血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）A乘以16%B乘以6.25%C乘以16D乘以6.25E乘以60

题目
血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）

A乘以16%

B乘以6.25%

C乘以16

D乘以6.25

E乘以60

相似考题

1.凯氏定氮法是通过对样品总氮量的测定换算出蛋白质的含量，这是因为一般蛋白质含氮量为16%，即一份氮素相当于（）份蛋白质。

2.饲料蛋白质被吸收后在体内储存的氮量与所吸收的总氮量之比的百分数称()。A.蛋白质含量B.蛋白质生物价C.蛋白质消化率D.蛋白质吸收率

3.某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。A.含氮量B.消化率C.氨基酸构成D.纤维素含量E.非蛋白氮含量

4.食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（ ）

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  • 第1题：

    将测定食物中的蛋白质含氮量()6.25即为食物蛋白质的含量。

    A.减去

    B.乘以

    C.加上

    D.除以


    答案：B

  • 第2题：

    由检测的食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是

    A.6．15
    B.6．55
    C.6．25
    D.以上都不是
    E.6．75

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    饲料蛋白质被吸收后在体内储存的氮量与所吸收的总氮量之比的百分数称（）。

    • A、蛋白质含量
    • B、蛋白质生物价
    • C、蛋白质消化率
    • D、蛋白质吸收率

    正确答案:B

  • 第4题：

    反刍家畜添喂非蛋白氮，一般喂量不可超过日粮中总氮量的（）。

    • A、10%
    • B、1/3
    • C、1/2
    • D、2/3

    正确答案:B

  • 第5题：

    蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。


    正确答案:16；6.25

  • 第6题：

    用凯氏微量定氮法，测定正常人血清含N量为11.584mg/mL，则此人血清蛋白含量为（）mg/100mL。（提示：蛋白质含N量为16%）。


    正确答案:7.24

  • 第7题：

    判断题
    食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。

    正确答案： 16%,凯氏定氮法
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    食物中蛋白质含量可通过下列（　　）指标来确定。
    A

    总氨量×氮折算系数  

    B

    总氮量×氮折算系数

    C

    总氮量×氨折算系数  

    D

    食物中各氨基酸含量的总和

    E

    食物中各必需氨基酸含量的总和


    正确答案： D,E
    解析：
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第10题：

    多选题
    食品中蛋白质含量可通过（　　）来确定。
    A

    食物中各氨基酸含量的总和

    B

    总氨量×氮折算系数

    C

    总氮量×氨折算系数

    D

    总氮量×氮折算系数

    E

    食物中各必需氨基酸含量的总和


    正确答案： A,E
    解析：
    蛋白质是含氮的有机化合物．以氨基酸为基本单位组成。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”或食品中各氨基酸含量的总和来确定。

  • 第11题：

    填空题
    蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。

    正确答案： 14~19%,16%
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    蛋白质的平均含氮量为（）%，今测得1g样品含氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）%。

    正确答案： 16,6.25
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    采用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，一般蛋白质的平均含氮量为16%，由测得的氮计算蛋白质含量时换算因子F为

    A、6.15

    B、6.25

    C、6.35

    D、6.45

    E、6.55


    参考答案：B

  • 第14题：

    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）

    • A、含氮量
    • B、消化率
    • C、氨基酸构成
    • D、纤维素含量
    • E、非蛋白氮含量

    正确答案:A

  • 第15题：

    蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。


    正确答案:16%；6.25

  • 第16题：

    蛋白质的平均含氮量为（）左右，这是（）测定蛋白质含量的依据。每克样品中蛋白质的含量=每克样品的含氮量×6.25。


    正确答案:16%；凯氏定氮法

  • 第17题：

    蛋白质中N的含量为（），平均含氮量（）。


    正确答案:14~19%；16%

  • 第18题：

    单选题
    蛋白质的测定中，最常用的分析方法是（），它是将蛋白质消化，测定其总含氮量，再换算为蛋白质的含量。
    A

    双缩脲法

    B

    染料结合法

    C

    酚试剂法

    D

    凯氏定氮法


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    血清总氮量减去非蛋白氮量后，怎样换算为蛋白质含量（）
    A

    乘以16%

    B

    乘以6.25%

    C

    乘以16

    D

    乘以6.25

    E

    乘以60


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    填空题
    用凯氏微量定氮法，测定正常人血清含N量为11.584mg/mL，则此人血清蛋白含量为（）mg/100mL。（提示：蛋白质含N量为16%）。

    正确答案： 7.24
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    填空题
    蛋白质的含氮量几乎是恒定的，平均含氮量为（），只要测出蛋白质含氮量，乘以（），即为蛋白质的含量。

    正确答案： 16%,6.25
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）
    A

    含氮量

    B

    消化率

    C

    氨基酸构成

    D

    纤维素含量

    E

    非蛋白氮含量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    要了解蛋白质的含量首先要进行检验的是（　　）。
    A

    含氮量

    B

    消化率

    C

    氨基酸构成

    D

    纤维素含量

    E

    非蛋白氮测量


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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