【判断题】直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。A．Y.是B．N.否

题目

【判断题】直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。

A．Y.是

B．N.否

相似考题

1.用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，A(甲)液是（），B(乙)液是（）;一般用葡萄糖标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是次甲基蓝，掩蔽Cu2O的试剂是亚铁氰化钾，滴定终点为溶液由蓝色变为无色。

2.用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。

3.下列关于直接滴定法测定阿司匹林含量的说法,正确的有()A、反应摩尔比为1：1B、用氢氧化钠滴定液滴定C、以pH7的乙醇溶液作为溶剂D、以酚酞作为指示剂E、滴定时应在不断振摇下稍快进行

4.用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，滴定终点是这样确定：稍过量的还原糖将（）还原，使之由蓝色变为无色。

参考答案和解析
错误
更多“【判断题】直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。”相关问题

  • 第1题：

    费林试剂氧化法测定还原糖含量,采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。()

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第2题：

    按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）

    • A、滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显
    • B、在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显
    • C、滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近
    • D、样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质
    • E、样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂

    正确答案:D

  • 第4题：

    用硝酸铵氧化滴定法测定锰硅中锰含量时。用硫酸亚铁铵标准溶液滴定时，选用（）作为指示剂。

    • A、酚酞
    • B、二苯胺磺酸钠
    • C、苯代邻氨基苯甲酸
    • D、甲基橙

    正确答案:C

  • 第5题：

    用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

    • A、菲林试剂
    • B、样品
    • C、葡萄糖
    • D、酒石酸甲钠

    正确答案:B

  • 第6题：

    用铬合滴定法测定水的硬度时，在pH为（）的被测溶液中，用铬黑T作指示剂，以乙二胺四乙酸二钠盐（简称EDTA）标准溶液滴定至（）色为终点，根据消耗EDTA标准溶液的体积，即可计算出水中硬度的含量。当选用酸性铬蓝K作指示剂滴定时，滴定终点颜色为（）色。用酸性铬蓝K+萘酚绿B（简称KB）作指示剂滴定时，滴定终点颜色为（）色。


    正确答案:10.0±0.1；蓝；蓝紫；蓝

  • 第7题：

    直接滴定法测定麦片中的糖含量时，使用氧化剂为费林试剂，其A液是：（），B液是（），澄清剂用（），滴定条件为：（），指示剂是（），终点时其显（）色。


    正确答案:硫酸铜；氢氧化钠+酒石酸钾钠；格林试剂；沸腾条件下；亚甲兰；无

  • 第8题：

    单选题
    用非水溶液滴定法测定盐酸苯海拉明含量时．加入醋酸汞溶液的目的是（）
    A

    催化剂

    B

    稳定刑

    C

    指示剂

    D

    增强苯海拉明的碱性

    E

    除去盐酸的干扰


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。

    正确答案： 水,乙醇,直接滴定法,高锰酸钾法,直接滴定法
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    用铬合滴定法测定水的硬度时，在pH为（）的被测溶液中，用铬黑T作指示剂，以乙二胺四乙酸二钠盐（简称EDTA）标准溶液滴定至（）色为终点，根据消耗EDTA标准溶液的体积，即可计算出水中硬度的含量。当选用酸性铬蓝K作指示剂滴定时，滴定终点颜色为（）色。用酸性铬蓝K+萘酚绿B（简称KB）作指示剂滴定时，滴定终点颜色为（）色。

    正确答案： 10.0±0.1,蓝,蓝紫,蓝
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用的裴林标准溶液由两种溶液组成，甲液是（）溶液，乙液是（）溶液；一般用（）标准溶液对其进行标定。滴定时所用的指示剂是（），掩蔽Cu2O的试剂是（），滴定终点为（）。

    正确答案： 碱性酒石酸铜,碱性酒石酸铜,葡萄糖,次甲基蓝,亚铁氰化钾,溶液由蓝色变为无色
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    片剂中常用硬脂酸镁做赋形剂，其对含量测定的主要干扰有。( )

    A.水解后产生还原糖，影响氧化-还原滴定

    B.Mg2+的存在，对配位滴定有干扰

    C.硬脂酸根离子消耗HClO4，对非水滴定有干扰

    D.不易溶于水，使溶液浑浊，对分光光度法、比旋度法、比浊法测定有干扰

    E.有UV吸收，对UV法测定有干扰


    答案：BCD

  • 第14题：

    费林试剂直接滴定法测定还原糖含量时，使终点灵敏所加的指示剂为（）。

    • A、中性红
    • B、溴酚蓝
    • C、酚酞
    • D、亚甲基蓝

    正确答案:D

  • 第15题：

    费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。


    正确答案:错误

  • 第16题：

    提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法


    正确答案:水；乙醇；直接滴定法

  • 第17题：

    下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）

    • A、滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化
    • B、滴定终点显示出鲜红色是Cu2O的颜色
    • C、可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰
    • D、用中性乙酸铅做澄清剂时可让过量铅留在溶液中

    正确答案:D

  • 第18题：

    用非水溶液滴定法测定盐酸苯海拉明含量时．加入醋酸汞溶液的目的是（）

    • A、催化剂
    • B、稳定刑
    • C、指示剂
    • D、增强苯海拉明的碱性
    • E、除去盐酸的干扰

    正确答案:E

  • 第19题：

    判断题
    用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白 质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    判断题
    直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 因为本法是根据一定量的碱性酒石酸铜溶液（铜离子量一定）消耗的样液量来计算样液中还原糖含量，反应体系中铜离子的含量是定量的基础。澄清剂的选择应以不影响后续的分析操作为前提条件，故应选择乙酸锌—亚铁氰化钾做为澄清剂。

  • 第21题：

    单选题
    直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）
    A

    滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显

    B

    在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显

    C

    滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近

    D

    样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质

    E

    样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂


    正确答案： C
    解析： 样品预处理不能用硫酸铜沉淀蛋白，可用乙酸锌和亚铁氰化钾作沉淀剂。

  • 第22题：

    问答题
    直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定？

    正确答案： 将一定量的碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合，立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀，这种沉淀很快与酒石酸钾钠反应，生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。在加热条件下，以次甲基蓝作为指示剂，用样液滴定，样液中的还原糖与酒石酸钾钠铜反应，生成红色的氧化亚铜沉淀，待二价铜全部被还原后，稍过量的还原糖把次甲基还原，溶液由蓝色变为无色，即为滴定终点。根据样液消耗量可计算还原糖含量。
    实验结果表明，1mol葡萄糖只能还原5mol多一点的氧化亚铜，且随反应条件而变化。因此，不能根据反应式直接计算出还原糖含量，而是用已知浓度的葡萄糖标准溶液标定的方法。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列对糖果中还原糖测定说法不正确的是（）
    A

    滴定时保持沸腾是防止次甲基兰隐色体被空气氧化。

    B

    滴定终点显示粗鲜红色是Cu2O 的颜色。

    C

    可用澄清剂除去蛋白质和有机酸的干扰。

    D

    用中性乙酸铅作澄清剂时可让过量铅留在溶液中。


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    费林溶液直接滴定法测还原糖时，反应产物中的（）极不稳定，易被空气所氧化而增加耗糖量，故滴定时不要随意摇动锥形瓶，更不能离开热源进行滴定。
    A

    硫酸铜

    B

    氧化亚铜

    C

    氧化铜

    D

    五水硫酸铜


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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