10、有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：A．蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖B．蔗糖不具有还原性C．可以用直接滴定法测定D．用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定

题目

10、有关蔗糖的性质及测定，不正确的是：

A．蔗糖是果糖和葡萄糖组成的双糖

B．蔗糖不具有还原性

C．可以用直接滴定法测定

D．用盐酸进行水解后，再通过直接滴定法测定

相似考题

1.需要单纯测定食品中蔗糖量，可分别测定样品水解前的还原糖量以及水解后的还原糖量，两者之差再乘以校正系数（），即为蔗糖量。A.1.0B.6.25C.0.95D.0.14

2.按照国标方法（GB5009.8-2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于A、其他双糖并不水解B、蔗糖可获得还原性C、葡萄糖出现旋光性质改变D、淀粉可发生糊化E、单糖受到破坏

3.关于蔗糖的性质,说法不正确的是A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性C、蔗糖是双糖D、蔗糖不具有还原性E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

4.正柴胡饮的规格是()。A.含蔗糖每袋3gB.不含蔗糖每袋10gC.每袋3gD.每袋10gE.不含蔗糖每袋3g

参考答案和解析
C
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  • 第1题：

    表观黏度不仅与流体性质有关,还受测定仪器的几何形状、尺寸、()的变化及测量方法的影响。

    A、速度

    B、速度梯度

    C、压力

    D、压力梯度


    参考答案：B

  • 第2题：

    胸腔积液、腹腔积液及尿液标本，怀疑L型细菌时，为保持高渗应加

    A．20%蔗糖

    B．20%葡萄糖

    C．10%麦芽糖

    D．10%蔗糖

    E．10%葡萄糖


    正确答案：A

  • 第3题：

    粗蛋白测定过程中，作为空白的试验材料是（）。

    • A、水
    • B、尿素
    • C、蔗糖
    • D、淀粉

    正确答案:C

  • 第4题：

    绝热材料稳态热阻及有关性质测定方法中，防护热板法是测量材料传热性质的（）方法。

    • A、绝对法
    • B、仲裁法
    • C、相对法
    • D、间接法

    正确答案:A,B

  • 第5题：

    定量分析是测定物质中有关各组分的（）

    • A、性质
    • B、种类
    • C、含量
    • D、结构

    正确答案:C

  • 第6题：

    测定乳制品总糖含量时，应将样品中的蔗糖都转化成还原糖后测定。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    下列有关热固性塑料的结构及性质描述中，不正确的是（）

    • A、交联结构
    • B、网状结构
    • C、不熔不溶性
    • D、可熔可溶性

    正确答案:D

  • 第8题：

    下列有关脱水性质描述不正确的为（）

    • A、与水、电解质丢失比例不同有关
    • B、临床分为等渗性、低渗性及高渗性
    • C、三种不同性质脱水的临床表现相同
    • D、可通过测定血渗透压确定脱水的性质
    • E、可通过测定血钠来判断细胞外液的渗透压

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    测定牛乳蔗糖含量时，转化温度为（）。
    A

    75-78

    B

    35-37

    C

    68-70

    D

    10-102


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    按照国标方法（GB5009.8—2003），蔗糖的测定需先经盐酸水解，将蔗糖转化为还原糖，再按还原糖测定。水解条件为68～70℃水浴15min，这种水解条件的优点在于（　　）。
    A

    其他双糖并不水解

    B

    蔗糖可获得还原性

    C

    淀粉可发生糊化

    D

    葡萄糖出现旋光性质改变

    E

    单糖受到破坏


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    绝热材料稳态热阻及有关性质测定方法中，防护热板法是测量材料传热性质的（）方法。
    A

    绝对法

    B

    仲裁法

    C

    相对法

    D

    间接法


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关脱水性质描述不正确的为（）
    A

    与水、电解质丢失比例不同有关

    B

    临床分为等渗性、低渗性及高渗性

    C

    三种不同性质脱水的临床表现相同

    D

    可通过测定血渗透压确定脱水的性质

    E

    可通过测定血钠来判断细胞外液的渗透压


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    观察你身边的物质，如水，食盐，蔗糖，铜导线等，描述一下他们的性质和

    用途（可以查阅有关的资料）。


    （1）水——无色、无味、透明的液体，可以供人饮用，清洗等等 （2）食盐——白色固体，易溶于水，有咸味，可作调味品、化工原料 （3）蔗糖——白色固体，易溶于水，有甜味，可作调味品 （4）导线——紫红色固体，易导电，易折弯，可作电线、电器

  • 第14题：

    处方前工作的主要任务不包括

    A、获取新药的相关理化参数
    B、测定其动力学特征
    C、初步毒理学及分析方法研究
    D、测定新药与各种有关辅料间的相互作用
    E、测定与处方有关的物理性质

    答案：C
    解析：
    C不属于处方前工作。
    一个药物从合成开始到最后上市，中间要进行大量的工作，主要内容大致包括：①药理活性筛选；②初步毒理学及分析方法研究；③处方前工作；④临床研究；⑤处方与制备工艺研究；⑥制剂药理、毒理研究；⑦申报工作。其中处方前工作在整个研制过程中占有重要地位。
    处方前工作关系到药物制剂的安全性、有效性、稳定性和可控性。处方前工作的主要任务是：①获取新药的相关理化参数；②测定其动力学特征；③测定与处方有关的物理性质；④测定新药与各种有关辅料间的相互作用。由于处方前工作将为该药物制剂的开发提供决定性的参考价值，这就要求要尽可能多地获取处方前信息，并要求准确且及时。

  • 第15题：

    郎伯一比耳定律，A=KCL中K与（）有关。

    • A、吸光物质的性质及入射光波长有关
    • B、与吸光度溶液浓度及液层厚度有关
    • C、与吸光物质的酸度有关
    • D、与测定仪器有关

    正确答案:A

  • 第16题：

    下列说法不正确的是（）

    • A、蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性
    • B、蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性
    • C、蔗糖是双塘
    • D、蔗糖不具有还原性
    • E、蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖

    正确答案:A

  • 第17题：

    关于对雷德法饱和蒸气压的测定，下列说法不正确的是（）。

    • A、与测定器的气相及液相的容积比有关。
    • B、应避免试油轻质馏分的蒸发损失。
    • C、与测定温度有关。
    • D、试验前可以把测定器的任何部件当作试样容器使用。

    正确答案:D

  • 第18题：

    构件的强度、刚度、稳定性与其所用材料的力学性质有关，而材料的力学性质又是通过试验测定的。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    绝热材料稳态热阻及有关传热性质测定方法中，热流计法是测量材料传热性质的（）方法。

    • A、绝对法
    • B、仲裁法
    • C、相对法
    • D、间接法

    正确答案:C,D

  • 第20题：

    单选题
    下列说法不正确的是（）
    A

    蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性

    B

    蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

    C

    蔗糖是双塘

    D

    蔗糖不具有还原性

    E

    蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖


    正确答案： A
    解析： 蔗糖是右旋的，而经水解的混合糖则是左旋的。

  • 第21题：

    多选题
    绝热材料稳态热阻及有关传热性质测定方法中，热流计法是测量材料传热性质的（）方法。
    A

    绝对法

    B

    仲裁法

    C

    相对法

    D

    间接法


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    乳糖的测定和蔗糖的测定都要水解转化成葡萄糖。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    引起糖浆剂霉败的原因是（）。
    A

    蔗糖质量差及蔗糖浓度高

    B

    封口不严及蔗糖浓度高

    C

    贮存温度过高及蔗糖浓度低

    D

    原料、药材不洁净及含蔗糖浓度高


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    关于蔗糖的性质，说法不正确的是（）
    A

    蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性

    B

    蔗糖是具有左旋性的，水解后的单糖混合物显右旋性

    C

    蔗糖是双糖

    D

    蔗糖不具有还原性

    E

    蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖


    正确答案： D
    解析： 蔗糖是具有右旋性的，水解后的单糖混合物显左旋性.蔗糖是双糖，不具有还原性，但在酶及酸的作用下，蔗糖水解后生成葡萄糖和果糖。

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