外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。

题目

外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。

相似考题

1.按就餐的时间分类,餐饮可分为早点餐饮、正餐餐饮、休闲餐饮和()。A消夜餐饮B酒吧餐饮C茶点餐饮D外卖餐饮

2.餐饮特色是餐饮企业在竞争中取胜的重要手段,如何创造特色,最主要的是()

3.菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。()

4.餐饮成本是指餐饮企业出售产品和服务的支出。()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。

    • A、休闲娱乐餐厅
    • B、火锅餐厅
    • C、送餐与外卖餐厅
    • D、无店铺式餐厅

    正确答案:D

  • 第2题：

    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。

    • A、餐饮决策
    • B、餐饮服务
    • C、餐饮管理
    • D、餐饮组织

    正确答案:C

  • 第3题：

    西方国家餐饮企业类型包括（）

    • A、社会餐馆
    • B、酒店餐厅形式
    • C、团体供餐企业
    • D、俱乐部餐厅
    • E、餐饮外卖服务

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第4题：

    成本导向定价法，是餐饮企业在餐饮产品定价中运用最广的方法。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    客户关系信息在餐饮企业信息内容中属于（）。

    • A、餐饮市场环境信息
    • B、餐饮市场需求信息
    • C、餐饮市场营销活动信息
    • D、餐饮市场供给信息

    正确答案:C

  • 第6题：

    （）是餐饮企业一切业务活动的总纲。


    正确答案:菜单

  • 第7题：

    餐饮企业类型是餐饮经营、投资决策的重要方面，餐饮企业的类型不同，所面对市场就有差异，在经营管理上各具特点。


    正确答案:正确

  • 第8题：

    简述餐饮企业的销售特点。


    正确答案:1.销量受餐位数量限制
    2.销量受时间限制
    3.固定成本与变动成本高
    4.资金周转较快

  • 第9题：

    影响餐饮产品定价的内部因素是指餐饮企业在定价时自己有能力控制的因素。（）


    正确答案:正确

  • 第10题：

    判断题
    餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    外卖是在饭店餐饮消费场所之外进行的销售、服务活动，故其标准可略低于酒店本身的档次。（）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。
    A

    餐饮服务产品

    B

    餐饮服务气氛

    C

    餐饮服务水平

    D

    餐饮服务态度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。


    正确答案:服务

  • 第14题：

    餐饮企业营业筹备阶段的业务流程中（）是餐饮企业筹备阶段的第一项工作。

    • A、经营管理者自身状况定位分析
    • B、餐饮经营环境的调研与分析
    • C、餐饮消费情况调查分析
    • D、确定餐饮企业类型

    正确答案:A

  • 第15题：

    （）是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。

    • A、餐饮服务产品
    • B、餐饮服务气氛
    • C、餐饮服务水平
    • D、餐饮服务态度

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）

    • A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半
    • B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约
    • C、餐饮产品销售量受用餐时间限制
    • D、餐饮经营中资金周转较快

    正确答案:A

  • 第17题：

    餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。


    正确答案:内部促销

  • 第18题：

    在餐饮企业视觉识别设计中，与餐饮美学有关的静态符号是（）


    正确答案:VI

  • 第19题：

    外卖是在饭店餐饮消费场所之外进行的销售、服务活动，故其标准可略低于酒店本身的档次。（）


    正确答案:错误

  • 第20题：

    餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    餐饮企业必须改善就餐环境，提高餐位利用率，增加就餐客人的人均消费额，是因为（）。
    A

    餐饮销售量受进餐时间的限制

    B

    餐饮销售量受就餐环境的限制

    C

    餐饮企业固定成本及变动费用较高

    D

    餐饮销售量受经营空间的限制


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    作为餐饮企业向餐饮产品的“不耐贮存性”和“不易运送性”提出的挑战是（）。
    A

    休闲娱乐餐厅

    B

    火锅餐厅

    C

    送餐与外卖餐厅

    D

    无店铺式餐厅


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）是对餐饮企业的厨房生产、产品销售、餐厅服务等所进行的各项组织管理活动的总称。
    A

    餐饮决策

    B

    餐饮服务

    C

    餐饮管理

    D

    餐饮组织


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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