当前分类： 美食知识竞赛
问题：金庸书中写黄蓉为洪七公烧菜，其中有一道“二十四桥明月夜”，是以兰花拂穴手将嫩豆腐雕成球状；因食材中豆腐最为软嫩，亦最考刀工。以下四道豆腐菜，刀工最精致的是（）A、文思豆腐B、东江酿豆腐C、麒麟豆腐D、洪武豆腐...
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问题：“铜釡腾香雾，赤汤隐黑鲶。豆芽浮玉鲫，番柿出新酸”此诗所咏的一道菜（）A、重庆水煮鱼B、四川酸菜鱼C、贵州酸汤鱼D、四川梭边鱼...
问题：“改刀肉”这个名字是（）取的。...
问题：由河南的王守义用20几种中草药和香料制成，常用来烹饪的是什么调味品（）A、十一香B、十三香C、十七香D、十八香...
问题：方便面制作时的油炸温度一般以（）以上为宜。...
问题：寿司起源哪个国家（）...
问题：中国的菜肴是“吃味”的，所以中国烹调在用料上也显出极大的随意性。...
问题：蹄髈馒头是哪个省份的菜系（）A、广东B、山东C、陕西D、山西...
问题：饺子是谁首先发明的。（）A、贾思勰B、孙思邈C、忽思慧D、张仲景...
问题：天京狗不理包子有（）个摺。...
问题：热牛奶和热茶在几摄氏度左右最好喝（）A、60B、50C、70D、65...
问题：以下四地中，以河北善制驴肉闻名的不包括（）A、河北保定B、山西上党C、河南焦作D、山东临朐...
问题：“道拉基”是哪国的食品？...
问题：中国菜有一残忍技法称“活烹”，即取活物而烹之。以下哪个名菜使用了活烹（）A、西施虾仁B、貂蝉豆腐C、贵妃鸡D、昭君鸭...
问题：辛拉面是哪个亚洲国家的传统美食（）A、日本B、泰国C、马来西亚D、韩国...
问题：中国饮食观念是一种美性饮食观念。...
问题：“蛋撒”是（）地方的风味小吃。...
问题：以下四道菜不属于“一鱼两吃”的是（）...
问题：油脂在（）温度下，可产生有害的热聚合产物。A、100度以下B、100到150度C、180度到200度D、超过200度...
问题：F1方程式赛车比赛中获得冠军，开什么酒来庆祝（）...
