生鲜冷冻商品，储存的最佳温度是（）A、-5—0℃B、-18℃C、5—15℃D、15—20℃

题目

生鲜冷冻商品，储存的最佳温度是（）

  • A、-5—0℃
  • B、-18℃
  • C、5—15℃
  • D、15—20℃
相似考题

1.带脂类软组织冷冻切片的最佳冷冻温度是A、－15℃B、－17℃C、－20℃D、－23℃E、－28℃

2.分厂引发剂的储存温度与报警温度分别为多少?()A.-18℃;-5℃B.-20℃;5℃C.-18℃;5℃D.-15℃;-5℃

3.常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A．0～15℃和-23～-12℃B．0-10℃和-20～-18℃C．0～8℃和-18～-12℃D．0～5℃和-18～-10℃E．0～15℃2和-23～-18℃

4.常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是A.O～15℃和一23～一12℃B.0～10℃和一20～一18℃C.0～8℃和一18～一12℃D.0～5℃和一18～一10℃E.O～15℃和一23～一18℃

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  • 第1题：

    植物蔬菜处于休眠的最佳温度是( )。

    A.0℃～4℃

    B.5℃～15℃

    C.8℃～20℃

    D.12℃～27℃


    正确答案：A

  • 第2题：

    冷冻库的温度标准是（）摄氏度；冷藏库的温度标准是（）摄氏度。

    • A、≤-18；0-5
    • B、≤-5；0-10
    • C、≤-25；0-15
    • D、≤-18；0

    正确答案:A

  • 第3题：

    食品冷藏的最佳温度是（）

    • A、5～10℃
    • B、10～15℃
    • C、0～10℃
    • D、15～16℃

    正确答案:C

  • 第4题：

    肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。

    • A、-30℃~-18℃
    • B、-10℃~-5℃
    • C、0℃~5℃
    • D、10℃~15℃

    正确答案:A

  • 第5题：

    害虫生长繁殖的最佳温度范围是（）

    • A、5℃～10℃
    • B、10℃～15℃
    • C、15℃～20℃
    • D、18℃～35℃
    • E、35℃～40℃

    正确答案:D

  • 第6题：

    冷冻库、冷冻柜的温度要求（）

    • A、0℃
    • B、-10℃
    • C、-15℃
    • D、-18℃

    正确答案:D

  • 第7题：

    冰冻原料的最佳自然解冻环境温度是（）。

    • A、0～5℃
    • B、5～15℃
    • C、15～30℃
    • D、20～40℃

    正确答案:B

  • 第8题：

    单选题
    精液在冷冻前的平衡温度通常为（）。
    A

    0~5℃

    B

    5~10℃

    C

    15~25℃

    D

    0~‐5℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    生鲜冷冻商品，储存的最佳温度是（）
    A

    -5—0℃

    B

    -18℃

    C

    5—15℃

    D

    15—20℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）
    A

    0～15℃和-12～-23℃

    B

    0~8℃和-12~-18℃

    C

    0～10℃和-18～-20℃

    D

    0～5℃和-10～-18℃

    E

    0～15℃和-18~-23℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）。
    A

    -30℃~-18℃

    B

    -10℃~-5℃

    C

    0℃~5℃

    D

    10℃~15℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    害虫生长繁殖的最佳温度范围是（）
    A

    5℃～10℃

    B

    10℃～15℃

    C

    15℃～20℃

    D

    18℃～35℃

    E

    35℃～40℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    药材储存时能使成分基本稳定的温度范围是

    A:5～30℃
    B:15～20℃
    C:5～20℃
    D:10～20℃
    E:5～35℃

    答案：C
    解析：
    药材对温度有一定的适应范围，在常温下，即5～20℃，药材成分基本稳定，利于贮藏。

  • 第14题：

    香焦储存最合适之温度为（）

    • A、-5℃～0℃
    • B、10℃～15℃
    • C、20～30℃
    • D、30℃以上

    正确答案:B

  • 第15题：

    植物蔬菜处于休眠的最佳温度是（）。

    • A、0℃～4℃
    • B、5℃～15℃
    • C、8℃～20℃
    • D、12℃～27℃

    正确答案:A

  • 第16题：

    海带配子体生长的最佳温度为（）

    • A、0－5℃
    • B、5－10℃
    • C、10－15℃
    • D、15－20℃

    正确答案:C

  • 第17题：

    嗜冷菌的最佳生长温度是（）

    • A、-5—5℃
    • B、12—15℃
    • C、15—20℃
    • D、5—15℃

    正确答案:B

  • 第18题：

    需要保存一个月以上的肉类原料的冷冻温度要求是（）

    • A、-5~0℃
    • B、-15~0℃
    • C、-25~-15℃
    • D、-14~-13℃

    正确答案:C

  • 第19题：

    常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）

    • A、0～15℃和-12～-23℃
    • B、0~8℃和-12~-18℃
    • C、0～10℃和-18～-20℃
    • D、0～5℃和-10～-18℃
    • E、0～15℃和-18~-23℃

    正确答案:A

  • 第20题：

    单选题
    精液在冷冻前的平衡温度为（）。
    A

    0~5℃

    B

    0~10℃

    C

    15~25℃

    D

    0~‐5℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    海带配子体生长的最佳温度为（）
    A

    0－5℃

    B

    5－10℃

    C

    10－15℃

    D

    15－20℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    适用于水分含量较高的生鲜食品和短期储存食品的冷却温度范围是（）
    A

    -10℃~5℃

    B

    0℃~10℃

    C

    5℃~15℃

    D

    10℃~15℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    分厂引发剂的储存温度与报警温度分别为多少？（）
    A

    -18℃；-5℃

    B

    -20℃；5℃

    C

    -18℃；5℃

    D

    -15℃；-5℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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