铁路运输企业应当加强铁路运营食品安全管理，遵守有关食品安全管理的法律法规和国家其他有关规定，保证（）。A、食品卫生B、食品安全C、采购渠道D、食品质量

第1题：

第2题：

食品生产经营企业的主要负责人应当落实企业食品安全管理制度，对企业的（）全面负责。

• A、员工人身安全
• B、企业固定资产
• C、食品安全工作
• D、食品质量

正确答案:C

第3题：

军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法由（）依照《食品安全法》制定。

• A、中央军事委员会
• B、卫生行政
• C、食品质量管理
• D、食品安全监督管理

正确答案:A

第4题：

食品生产经营者应当依照（）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。

• A、企业食品安全管理制度
• B、食品生产经营者要求
• C、法律、法规和食品安全标准
• D、食品安全地方政府负总责要求

正确答案:C

第5题：

为加强食品安全法制化管理，我国制定（）.

• A、食品卫生法
• B、食品安全法
• C、食品质量法

正确答案:B

第6题：

为加强食品安全法制化管理，我国将制定“”。（）

• A、食品卫生法 
• B、食品安全法 
• C、食品质量法 
• D、食品损害赔偿法

正确答案:B

第7题：

食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。经考试不具备食品安全管理能力的，不得上岗。

正确答案:正确

第8题：

境外出口商、境外生产企业应当保证向我国出口的食品、食品添加剂、食品相关产品符合什么要求？（）

• A、原产国食品安全有关法规和食品安全标准的要求
• B、我国《食品安全法》以及其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求
• C、欧美等发达国家食品安全有关法规和食品安全标准的要求
• D、欧美以及日本等发达国家食品安全有关法规和食品安全标准的要求

正确答案:B

第9题：

保证（）是国家和人民对铁路运输企业的基本要求。

• A、人身安全
• B、行车安全
• C、设备安全
• D、食品安全

正确答案:B

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

国务院卫生行政部门应当对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为（）。

A行业标准

B食品安全地方标准

C食品安全企业标准

D食品安全国家标准

D
略

第14题：

托幼机构食堂应当按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及（）、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等有关法律法规和规章的要求，取得（），建立健全各项食品安全管理制度。

正确答案:餐饮服务许可管理办法；餐饮服务许可证

第15题：

食品安全法对铁路运营中食品安全与军队专用食品和自供食品安全管理是如何规定的？

正确答案: 1、铁路运营中食品安全的管理办法由国务院卫生行政部门会同国务院有关部门依照本法制定；
2、军队专用食品和自供食品的食品安全管理办法由中央军事委员会依照本法制定。

第16题：

食品生产企业应当建立并执行原料验收、（）等食品安全管理制度，不断完善食品安全保障体系，保证食品安全。

• A、生产过程安全管理
• B、贮存管理
• C、设备管理
• D、不合格产品管理

正确答案:A,B,C,D

第17题：

《食品安全法》规定的食品安全国家标准公布前，食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、（）和有关食品的行业标准生产经营食品。

• A、企业标准
• B、食品质量标准
• C、检验标准
• D、以上均是

正确答案:B

第18题：

企业应主动收集企业内部发现的和国家发布的与企业相关的（）。

• A、食品安全风险监测和评估信息
• B、食品安全事故防范措施
• C、食品质量安全知识培训
• D、食品安全标准

正确答案:A

第19题：

根据企业食品安全管理制度和食品安全管理人员的规定，应当落实企业食品安全管理制度，对所在企业的食品安全工作全面负责的是？（）

• A、企业的投资者
• B、企业的股东
• C、企业的主要负责人
• D、企业的一般食品安全管理人员

正确答案:C

第20题：

食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的（）。

• A、食品安全法律法规
• B、食品安全标准
• C、食品安全专业知识
• D、食品安全管理能力

正确答案:A,B,C,D

第21题：

依照食品安全法有关规定，食品安全风险评估工作应当由国家食品药品监督管理局负责。

正确答案:错误

第22题：

第23题：