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  • 第1题:

    以下几种建筑体中,最节能的是( )。

    A.
    B.
    C.
    D.

    答案:B
    解析:

  • 第2题:

    作为烹饪原料应具备的条件,除了无毒无害,可供给人体必需的各种营养素外,还应具备()。

    • A、价格低廉
    • B、产量大,分布广泛
    • C、具有良好感官性状
    • D、具有一定的保健功效

    正确答案:C

  • 第3题:

    各种营养素中,供给人体的热能物质有糖、脂肪、及维生素。


    正确答案:错误

  • 第4题:

    女婴,11个月,其营养需要与成人最主要的不同之处是()

    • A、基础代谢所需的营养素和能量
    • B、生长发育所需的营养素和热量
    • C、食物特殊动力作用所需的热量
    • D、活动所需的营养素与热量
    • E、排泄物中热量的损失

    正确答案:B

  • 第5题:

    能量的含义是()

    • A、是一种营养素,是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量
    • B、不是一种营养素,是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量
    • C、是能量分解出的一种营养素
    • D、不是一种营养素,是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

    正确答案:D

  • 第6题:

    烹饪原料的可食性是指原料必须满足()的条件。

    • A、必须无毒无害
    • B、必须有助于营养素的充分吸收
    • C、具有良好的感官性状
    • D、必须满足人们的生理、心理需求
    • E、可供给人体必需的各种营养素

    正确答案:A,C,E

  • 第7题:

    在人体所需的各大营养素中,()和糖、脂肪是产生热量的营养素。

    • A、矿物质
    • B、蛋白质
    • C、维生素

    正确答案:B

  • 第8题:

    食物中能保证身体(),维持()和供给人体所需()的物质叫营养素。


    正确答案:生长发育;生理功能;能量

  • 第9题:

    下列营养素中,可供给人体热量的是()

    • A、水
    • B、矿物质
    • C、脂肪
    • D、维生素

    正确答案:C

  • 第10题:

    填空题
    营养素是食物中能够给人体()的有效成份。

    正确答案: 营养
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    填空题
    食物中能产生热量的营养素有()。

    正确答案: 蛋白质、脂肪、碳水化合物
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    以下几种营养素中,可供给人体热量的是()
    A

    脂肪

    B

    矿物质

    C

    维生素

    D


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    热量传递的方式有几种?分析在换热器中热量传递过程。


    正确答案: 1、热量传递的方式有:热传导、热辐射、热对流三种方式。
    2、在换热器中,热量传递分为三个阶段:热量由热流体传给金属壁面,属对流传热;热量由热侧穿过金属壁面至冷侧,属热传导;热量由金属壁面传给冷流体,属对流传热;热量由金属壁面传给另一金属壁面属热辐射。

  • 第14题:

    食物中的营养素主要包括哪几种?


    正确答案: 碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、膳食纤维和水。

  • 第15题:

    以下哪一项不是肝脏的功能()

    • A、排泄尿酸
    • B、形成胆汁
    • C、调节血糖
    • D、供给人体热量

    正确答案:A

  • 第16题:

    营养素是食物中能够给人体()的有效成份。


    正确答案:营养

  • 第17题:

    在各类营养素中每克()供给人体的热量最多。

    • A、糖类
    • B、脂肪
    • C、蛋白质
    • D、水

    正确答案:B

  • 第18题:

    在人体所需的各大营养素中,糖类是产生热量的营养素。


    正确答案:错误

  • 第19题:

    食物中能保证身体活力,维持生命和供给人体所需能量的物质叫营养素。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    食物中能产生热量的营养素有()。


    正确答案:蛋白质、脂肪、碳水化合物

  • 第21题:

    提供机体热量的主要营养素是()


    正确答案:碳水化合物

  • 第22题:

    单选题
    女婴,11个月,其营养需要与成人最主要的不同之处是()
    A

    基础代谢所需的营养素和能量

    B

    生长发育所需的营养素和热量

    C

    食物特殊动力作用所需的热量

    D

    活动所需的营养素与热量

    E

    排泄物中热量的损失


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    下列营养素中,可供给人体热量的是()
    A

    B

    矿物质

    C

    脂肪

    D

    维生素


    正确答案: C
    解析: 暂无解析