蛋白沉淀法中什么方法可以得到偏碱性的上清液？A．有机溶剂沉淀法B．中性盐析法C．强酸沉淀法D．热凝固法

第1题：

第2题：

第3题：

在发酵液中除去杂蛋白质的方法，不包括（）。

• A、沉淀法
• B、变性法
• C、吸附法
• D、萃取法

正确答案:D

第4题：

中药水提液中去除蛋白质和多糖的方法是（）  

• A、酸碱沉淀法
• B、水提醇沉法
• C、铅盐沉淀法
• D、盐析法

正确答案:C

第5题：

下列方法中，哪一种不是纯化均一蛋白质的方法？（）

• A、等电点沉淀法
• B、电泳法
• C、有机溶剂沉淀法
• D、凝胶过滤（分子筛）法

正确答案:C

第6题：

T₂噬菌体侵染大肠杆菌后，将培养液搅拌后离心，上清液和沉淀物中各有什么成分？

正确答案:上清液中有T₂噬菌体颗粒（蛋白质外壳），沉淀中有被感染的大肠杆菌。

第7题：

除去水提取液中的碱性成分和无机离子常用（）。

• A、沉淀法
• B、透析法
• C、水蒸气蒸馏法
• D、离子交换树脂法

正确答案:D

第8题：

明胶沉淀法可以除去中药水提液中的哪种杂质（）

• A、黏液质
• B、鞣质
• C、色素
• D、蛋白质
• E、多糖’

正确答案:B

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

在去除蛋白的方法中，哪一种方法的上清液偏碱性（）。

正确答案:溶剂沉淀法

第16题：

PH值对乳化液的影响（）

• A、PH值影响乳化液中的颗粒度
• B、影响乳化液的稳定性
• C、PH值偏碱性，乳化液会趋向稳定
• D、PH值偏酸性，乳化液会趋向不稳定

正确答案:A,B,C,D

第17题：

什么是沉淀法，简述沉淀蛋白质的几种主要方法的原理及应用。

正确答案:沉淀法：利用某种试剂使生物大分子沉淀，但不影响大分子结构的方法。
主要方法：
（1）中性盐沉淀（盐析法）：中性盐的亲水性大于蛋白质和酶分子的亲水性，所以在加入大量中性盐后，其夺走了水分子，破坏了水膜。同时又中和了电荷，破坏亲水胶体，蛋白质分子即形成沉淀。
应用：除了蛋白质和酶以外，多肽、多糖和核酸等都可以用盐析法进行沉淀分离。盐析法应用最广的还是在蛋白质领域。
（2）有机溶剂沉淀法：降低了水溶液的介电常数，减小了溶剂的极性。同时削弱了溶剂分子与蛋白质分子间的相互作用，从而导致蛋白质溶解度降低而沉淀。除此以外，使带电溶质分子更易互相吸引而凝集，破坏了蛋白质的水化膜，从而发生沉淀。
应用：生化制备。
（3）选择性变性沉淀法：利用蛋白质、酶与核酸等生物大分子与非目的生物大分子在物理化学性质等方面的差异，选择一定的条件使杂蛋白等非目的物质变性沉淀而得到提纯，称为选择性变性沉淀法。
应用：通常用于生物大分子分离纯化的初期，是分离纯化流程中附带进行的一个分离纯化步骤。
（4）等电点沉淀法：等电点沉淀法是利用具有不同等电点的两性电解质在达到电中性时溶解度最低，易发生沉淀，从而实现分离的方法。
应用：此法主要用于在分离纯化流程中去除杂蛋白，而不用于沉淀目的物。
（5）有机聚合物沉淀

第18题：

蛋白质沉淀法常用的方法包括：（）、（）、（）和（）。

正确答案:中性盐沉淀法；有机溶剂沉淀法；等电点沉淀法；有机聚合物沉淀法

第19题：

可用于分离中性皂苷与酸性皂苷的方法是（）

• A、中性醋酸铅沉淀
• B、碱性醋酸铅沉淀
• C、分段沉淀法
• D、胆甾醇沉淀法
• E、酸提取碱沉淀法

正确答案:A

第20题：

盐析法分离蛋白质，用什么方法能保持蛋白质活性（）。

• A、透析法
• B、沉淀法
• C、变性
• D、加热

正确答案:A

第21题：

第22题：

第23题：

第24题：