鲑鱼俗称三文鱼。

题目

鲑鱼俗称三文鱼。

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1.下列选项中关于三文鱼的正确叙述是______。A.硬骨鱼纲鲈形目B.又名大西洋鲑鱼C.海洋大型经济鱼类D.肌间脂肪沉积较大E.喜欢在热带海域生长F.肉质呈淡红色

2.若干年前鲑鱼无法在这条污染严重的缺氧河中生存，许多其他种类生物同样无法生存。而如今，经过这些年的人工治理，鲑鱼已经重现。这是该条河不再受污染的可靠指标。下列各项都表明上述推理中可能存在缺陷，除了：A.重新出现的鲑鱼可能是某个不受该河污染物影响的品种。 B.污染可能已经减少到鲑鱼能生存的水平。 C.缺氧常是污染的一个后果，这可能已经杀死鲑鱼。 D.鲑鱼可能是被一种特定污染物杀死，而这种污染物被除掉，其他还在。 E.污染礽存在，但其性质发生改变，鲑鱼能忍受这种改变后的污染。

3.肉质紧密鲜美大马哈鱼的名字又叫什么鱼？（）A、金枪鱼B、鲑鱼C、罗非鱼D、哲罗鲑鱼

4.枫林湾是三文鱼产卵繁殖的理想河段。若下游有水电大坝，三文鱼就无法到这里繁殖了。只有枫林湾边岸边的树都落光了叶子，三文鱼才会洄游到这里。如果看到许多海雕和棕熊在这片河湾聚集的景象，就会知道三文鱼洄游了。现在的枫林湾出现了很洄游过来的三文鱼。根据以上陈述，可以得出以下哪项 A.枫林湾的下游有水电大坝 B.现在的枫林湾聚集了许多海雕和棕熊 C.枫林湾岸边的树叶掉光了 D.海雕和棕熊以三文鱼为食

参考答案和解析
正确答案:正确
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  • 第1题：

    以下关于鲑鱼的说法，错误的是（）。

    • A、在海洋时体色为青黑色，洄游至江河时转为银白色
    • B、大马哈鱼也是鲑鱼的一种
    • C、红鱼子是由新鲜鲑鱼籽腌制而成
    • D、肉质富含脂肪

    正确答案:A

  • 第2题：

    下列鱼类体形最小的是（）

    • A、银鱼
    • B、鳟鱼
    • C、鳜鱼
    • D、鲑鱼

    正确答案:A

  • 第3题：

    鲑鱼ɡuī yú


    正确答案: 三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，学名鲑鱼，主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。

  • 第4题：

    鹅肝酱、烟熏三文鱼、虾仁鸡尾杯都属于前菜。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    生拌主要用于（）原料。

    • A、鲜黄花菜
    • B、三文鱼
    • C、肥肠
    • D、茄子

    正确答案:B

  • 第6题：

    制作煮鱼虾卷应选用（）

    • A、鳜鱼
    • B、三文鱼
    • C、比目鱼
    • D、海鲈鱼

    正确答案:C

  • 第7题：

    “omelet”是指（）

    • A、培根
    • B、蛋卷
    • C、薄饼
    • D、鲑鱼

    正确答案:B

  • 第8题：

    鲑鱼为鲱形目鲑鱼类的总称，俗称（），常见有虹鳟鲑鱼、银鳞鲑鱼、大鳞鲑鱼、细鳞鲑鱼和大马哈鱼。

    • A、三文鱼
    • B、马鲛鱼
    • C、金钱鱼
    • D、小黄鱼

    正确答案:A

  • 第9题：

    鲜或冷大西洋鲑鱼


    正确答案:03021410

  • 第10题：

    银鱼又称（）

    • A、三文鱼
    • B、吞拿鱼
    • C、白饭鱼
    • D、银鱼柳

    正确答案:C

  • 第11题：

    判断题
    鲑鱼又名“三文鱼”，是世界著名的淡水鱼类之一（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    日本人最热衷于吃生鱼片，其中最常见的品种是三文鱼片，请问三文鱼的学名是（）。
    A

    鲑鱼

    B

    大马哈鱼

    C

    鲭鱼

    D

    马鲛鱼


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    鲑鱼在产卵期时要进入江河中产卵。


    正确答案:正确

  • 第14题：

    日本人最热衷于吃生鱼片，其中最常见的品种是三文鱼片，请问三文鱼的学名是（）。

    • A、鲑鱼
    • B、大马哈鱼
    • C、鲭鱼
    • D、马鲛鱼

    正确答案:A

  • 第15题：

    白肉是指哪些肉（）

    • A、禽
    • B、爬行动物
    • C、羊肉
    • D、三文鱼

    正确答案:A,B,D

  • 第16题：

    鲑鱼是哪三大类的统称？（）

    • A、三文鱼
    • B、鳟鱼
    • C、鲑鱼
    • D、青鱼

    正确答案:A,B,C

  • 第17题：

    鲑鱼在产卵期时要回到海洋中产卵。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    下面对鲑鱼的描述，不正确的是（）。

    • A、鲑鱼肉质细嫩疏松，富含脂肪
    • B、大马哈鱼外形像鲑鱼，但不是鲑鱼
    • C、新鲜的鲑鱼籽可制成鱼籽酱，即红鱼子
    • D、俗称三文鱼

    正确答案:B

  • 第19题：

    鲑鱼肉含脂量较多。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    莳萝腌三文鱼在上菜时应配绿芥末。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    制作或保藏的大西洋鲑鱼


    正确答案:16041110

  • 第22题：

    制作或保藏的川陕哲罗鲑鱼


    正确答案:1604119010

  • 第23题：

    判断题
    鲑鱼又称三文鱼，是世界著名的冷水鱼类之一。（）。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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