工艺是安溪铁观音一个非常有特色的加工工序，也可以说是以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶外形颗粒型的乌龙茶加工过程中所特有的加工工序。A．做青B．包揉C．滚筒杀青D．晾青

题目

工艺是安溪铁观音一个非常有特色的加工工序，也可以说是以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶外形颗粒型的乌龙茶加工过程中所特有的加工工序。

A．做青

B．包揉

C．滚筒杀青

D．晾青

相似考题

1.下列属于乌龙茶的是( )．A．武夷岩茶、云南滇江B．安溪铁观音、江西宁红C．安溪铁观音、武夷岩茶D．安溪铁观音、祁门红茶

2.铁观音属于乌龙茶类,是乌龙茶的代表。据载,安溪铁观音茶起源于()。A、清康熙年间B、清雍正年间C、清乾隆年间D、清咸丰年间

3.下列茶叶中，外形形状为片型的是()。A、竹叶青B、六安瓜片C、安溪铁观音

4.安溪铁观音是（ ）中的珍品。A．绿茶B．红茶C．乌龙茶D．黄茶

更多“工艺是安溪铁观音一个非常有特色的加工工序，也可以说是以安溪铁观音为代表的闽南乌龙茶外形颗粒型的乌龙茶加工过程中所特有的加工工序。”相关问题

  • 第1题：

    （）是闽南乌龙茶工艺的代表。

    • A、铁观音
    • B、武夷岩茶
    • C、文山包种
    • D、膨风茶

    正确答案:A

  • 第2题：

    （）属于乌龙茶品种。

    • A、白牡丹
    • B、正山小种
    • C、云南普洱
    • D、安溪铁观音

    正确答案:D

  • 第3题：

    以工序为单位详细说明整个工艺过程的是（）。

    • A、机械加工工艺过程卡
    • B、机械加工工艺卡
    • C、机械加工工序卡
    • D、机械加工卡

    正确答案:B

  • 第4题：

    安溪铁观音属于（）

    • A、红茶
    • B、茶
    • C、黑茶
    • D、乌龙茶

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列茶产品中，未经过揉捻工序的是（）。

    • A、碧螺春
    • B、祁门红茶
    • C、黄山毛峰
    • D、白毫银针
    • E、安溪铁观音

    正确答案:D

  • 第6题：

    乌龙茶是茶叶加工最复杂中的种类，著名的品种有福建武夷山岩茶、安溪铁观音、潮州的（）、台湾的（）等。


    正确答案:凤凰单丛；冻顶乌龙

  • 第7题：

    铁观音原是茶树品种名，其鲜叶制成青茶质量最佳。铁观音是乌龙茶中之珍品，品质最好的产于（）

    • A、福建安溪县
    • B、福建福鼎
    • C、福建崇安
    • D、福建政和

    正确答案:A

  • 第8题：

    所谓工艺流程，即包括加工方法在内的工艺过程，加工工序。也可以说，就是采用某种方法加工从原料到产品的步骤。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    多选题
    下列属于乌龙茶的是（　　）。
    A

    武夷岩茶、云南滇红

    B

    安溪铁观音、江西宁红

    C

    安溪铁观音、武夷岩茶

    D

    安溪铁观音、祁门红茶


    正确答案： C,D
    解析：
    云南滇红、江西宁红、祁门红茶都属于红茶。

  • 第10题：

    多选题
    下列名茶中属于乌龙茶的是(    )。
    A

    黄山毛峰

    B

    武夷岩茶

    C

    安溪铁观音

    D

    广东凤凰单枞

    E

    君山银针


    正确答案： C,D
    解析：

  • 第11题：

    判断题
    安溪铁观音有”茶中之王“的美誉，是中国乌龙茶的极品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    所谓工艺流程，即包括加工方法在内的工艺过程，加工工序。也可以说，就是采用某种方法加工从原料到产品的步骤。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类。创制于清乾隆年间，原产于安溪（）。

    • A、祥华
    • B、西坪
    • C、感德
    • D、大坪

    正确答案:B

  • 第14题：

    福建（闽南）乌龙茶之最是指（）

    • A、永春佛手
    • B、平和奇兰
    • C、建瓯梅占
    • D、安溪铁观音

    正确答案:D

  • 第15题：

    描述安溪铁观音的外形？


    正确答案: 颗粒状外形条索卷曲肥壮色泽乌黑油润砂绿明显。

  • 第16题：

    乌龙茶品质的色、香、味形成的关键加工工序是什么？


    正确答案: 做青

  • 第17题：

    高级乌龙茶讲究（），如武夷岩茶具有岩骨花香的“岩韵”；安溪铁观音具有香味独特的“观音韵”等。


    正确答案:“韵味”

  • 第18题：

    下列茶产品中，其加工工艺上未明确标出揉捻工序的茶是（）。

    • A、黄山毛峰
    • B、祁门红茶
    • C、洞庭碧螺春
    • D、西湖龙井
    • E、安溪铁观音

    正确答案:D

  • 第19题：

    下列属于乌龙茶的有（）

    • A、安溪铁观音
    • B、君山银针茶
    • C、六安瓜片
    • D、武夷岩茶
    • E、砖茶

    正确答案:A,D

  • 第20题：

    安溪铁观音有”茶中之王“的美誉，是中国乌龙茶的极品。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    单选题
    （）属于乌龙茶品种。
    A

    白牡丹

    B

    正山小种

    C

    云南普洱

    D

    安溪铁观音


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    安溪铁观音是（　　）中的珍品。
    A

    绿茶

    B

    红茶

    C

    乌龙茶

    D

    黄茶


    正确答案： A,D
    解析：
    乌龙茶又称青茶，属半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，特点是叶色青绿，汤色金黄，绿叶红镶边，香气芬芳浓醇，既具有红茶的醇厚，又具有绿茶的清香。乌龙茶中的名品有福建的武夷岩茶、铁观音，广东的凤凰单枞，台湾的乌龙等；A项，绿茶是最古老的茶叶，品种产量大，品种多，以西湖龙井茶、太湖碧螺春茶、黄山毛峰茶最为著名；B项，红茶出现于清朝，以安徽祁红、云南滇红尤为出众；D项，黄茶其按芽叶嫩度可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，著名品种有君山银针等。

  • 第23题：

    单选题
    安溪铁观音属于（）
    A

    红茶

    B

    茶

    C

    黑茶

    D

    乌龙茶


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列属于乌龙茶的有（）
    A

    安溪铁观音

    B

    君山银针茶

    C

    六安瓜片

    D

    武夷岩茶

    E

    砖茶


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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