猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少（）A、8%B、6.63%C、15%D、4%

题目

猪肉中瘦肉的脂肪含量约为多少（）

  • A、8%
  • B、6.63%
  • C、15%
  • D、4%
相似考题

1.用过瘦肉精的猪肉有下面()现象。A.猪肉没有脂肪B.猪的皮下就是瘦肉C.没有检疫标志D.猪肉肥瘦相间E.骨头细小

2.饲养于低温环境中的瘦肉型猪，脂肪含量增加，瘦肉率下降。()

3.“瘦肉精”学名盐酸克伦特罗，食用含瘦肉精的猪肉尤其是内脏有可能引起心慌、肌肉震颤、心悸、头疼、恶心等症状，严重的会致人死亡。如何鉴别含瘦肉精的猪肉，以下做法正确的是( )A、从外观上看，含瘦肉精的猪肉颜色鲜红B、含瘦肉精的猪肉的肥肉和瘦肉有明显的分离C、含瘦肉精的猪肉的脊柱两侧的肉略有凹陷D、含瘦肉精的猪肉，整头猪的瘦肉率大于50%

4.禽蛋中脂肪含量(蛋壳部分除外)约为()。A.10%左右B.15%-20%C.20%-25%D.27%-30%

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    动物类食物中，必需脂肪酸含量最多的

    A、猪油

    B、肥肉

    C、瘦肉

    D、羊脂

    E、鱼肉


    参考答案：E

  • 第2题：

    何种肉类脂肪中不饱和脂肪酸含量较高

    A、鸡肉

    B、猪肉

    C、牛肉

    D、羊肉

    E、鱼肉


    参考答案：E

  • 第3题：

    畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。（　　）


    答案：对
    解析：
    在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。

  • 第4题：

    禽蛋中脂肪含量（蛋壳部分除外）约为（）。

    • A、10%左右
    • B、15%-20%
    • C、20%-25%
    • D、27%-30%

    正确答案:A

  • 第5题：

    肥猪瘦肉脂肪含量约为（）。


    正确答案:6.63%

  • 第6题：

    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

    • A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉
    • B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
    • C、兔肉的脂肪含量也较低
    • D、鸭和鹅的脂肪含量最低
    • E、牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高

    正确答案:D

  • 第7题：

    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。

    • A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉
    • B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉
    • C、兔肉的脂肪含量也较低
    • D、鸭和鹅的脂肪含量最低

    正确答案:D

  • 第8题：

    蛋中的脂肪含量约为（）。

    • A、3%~5%
    • B、7%~10%
    • C、11%~15%
    • D、17%~19%

    正确答案:C

  • 第9题：

    下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）

    • A、羊肉、猪肉、牛肉
    • B、猪肉、牛肉、羊肉
    • C、牛肉、羊肉、猪肉
    • D、羊肉、牛肉、猪肉

    正确答案:B

  • 第10题：

    单选题
    下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（　　）中脂肪含量相对较高。
    A

    猪肉

    B

    牛肉

    C

    羊肉

    D

    鲤鱼


    正确答案： C
    解析：
    猪脖肉、鸭、肉鸡含脂肪都在40%以上；瘦猪肉类含脂肪10%左右；除了鳗鱼外，鱼贝类含脂肪大都在6%以下；新鲜蔬菜的脂肪含量都在1%以下。

  • 第11题：

    单选题
    下列畜类食品中，脂肪含量由高到低排列正确的是（）
    A

    羊肉、猪肉、牛肉

    B

    猪肉、牛肉、羊肉

    C

    牛肉、羊肉、猪肉

    D

    羊肉、牛肉、猪肉


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。
    A

    猪瘦肉中的高于羊瘦肉

    B

    猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

    C

    兔肉的脂肪含量也较低

    D

    鸭和鹅的脂肪含量最低

    E

    牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高


    正确答案： C
    解析：
    畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2%，高者可达89%以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3%左右；鸡和鸽子在9%～14%之间；鸭和鹅脂肪含量达20%左右。

  • 第13题：

    下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（ ）中脂肪含量相对较高。


    正确答案：A
    猪脖肉、鸭、肉鸡含脂肪都在40％以上；瘦猪肉类含脂肪10％左右；除了鳗鱼外，鱼贝类含脂肪大都在6％以下；新鲜蔬菜的脂肪含量都在1％以下。

  • 第14题：

    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。


    A.猪瘦肉中的高于羊瘦肉

    B.猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

    C.兔肉的脂肪含量也较低

    D.鸭和鹅的脂肪含量最低

    答案：D
    解析：
    畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2％，高者可达89％以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2．2％。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3％左右；鸡和鸽子在9％～14％之间；鸭和鹅脂肪含量达20％左右。

  • 第15题：

    用过瘦肉精的猪肉有下面（）现象。

    • A、猪肉没有脂肪
    • B、猪的皮下就是瘦肉
    • C、没有检疫标志
    • D、猪肉肥瘦相间
    • E、骨头细小

    正确答案:A,B,C

  • 第16题：

    蛋中的脂肪含量约为（）

    • A、11—15%
    • B、11—20%
    • C、15—20%
    • D、15—25%

    正确答案:A

  • 第17题：

    转录组在整个细胞中所占含量大约为（）。

    • A、1%
    • B、4%
    • C、8%
    • D、15%

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列食物中，哪三种脂肪含量少（）

    • A、羊肉 
    • B、兔肉 
    • C、牛肉 
    • D、猪肉

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    下列食物中，与鲜瘦肉比较，一般（）中脂肪含量相对较高。

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、羊肉
    • D、鲤鱼

    正确答案:A

  • 第20题：

    下列肉类中脂肪含量最高的是（）。

    • A、牛肉
    • B、羊肉
    • C、鸡肉
    • D、猪肉

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）

    • A、pH值6.1～6.4
    • B、瘦肉率≥58%
    • C、肌肉脂肪含量≥5%
    • D、滴水损失率≤7.0%
    • E、嫩度≤4.0kg

    正确答案:A,B,D,E

  • 第22题：

    单选题
    关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。
    A

    猪瘦肉中的高于羊瘦肉

    B

    猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉

    C

    兔肉的脂肪含量也较低

    D

    鸭和鹅的脂肪含量最低


    正确答案： B
    解析：
    畜禽肉脂肪含量因动物的品种、年龄、肥瘦程度、部位等不同有较大差异，低者的脂肪含量仅为2%，高者可达89%以上。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低，兔肉为2.2%。在禽肉中，火鸡和鹌鹑的脂肪含量较低，在3%左右；鸡和鸽子在9%～14%之间；鸭和鹅脂肪含量达20%左右。

  • 第23题：

    多选题
    下列关于无公害分割猪肉特性指标要求正确的有（）
    A

    pH值6.1～6.4

    B

    瘦肉率≥58%

    C

    肌肉脂肪含量≥5%

    D

    滴水损失率≤7.0%

    E

    嫩度≤4.0kg


    正确答案： B,E
    解析： 暂无解析

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