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  • 第1题:

    比利时被人们称为啤酒的天堂是因为比利时()。

    • A、啤酒的种类多
    • B、啤酒酒精度高
    • C、啤酒便宜
    • D、大多为艾尔啤酒

    正确答案:A

  • 第2题:

    国际上产量最大的饮料酒是()

    • A、白酒
    • B、啤酒
    • C、葡萄酒
    • D、鸡尾酒

    正确答案:B

  • 第3题:

    饮料酒是指酒精度在()以上的酒精饮料。

    • A、2.5%
    • B、0.5%vol
    • C、1.0%
    • D、1.5%vol

    正确答案:B

  • 第4题:

    啤酒是一种以()为原料,以大米等作为辅料,添加(),经()发酵酿制而成的,是一种含()、起泡、低酒精度()的饮料酒。


    正确答案:大麦芽;酒花;酵母;二氧化碳;2.5~7.5%

  • 第5题:

    为什么啤酒的酒精度只有5%Vol左右?


    正确答案: 1)、啤酒在发酵时麦芽汁浓度仅为12%左右,发酵时是由糖转化为乙醇的,糖度低酒度也就低,故啤酒的酒精度只有5%左右。
    2)、啤酒是酿造酒而不是蒸馏酒,当然其酒度是由发酵时的麦芽汁浓度决定了。

  • 第6题:

    下列哪一项不是目前国际上酒精度的表示方法()

    • A、国际标准酒精度
    • B、英制酒精度
    • C、美制酒精度
    • D、日制酒精度

    正确答案:D

  • 第7题:

    单选题
    啤酒的啤酒的酒精度()
    A

    ≤2.74

    B

    ≤3.47

    C

    ≤3.74

    D

    ≤4.32


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第8题:

    填空题
    青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。

    正确答案: 山东省青岛啤酒厂,3.5度,12度
    解析: 暂无解析

  • 第9题:

    单选题
    啤酒浓度°P代表的是()。
    A

    酒精度

    B

    原麦汁浓度


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    填空题
    啤酒是一种以()为原料,以大米等作为辅料,添加(),经()发酵酿制而成的,是一种含()、起泡、低酒精度()的饮料酒。

    正确答案: 大麦芽,酒花,酵母,二氧化碳,2.5~7.5%
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    目前国际上酒精度的表示方法有()
    A

    国际标准酒精度

    B

    英制酒精度

    C

    美制酒精度

    D

    日制酒精度


    正确答案: C,D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    啤酒是以大麦和水为主要原料,大米或谷物、酒花等为辅料,经制成麦芽、糖化、()等工艺而制成的一种含有二氧化碳、低酒精度和营养丰富的饮料

    正确答案: 发酵
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    青岛啤酒啤酒产于(),含酒精度(),麦芽汁浓度为()。


    正确答案:山东省青岛啤酒厂;3.5度;12度

  • 第14题:

    7°p啤酒的酒精度应≥2.3(%V01)。


    正确答案:错误

  • 第15题:

    啤酒的度数就是啤酒的酒精度。


    正确答案:错误

  • 第16题:

    鸡尾酒通过调制,已成为(),且各款各味。

    • A、高酒精度饮料
    • B、不含酒精饮料
    • C、低酒精度饮料
    • D、中性饮料

    正确答案:D

  • 第17题:

    目前国际上酒精度的表示方法有()

    • A、国际标准酒精度
    • B、英制酒精度
    • C、美制酒精度
    • D、日制酒精度

    正确答案:A,B,C

  • 第18题:

    判断题
    啤酒的度数就是啤酒的酒精度。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 暂无解析

  • 第19题:

    问答题
    简述啤酒的酒精度。

    正确答案: 每100g中含3-5g酒精度,最多不超过8g。
    解析: 暂无解析

  • 第20题:

    问答题
    啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种?

    正确答案: 啤酒酵母菌种的保藏方法有:
    ①固体斜面保藏法;
    ②液体试管保藏法;
    ③液体石蜡保藏法;
    ④真空冷冻干燥保藏法;
    解析: 暂无解析

  • 第21题:

    单选题
    下列哪一项不是目前国际上酒精度的表示方法()
    A

    国际标准酒精度

    B

    英制酒精度

    C

    美制酒精度

    D

    日制酒精度


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    比利时被人们称为啤酒的天堂是因为比利时()。
    A

    啤酒的种类多

    B

    啤酒酒精度高

    C

    啤酒便宜

    D

    大多为艾尔啤酒


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    国际上产量最大的饮料酒是()。
    A

    白酒

    B

    啤酒

    C

    葡萄酒

    D

    鸡尾酒


    正确答案: C
    解析: 暂无解析