发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。

题目

发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。

相似考题

1.发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型,在发酵过程中由于分解不彻底故只能产生少量能量()此题为判断题(对，错)。

2.呼吸与发酵的本质区别是： A. 最终电子受体不同，发酵以有机物作为最终电子受体，呼吸以无机物作为最终电子受体 B. 呼吸产生能量，发酵不产生能量 C. 细菌进行呼吸作用，病毒进行发酵作用 D. 没有本质区别，只是叫法不同

3.蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。A、丁酸发酵B、乳酸发酵C、醋酸发酵D、乙醇发酵

4.根据最终氢受体的不同，微生物的呼吸作用主要分为( )三种类型。 A 好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵 B 氧化、还原、产能 C 释氢、受氢、同化 D 同化、异化、发酵

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    在制备大量微生物菌体或其代谢产物时，可采用不同的发酵方式。微生物的发酵方式可分为（）、（）、（）。


    正确答案:分批发酵；补料分批发酵；连续发酵

  • 第2题：

    发酵过程中产生泡沫会降低了发酵罐的填料系数；降低微生物菌群的非均一性；增加了污染杂菌的机会；大量起泡引起“逃液，导致产物损失。


    正确答案:错误

  • 第3题：

    在蔬菜腌制过程中微生物发酵主要是（）、其次是（），醋酸发酵极其轻微。


    正确答案:乳酸发酵；酒精发酵

  • 第4题：

    发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）

    • A、液体发酵和需氧发酵
    • B、液体发酵和厌氧发酵
    • C、固体发酵和需氧发酵
    • D、固体发酵和厌氧发酵

    正确答案:A

  • 第5题：

    下列哪些不是目前具有生产价值的发酵类型（）

    • A、微生物菌体发酵
    • B、微生物菌体代谢产物发酵
    • C、微生物的转化发酵
    • D、以上都不对

    正确答案:D

  • 第6题：

    在发酵过程中，可供微生物发酵的基质通常是（）物质，在发酵过程中有机物既是（），又是氧化还原反应中的（）。


    正确答案:多糖分解的单糖；被氧化的基质；最终电子受体

  • 第7题：

    在堆肥过程中，由于堆肥物料局部或某段时间内的（）会导致臭气产生，污染工作环境。

    • A、厌氧发酵
    • B、好氧发酵
    • C、兼氧发酵
    • D、好氧合成呼吸作用

    正确答案:A

  • 第8题：

    单选题
    在堆肥过程中，由于堆肥物料局部或某段时间内的（）会导致臭气产生，污染工作环境。
    A

    厌氧发酵

    B

    好氧发酵

    C

    兼氧发酵

    D

    好氧合成呼吸作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    下列哪些不是目前具有生产价值的发酵类型（）
    A

    微生物菌体发酵

    B

    微生物菌体代谢产物发酵

    C

    微生物的转化发酵

    D

    以上都不对


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    发酵是利用微生物大量生产有用代谢产物的一种生产方式。通常说的谷氨酸发酵又属于（）
    A

    液体发酵和需氧发酵

    B

    液体发酵和厌氧发酵

    C

    固体发酵和需氧发酵

    D

    固体发酵和厌氧发酵


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    根据最终氢受体的不同，微生物的呼吸作用主要分为（）三种类型。
    A

    好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵

    B

    氧化、还原、产能

    C

    释氢、受氢、同化

    D

    同化、异化、发酵


    正确答案： D
    解析： 根据最终氢受体的不同，微生物的呼吸作用主要分为好氧呼吸、厌氧呼吸、发酵三种类型。

  • 第12题：

    多选题
    下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。
    A

    乳酸发酵

    B

    酒精发酵

    C

    丙酸发酵

    D

    丁酸发酵

    E

    丁二酮发酵


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别？


    正确答案: 发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
    微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程，称为呼吸作用。
    呼吸作用与发酵作用的根本区别在于：电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量后再交给最终电子受体。

  • 第14题：

    在发酵过程中，由于使用微生物不同，其代谢规律有差异，因而按照其需氧与否的状况，将微生物发酵分为（）等几种方法。

    • A、动力发酵
    • B、好氧发酵
    • C、厌氧发酵
    • D、好水发酵
    • E、兼性发酵

    正确答案:B,C

  • 第15题：

    抗生素发酵尚未进入后期就出现发酵液逐渐稀化，可能是由于（）

    • A、感染噬菌体或罐温升高
    • B、pH不正常
    • C、微生物代谢缓慢
    • D、微生物代谢过程中产生大量的水

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列属于微生物在乳品中的发酵类型的是（）。

    • A、乳酸发酵
    • B、酒精发酵
    • C、丙酸发酵
    • D、丁酸发酵
    • E、丁二酮发酵

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第17题：

    单细胞蛋白是指（）

    • A、 由工程菌发酵生产的动物蛋白药品
    • B、 由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物
    • C、 通过发酵所获得的大量微生物菌体
    • D、 微生物发酵产生的用途广泛的各种酶

    正确答案:C

  • 第18题：

    发酵类型有（）、微生物酶的发酵、（）、微生物转化发酵、（）。


    正确答案:微生物菌体的发酵；微生物代谢产物的发酵；生物工程细胞的发酵

  • 第19题：

    判断题
    发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型，在发酵过程中可以产生大量能量。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 在发酵过程中由于分解不彻底，故只能产生少量能量。

  • 第20题：

    单选题
    泡菜加工过程中，微生物发酵最主要作用是（）。
    A

    乳酸发酵

    B

    醋酸发酵

    C

    丁酸发酵

    D

    有害酵母发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别？

    正确答案： 发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。
    微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程，称为呼吸作用。
    呼吸作用与发酵作用的根本区别在于：电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量后再交给最终电子受体。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    单细胞蛋白是指（）
    A

     由工程菌发酵生产的动物蛋白药品

    B

     由发酵获得的细菌合成分泌的氨基酸类代谢产物

    C

     通过发酵所获得的大量微生物菌体

    D

     微生物发酵产生的用途广泛的各种酶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    蔬菜腌制过程中有害微生物的发酵作用是（）。
    A

    丁酸发酵

    B

    乳酸发酵

    C

    醋酸发酵

    D

    乙醇发酵


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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