根据民事诉讼法的相关规定，下列关于简易程序的说法中正确的是( )。A．适用简易程序审理的案件实行独任制，由审判员或陪审员进行审理B．基层法院和它的派出法庭审理一审案件时，都适用简易程序C．适用简易程序审理的案件，原告可以采用口头起诉的方式进行起诉D．适用简易程序审理的案件适用普通程序一审的审理期限

选项A正确，选项B错误。《行政诉讼法》第八十二条规定，人民法院审理下列第一审行政案件，认为事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的，可以适用简易程序：…… （二）案件涉及款额二千元以下的；……。除前款规定以外的第一审行政案件，当事人各方同意适用简易程序的，可以适用简易程序。发回重审、按照审判监督程序再审的案件不适用简易程序。据此可知，发回重审、按照审判监督程序再审的案件不适用简易程序。选项C正确。《行政诉讼法》第八十三条规定，适用简易程序审理的行政案件，由审判员一人独任审理，并应当在立案之日起四十五日内审结。选项D错误。《行政诉讼法》未规定适用简易程序审理案件应当当庭宣判，《民事诉讼法》也没有类似要求。

本题考核简易程序。《行政诉讼法》规定，人民法院审理下列第一审行政案件，认为事实清楚、权利义务关系明确、争议不大的，可以适用简易程序：（1）被诉行政行为是依法当场作出的；（2）案件涉及款额2000元以下的；（3）属于政府信息公开案件的。除前款规定以外的第一审行政案件，当事人各方同意适用简易程序的，可以适用简易程序。所以选项A、B正确。适用简易程序审理的行政案件，由审判员1人独任审理。所以选项C正确。
适用简易程序案件的举证期限由人民法院确定，也可以由当事人协商一致并经人民法院准许，但不得超过15日。所以选项D错误。人民法院在审理过程中，发现案情复杂、不宜适用简易程序的，应当在审理期限届满前裁定转为普通程序。所以选项E正确。

考查简易程序与普通程序的转换。根据《民诉解释》第260条的规定，已经按照普通程序审理的案件，在开庭后不得转为简易程序审理，故A项错误；B项错误，根据《简易程序规定》第2条第1款的规定，当事人各方自愿选择适用简易程序，经人民法院审查同意的，可以适用简易程序审理；C项正确，根据《简易程序规定》第3条的规定，人民法院在审理过程中发现不适宜适用简易程序的，应将案件转入普通程序审理；D项错误，根据《民诉解释》第258条第3款的规定，案件转为普通程序审理的，审理期限自人民法院立案之日计算。

根据《刑事诉讼法》第210条，A选项正确。根据第214条，D项正确。根据第210条，对可能判处的有期徒刑超过3年的，应当组成合议庭审理，不能由审判员一人独任审判，这是区别，并非是能否适用简易程序的区别标准，B项错误。