25、在使用意式半自动咖啡机Espresso将（）克（一杯咖啡的标准用粉量）咖啡粉装入煮制扳手。A．7B．9C．5D．8

题目

25、在使用意式半自动咖啡机Espresso将（）克（一杯咖啡的标准用粉量）咖啡粉装入煮制扳手。

A．7

B．9

C．5

D．8

相似考题

1.营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查()A.表面是否有咖啡残粉B.表面是否有水C.表面是否光滑D.尺寸是否与冲泡手柄匹配

2.在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡()。A.克立玛(Crema)较少B.克立玛(Crema)较多C.克立玛(Crema)颜色较深D.口味较浓

3.压力式半自动咖啡机的粉锤不能放在()A.研磨机的手柄架上B.咖啡机的温杯盘上C.干净的口布上D.粉锤架上

4.使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡机压力表显示9Bar表示()A.锅炉压力正常B.冲泡头压力正常C.粉锤压粉力度合适D.蒸汽压力正常

参考答案和解析
错误
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  • 第1题：

    使用压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉的合适研磨程度是极细粉。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在（）

    • A、5-7kg
    • B、10-12kg
    • C、13-20kg
    • D、25-30kg

    正确答案:C

  • 第3题：

    使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在（）

    • A、5-6g
    • B、7-9g
    • C、10-12g
    • D、14-18g

    正确答案:B

  • 第4题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一份Espresso，如50秒冲泡出0.5盎司咖啡，其口味可能为（）。

    • A、土腥味
    • B、酸味
    • C、焦糊味
    • D、甜味

    正确答案:C

  • 第5题：

    下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（）

    • A、布粉要求均匀且平整
    • B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质
    • C、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀
    • D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整

    正确答案:B

  • 第6题：

    使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡时的咖啡粉用量要求在（）

    • A、5-6g
    • B、7-9g
    • C、10-12g
    • D、14-18g

    正确答案:D

  • 第7题：

    使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖啡时，要求萃取时间在12-18s


    正确答案:错误

  • 第8题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求布粉均匀且平整


    正确答案:正确

  • 第9题：

    在制作意式浓缩咖啡时，下列调整会时咖啡苦味会减弱的是（）

    • A、增加咖啡机的气压
    • B、咖啡粉用量增加
    • C、增加填压力度
    • D、减小咖啡机的水压

    正确答案:D

  • 第10题：

    Fully Automatic Espresso Machine的中文译名为（）

    • A、过滤式咖啡机
    • B、全自动压力式咖啡机
    • C、压力式咖啡机
    • D、滴滤式咖啡机

    正确答案:B

  • 第11题：

    目前对于一杯标准的Espresso定义没有涉及（）

    • A、咖啡杯
    • B、咖啡勺
    • C、咖啡机
    • D、制作时间

    正确答案:B

  • 第12题：

    使用压力式咖啡机制作咖啡时，粉的颗粒度大小和咖啡的克立玛（Crema）颜色无关。


    正确答案:错误

  • 第13题：

    下列选项关于半自动压力式咖啡机的冲泡头日常清洁要求说法不准确的是（）

    • A、冲泡头上不能有咖啡粉结污垢
    • B、咖啡机的冲泡头主要采用反冲洗清洁的方法
    • C、每次制作完咖啡之后都需要排水清洁冲泡头
    • D、咖啡机的冲泡头不能使用刷子刷洗

    正确答案:D

  • 第14题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求（）

    • A、布粉均匀且平整
    • B、左高右低
    • C、左低右高
    • D、中间凸起

    正确答案:A

  • 第15题：

    在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。

    • A、克立玛（Crema）较少
    • B、克立玛（Crema）较多
    • C、克立玛（Crema）颜色较深
    • D、口味较浓

    正确答案:A

  • 第16题：

    营业前，压力式半自动咖啡机粉锤的检查工作中，无需检查（）

    • A、表面是否有咖啡残粉
    • B、表面是否有水
    • C、表面是否光滑
    • D、尺寸是否与冲泡手柄匹配

    正确答案:C

  • 第17题：

    下列符合使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求的是（）

    • A、8g
    • B、12g
    • C、16g
    • D、20g

    正确答案:C

  • 第18题：

    下列符合使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求的是（）

    • A、5kg
    • B、15kg
    • C、25kg
    • D、35kg

    正确答案:B

  • 第19题：

    使用半自动压力式咖啡机制作双份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在7-9g


    正确答案:错误

  • 第20题：

    使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，咖啡粉填压力度要求在30-40kg


    正确答案:错误

  • 第21题：

    使用半自动压力式咖啡机制作单份意式浓缩咖啡的咖啡粉用量要求在14-18g


    正确答案:错误

  • 第22题：

    在制作Espresso咖啡的过程中，使用压粉锤压粉力度过大时不会导致（）。

    • A、提取时间过长
    • B、克立玛（Crema）变薄
    • C、克立玛（Crema）颜色变深
    • D、出品量增大

    正确答案:D

  • 第23题：

    如果Espresso萃取时流速太慢，主要原因是（）。

    • A、咖啡粉不新鲜
    • B、咖啡豆质量等级低
    • C、咖啡粉过细
    • D、咖啡粉过粗

    正确答案:C

  • 第24题：

    使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为（）。

    • A、4-5克
    • B、6-9克
    • C、10-13克
    • D、14-20克

    正确答案:B

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