分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

题目

分别写出淡色啤酒和浓色啤酒的麦芽香?

相似考题

1.啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。( )此题为判断题(对，错)。

2.世界上哪种啤酒的销量最大？（）A、淡色拉格B、小麦啤酒C、棕色啤酒D、黑啤酒

3.啤酒中的香气主要指（）。A、麦芽香、酒花香B、发酵产生的酯香C、水果香D、焦糖香

4.营养价值高的啤酒是（）。A鲜啤酒B熟啤酒C淡色啤酒D浓色啤酒

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  • 第1题：

    啤酒按颜色分为两大类，可分为（）啤酒和淡色啤酒。

    • A、深色
    • B、褐色
    • C、无色
    • D、红色

    正确答案:A

  • 第2题：

    啤酒按其色泽可分为淡色、浓色、黑色三类。


    正确答案:正确

  • 第3题：

    长期以来，国际上著名的各种类型啤酒的代表是：下面发酵淡色啤酒的代表是（）；下面发酵浓色啤酒的代表是（）；上面发酵深色啤酒的代表是（）；上面发酵黑啤酒的代表是（）。


    正确答案:比尔森啤酒；慕尼黑浓色啤酒；英国棕色爱尔啤酒；司陶特黑啤酒

  • 第4题：

    麦芽标准规定啤酒麦芽按其色度可分为四种，即（）、（）、浓色麦芽和（）。


    正确答案:淡色麦芽；焦香麦芽；黑色麦芽

  • 第5题：

    多年以来，国际上公认一些工艺独特，负有盛名的啤酒，以产品来命名．之。以下各属于什么类型的啤酒。比尔森啤酒是（）；慕尼黑浓色啤酒是（）；多特蒙德啤酒是（）；司陶特啤酒是（）。


    正确答案:下面发酵淡色啤酒；下面发酵啤酒；下面发酵淡色啤酒；上面发酵啤酒

  • 第6题：

    啤酒按颜色分类，可分为（）

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、黑色啤酒
    • D、黄色啤酒

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    多选题
    黑色麦芽常用于生产（）啤酒。
    A

    黑色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    淡色啤酒

    D

    白色啤酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    单选题
    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（　　）。
    A

    浓色啤酒

    B

    黑啤酒

    C

    浅色啤酒

    D

    绿色啤酒


    正确答案： B
    解析：
    啤酒主要有三种分类方式：按其色泽，可分为黄啤酒（淡色或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒）；按其加工时是否经过均衡程序及杀菌，可分为生啤酒和熟啤酒；按其麦芽汁的浓度，可分为低浓度啤酒、中浓度啤酒和高浓度啤酒。

  • 第9题：

    多选题
    啤酒按生产方式分（）
    A

    淡色啤酒

    B

    鲜啤酒

    C

    纯生啤酒

    D

    熟啤酒


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    按啤酒的色泽分类分为淡色啤酒、 浓色啤酒和（）。

    正确答案： 黑色啤酒
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    下面啤酒不是按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑色啤酒

    D

    熟啤酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    普遍用淡色麦芽采用二次煮出糖化法制造淡色贮藏啤酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    啤酒按其色泽，可分为黄啤酒和（）。

    • A、浓色啤酒
    • B、黑啤酒
    • C、浅色啤酒
    • D、绿色啤酒

    正确答案:B

  • 第14题：

    慕尼黑浓色啤酒(Munichdarkbeer)是德国慕尼黑地区制造的上面发酵浓色啤酒。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    我国啤酒麦芽标准中规定优级淡色啤酒麦芽的糖化力不小于（）。

    • A、260WK
    • B、240WK
    • C、220WK
    • D、200WK

    正确答案:A

  • 第16题：

    淡色啤酒和浓色啤酒的感官质量要求，除浊度指标要求不同外，在香气和口味上表现为：淡色啤酒要求（）、口味（）；浓色啤酒要求（）、口味（）。


    正确答案:有明显的酒花香气；协调柔和；有明显的麦芽香气；醇厚杀口

  • 第17题：

    下列（）不属于按啤酒色度分类的啤酒。

    • A、淡色啤酒
    • B、浓色啤酒
    • C、鲜啤酒
    • D、黑色啤酒

    正确答案:C

  • 第18题：

    单选题
    世界上哪种啤酒的销量最大？（）
    A

    淡色拉格

    B

    小麦啤酒

    C

    棕色啤酒

    D

    黑啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    营养价值高的啤酒是（）。
    A

    鲜啤酒

    B

    熟啤酒

    C

    淡色啤酒

    D

    浓色啤酒


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    啤按生产方式分（）。
    A

    淡色啤酒

    B

    鲜啤酒

    C

    纯生啤酒

    D

    熟啤酒


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    糖化用料水比淡色啤酒为：（），浓色啤酒为：（），黑色啤酒为：（）。

    正确答案： 1∶4～5,1∶3～4,1∶2～3
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    啤酒根据颜色深浅，可分为黄啤酒（淡色啤酒或浅色啤酒）和黑啤酒（浓色啤酒或绿色啤酒）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    啤酒按色泽分类（）
    A

    淡色啤酒

    B

    浓色啤酒

    C

    黑啤酒

    D

    白啤酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

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