10、餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的中式圆桌。

题目

10、餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的中式圆桌。

相似考题

1.提供中式菜点、饮料和服务的餐厅叫做()。A、咖啡厅B、酒吧C、中餐厅D、西餐厅

2.以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方

3.一般餐厅都在使用桌裙餐桌的铺台方法。()此题为判断题(对，错)。

4.桌裙餐桌在()比较适用。A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅

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  • 第1题：

    中餐厅的餐桌绝大多数是使用各种规格的()以体现中餐的传统。

    A、圆桌

    B、方桌

    C、长桌

    D、中式圆桌


    参考答案：D

  • 第2题：

    某餐厅设有可坐12人和可坐10人两种规格的餐桌共28张，最多可容纳332人同时就餐，问该餐厅有几张10人桌？

    A.2
    B.4
    C.6
    D.8

    答案：A
    解析：
    第一步，本题考查基础应用题，用方程法解题。
    第二步，设12人桌、10人桌分别为x、y张，根据共28张可得x＋y＝28①，根据最多可容纳332人可得12x＋10y＝332②。联立解得y＝2，即有2张10人桌。

  • 第3题：

    根据碧桂园集团要求餐厅餐桌（圆桌）边缘距离墙（）

    • A、550MM
    • B、600MM
    • C、650MM
    • D、700MM

    正确答案:B

  • 第4题：

    餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。

    • A、500~600mm
    • B、760~900m
    • C、1200~1400mm

    正确答案:B

  • 第5题：

    早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。


    正确答案:餐巾纸碟和牙签盅；2/3

  • 第6题：

    中餐厅的餐桌大多是（）。

    • A、圆桌
    • B、方桌
    • C、长方桌
    • D、T形桌

    正确答案:A

  • 第7题：

    中式餐厅多采用（）光源，形成热烈、华丽的效果。


    正确答案:暴露

  • 第8题：

    桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。

    • A、一般餐厅
    • B、中档餐厅
    • C、较高档餐厅
    • D、快餐厅

    正确答案:C

  • 第9题：

    清理现场时，要将（）重新布置恢复原样，以备下次使用。

    • A、餐厅
    • B、餐桌
    • C、餐具
    • D、开餐现场

    正确答案:D

  • 第10题：

    单选题
    中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。
    A

    餐厅角落

    B

    餐厅中间

    C

    餐厅靠里

    D

    餐厅靠墙边


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    某餐厅设有可坐12人和可坐10人两种规格的餐桌共28张，最多可容纳332人同时就餐，问该餐厅有几张10人桌（  ）
    A

    2

    B

    4

    C

    6

    D

    8


    正确答案： B
    解析：

  • 第12题：

    填空题
    京剧里使用的曲牌绝大多数是从（）吸收来的。

    正确答案： 昆曲
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    ()使用的是桌裙餐桌,这是较为流行的一种铺台方法。

    A.较高档的餐厅

    B.面包房

    C.中档餐厅

    D.普通餐厅


    答案：A

  • 第14题：

    一般而言，中式宴会餐桌的安排必须注意哪些原则？


    正确答案: （1）以右为上。当餐桌分左右时，以面门为据，居右之桌为上。
    （2）以远为上。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距离门远者为上。
    （3）居中为上。多张餐桌并列时，以居中央者为上。
    （4）面门为上。即主人面对餐厅正门，当有2位主人时，双方可相对而坐，一人对门，一人背门。
    （5）主宾居右。即主宾在主人右侧。
    （6）好事成双。即每张餐桌人数为双数。吉庆宴会尤其如此。
    （7）各桌相同。即每张餐桌的排位均大体相同。
    （8）交叉同桌。主人方面的陪同人员尽可能与客人交叉而坐，以方便交谈，以使客人不被冷落。

  • 第15题：

    京剧里使用的曲牌绝大多数是从（）吸收来的。


    正确答案:昆曲

  • 第16题：

    餐厅餐桌清洁步骤：使用含（）；再用干净的湿润的抹布进行擦拭，注意不使洗洁精残留在桌面上。


    正确答案:洗洁精的湿润抹布对餐桌进行全面清洁

  • 第17题：

    轨道车上使用的发动机绝大多数是（）活塞式内燃机。


    正确答案:往复

  • 第18题：

    中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

    • A、规格
    • B、地理
    • C、环境
    • D、位置

    正确答案:D

  • 第19题：

    圆形、餐桌广泛运用于中餐厅等共餐制形式的餐厅、宴会厅等，若圆桌面直径为180cm时，那么，根据规定该圆桌最多可坐（）

    • A、10人
    • B、12人
    • C、14人
    • D、16人

    正确答案:A

  • 第20题：

    鸡尾酒会在餐厅四周设小圆桌，并且要设座。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。

    • A、餐厅角落
    • B、餐厅中间
    • C、餐厅靠里
    • D、餐厅靠墙边

    正确答案:B

  • 第22题：

    单选题
    餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。
    A

    明档型餐厅

    B

    快餐厅

    C

    自助式餐厅

    D

    餐桌服务型餐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    装饰突出中式风格，使用中式家具，演奏中国民乐，服务人员穿中国民族服装，让客人在用餐中体会中国文化。这样的餐厅便是（）。
    A

    正餐厅

    B

    午餐厅

    C

    中餐厅

    D

    茶餐厅


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    以下，（）是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。
    A

    餐厅显眼的地方

    B

    离餐桌较近的地方

    C

    餐厅通道边

    D

    餐厅门内的地方


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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