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  • 第1题:

    关键设备工艺性能点检的目的是什么?


    正确答案:⑴通过设备工艺性能点检,验证工艺条件保证能力;
    ⑵通过设备工艺性能点检,及时发现并排除设备和仪器故障与缺陷,保证设备处于良好运行状态;
    ⑶设备工艺性能点检是实现工艺技术参数计算机控制和管理的保证。

  • 第2题:

    风速测量中节流装置输出差压与被测量的关系()

    • A、差压与风速成正比
    • B、差压与风速成反比
    • C、差压与风速成线性
    • D、差压与风速平方成正比

    正确答案:C

  • 第3题:

    热式风速仪相对于其他种类的风速仪器,低风速时的分辨率可以达到()m/s,所以它可以用来测量各种风速,尤其在低风速测量中有着不可替代的作用。

    • A、0.1
    • B、0.05
    • C、0.01
    • D、0.005

    正确答案:C

  • 第4题:

    烟片加料机的设备工艺性能点检项目应有()等

    • A、香料流量计精度
    • B、热风风速
    • C、排潮风速
    • D、水流量计精度
    • E、传送带速度

    正确答案:A,B,C

  • 第5题:

    松散回潮机的设备工艺性能点检项目应有()等

    • A、含水率探测精度
    • B、温度探测精度
    • C、热风温度
    • D、管道风速
    • E、热风风速

    正确答案:A,B,C,E

  • 第6题:

    烟梗回潮机的设备工艺性能点检项目应有()等

    • A、控制精度
    • B、含水率探测精度
    • C、排潮风速
    • D、水流量计精度
    • E、物料通过时间

    正确答案:D,E

  • 第7题:

    管道风速、风量测量中,在管道同一截面均匀设置()个点

    • A、2
    • B、3
    • C、4
    • D、5

    正确答案:D

  • 第8题:

    单向流洁净室截面平均风速是指()且在()中必须保持的风速。

    • A、出风面,运行
    • B、工作面高度,测定
    • C、工作面高度,运行
    • D、出风面,测定

    正确答案:C

  • 第9题:

    如何根据测量风速的范围选择风表类型?


    正确答案: 风表有三种,测量风速的范围分别是:
    (1)当风速为0.3~0.5m/s时,选用低速风表;
    (2)当风速为0.5~10m/s时,选用中速风表;
    (3)当风速>10m/s时,选用高速风表。

  • 第10题:

    车轮踏面剥离长度如何测量?


    正确答案: 测量车轮踏面剥离长度时,沿车轮圆周方向测量其最长处的尺寸即为踏面剥离长度。

  • 第11题:

    在国际()田径比赛中,必须测风速的项目有:()、()、()、()、()、()。在承认全能纪录时,全能的各个单项均应符合申报单项纪录的条件,但下列情况除外。需要测量风速的项目,至少应符合下列条件之一:(1)任何单项的风速不超过();(2)平均风速不超过()(以个项目测量的风速总和除一项目数量)。


    正确答案:室外;100米;200米;100米栏;110米栏;跳远;三级跳远;4米/秒;2米/秒

  • 第12题:

    问答题
    面制食品中常用的油脂有哪些?油脂在面食中的具有哪些工艺性能?

    正确答案: 面制食品中常用的油脂有动物油脂: 猪油、牛、羊脂、奶油(黄油);植物油:花生油、棕榈油、芝麻油;氢化油(硬化油);起酥油;人造奶油(麦淇淋)等。
    油脂在面食中的具有以下作用:
    (1)油脂的增塑作用:油膜,疏水作用;油脂的隔离使面筋微粒不易彼此粘合而形成强韧的面筋网络,降低韧性;
    (2)油脂的起酥作用:球状或条状的油内,结合着空气,气体膨胀并向两相的界面移动;
    (3)油脂的充气性:油脂在空气中经高速搅拌起泡时,空气呈细小气泡被油脂吸入;
    (4)油脂的润滑作用:淀粉和面筋之间的润滑剂。
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    风速的测量一般采用()风速计。


    正确答案:风杯式

  • 第14题:

    动压管测量风速时,读出微压计的液面高度差,即可算出该点的()。

    • A、压强
    • B、流速
    • C、全压
    • D、静

    正确答案:B

  • 第15题:

    在关键设备工艺性能点检中滚筒转速如何测量?


    正确答案:用秒表测量1分钟滚筒转动的圈数。测量3次,计算平均值。

  • 第16题:

    关键设备工艺性能点检的原则是什么?


    正确答案:⑴根据工序设备使用状况及设备结构性能,确定应进行点检的项目、内容和周期;
    ⑵明确采取的检测方法与基准及期望通过设备工艺性能点检所达到的目的

  • 第17题:

    设备工艺性能点检


    正确答案:指生产过程中对产品加工质量影响较大的设备的某些工艺性能所进行的检查、测定和验证的方法。

  • 第18题:

    网面风速测量中,在网面横截面方向上等距离选择()个点

    • A、3
    • B、4
    • C、5
    • D、6

    正确答案:C

  • 第19题:

    叶丝干燥机的设备工艺性能点检项目应有()等

    • A、计量精度
    • B、热风温度
    • C、排潮风速
    • D、滚筒转速
    • E、物料厚度

    正确答案:B,C,D

  • 第20题:

    根据风速测量的原理,常见的风速测量装置或测量技术包括()、均速管、风速仪、冲量式流量计、激光测速技术、超声波测速技术等。


    正确答案:动压管

  • 第21题:

    日常点检表点检记录记事栏如何填写?


    正确答案: 记事栏填写发现的异常和当班设备检修情况。

  • 第22题:

    面制食品中常用的油脂有哪些?油脂在面食中的具有哪些工艺性能? 


    正确答案: 面制食品中常用的油脂有动物油脂: 猪油、牛、羊脂、奶油(黄油);植物油:花生油、棕榈油、芝麻油;氢化油(硬化油);起酥油;人造奶油(麦淇淋)等。
    油脂在面食中的具有以下作用:
    (1)油脂的增塑作用:油膜,疏水作用;油脂的隔离使面筋微粒不易彼此粘合而形成强韧的面筋网络,降低韧性;
    (2)油脂的起酥作用:球状或条状的油内,结合着空气,气体膨胀并向两相的界面移动;
    (3)油脂的充气性:油脂在空气中经高速搅拌起泡时,空气呈细小气泡被油脂吸入;
    (4)油脂的润滑作用:淀粉和面筋之间的润滑剂。

  • 第23题:

    单选题
    单向流洁净室截面平均风速是指()且在()中必须保持的风速。
    A

    出风面,运行

    B

    工作面高度,测定

    C

    工作面高度,运行

    D

    出风面,测定


    正确答案: A
    解析: 暂无解析