的装饰协调，宴会厅内的家具以典雅端庄、简明的直线为造型的主基调。在观赏品的布置上喜爱油画、肖像、风景、海景等。

  • 第6题：

    西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。

    • A、西餐普通零点
    • B、西餐普通宴会
    • C、西餐高档零点
    • D、西餐高档宴会

    正确答案:D

  • 第7题：

    宴会的种类分为中餐宴会、西餐宴会、冷餐会、（）。


    正确答案:鸡尾酒会

  • 第8题：

    填空题
    在西餐宴会当中，遵循（）优先的原则。

    正确答案： 女士
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    西餐宴会上，排定席位时的基本原则是（）。
    A

    以右为尊

    B

    面门为上

    C

    距离定位

    D

    女士优先


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    根据宴会的餐品和服务特点，宴会可分为（）
    A

    国宴和正式宴会

    B

    中餐宴会和西餐宴会

    C

    商务宴会和自助餐宴会

    D

    中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    西餐宴会服务中正确的做法是：（）
    A

    上汤时应加垫盘，从客人左侧送上

    B

    西餐撤盘一般是徒手操作

    C

    在客人的右侧送上面包和黄油

    D

    遵循先宾后主，女士优先的原则


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    西餐宴会席位排列的规则有（）。

    • A、面门为上
    • B、女士优先
    • C、距离定位
    • D、以右为尊

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    西餐宴会的席位安排应该遵循“高近低远”的原则。（）


    正确答案:正确

  • 第15题：

    西餐宴会服务中正确的做法是：（）

    • A、上汤时应加垫盘，从客人左侧送上
    • B、西餐撤盘一般是徒手操作
    • C、在客人的右侧送上面包和黄油
    • D、遵循先宾后主，女士优先的原则

    正确答案:B,C,E

  • 第16题：

    以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。

    • A、先女宾、男宾、最后主人
    • B、先主后宾、按座次顺序
    • C、宾主顺序、先宾后主、女士优先
    • D、男主宾、女主宾、主人

    正确答案:C

  • 第17题：

    西餐宴会先女士、后男士的上菜原则？


    正确答案: 先女士、后男士的上菜原则。严格地说，西餐宴会一定要遵循女士、后男士的服务原则，特别是西方国家的宾客。如果主人为女士，可灵活掌握，根据女主人的示意来决定服务顺序，但如果女主人没做任何示意，则应按先给女主宾，然后女主人，最后给男士宾客的上菜原则。

  • 第18题：

    西餐宴会席位安排一般遵循的原则有（）

    • A、女士优先
    • B、面门为上
    • C、以右为尊
    • D、左男右女
    • E、交叉排列

    正确答案:A,B,C,E

  • 第19题：

    单选题
    西餐宴会服务中，拉椅让座应遵循（）的原则。
    A

    就近原则

    B

    尊者优先

    C

    先宾后主、先女后男

    D

    先长后幼、先女后男


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    下列关于西餐宴会服务，正确的有（）。
    A

    在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席

    B

    所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则

    C

    任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜

    D

    在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具

    E

    从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    在西餐当中，排座位时，一般遵循的原则是（）
    A

    长者优先的原则

    B

    女士优先的原则

    C

    级别优先的原则


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    西餐宴会席位安排一般遵循的原则有（）
    A

    女士优先

    B

    面门为上

    C

    以右为尊

    D

    左男右女

    E

    交叉排列


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。
    A

    高近低远

    B

    中心第一

    C

    男左女右

    D

    女士优先


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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