5、饱和水汽压与蒸发面性质和形状的关系是A．纯水面的比冰面小B．溶液面的比纯水面大C．小水滴的比大水滴大D．平面的比凹面小

题目

5、饱和水汽压与蒸发面性质和形状的关系是

A．纯水面的比冰面小

B．溶液面的比纯水面大

C．小水滴的比大水滴大

D．平面的比凹面小

相似考题

1.饱和水汽压是温度的函数,当温度相等时,水面与冰面的饱和水汽压关系为()。A、水面与冰面相等B、水面大于冰面C、水面小于冰面D、与水面、冰面无关系

2.蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜,刀工精细,调味一般多用蒸前和蒸后调味,根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。()此题为判断题(对，错)。

3.离心泵的比转数大小与输送液体的性质无关，而与叶轮形状和泵的性能曲线形状有密切关系。

4.关于理论应力集中系数α和有效应力集中系数Kσ有以下四个结论。其中()是正确的。A、α与材料性质无关系，Kσ与材料性质有关系B、α与材料性质有关系，Kσ与材料性质无关系C、α和Kσ均与材料性质有关系D、α和Kσ均与材料性质无关系

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  • 第1题：

    下列采用蒸制法成熟的品种是（）。

    • A、小米面窝头
    • B、小米面煎饼
    • C、小米面贴饼子
    • D、小米面发面火烧

    正确答案:A

  • 第2题：

    水面蒸发速率的主要影响因子：（）、土壤因子（温度、（）（）、风、蒸发面性质、蒸发面形状、含盐度）


    正确答案:气象因子、空气湿度、气压

  • 第3题：

    蒸发速率与表面因子有关，表面因子主要包括（）等。

    • A、蒸发面的大小
    • B、蒸发面的性质
    • C、蒸发体中所含杂质的多少
    • D、蒸发面上空气的相对湿度、风速、气压

    正确答案:A,B,C

  • 第4题：

    蒸法的操作要求是选料考究、原料新鲜，（）调味一般多采用蒸前和蒸后调味，根据原料性质和成品要求掌握火力与加热时间。

    • A、必须腌渍
    • B、不需腌渍
    • C、刀法纯熟
    • D、刀工精细

    正确答案:D

  • 第5题：

    饱和水汽压（E）与蒸发面性质和形状的关系是（）。

    • A、纯水面的E比冰面小
    • B、溶液面的E比纯水面大
    • C、平面的E比凹面小
    • D、小水滴的E比大水滴大

    正确答案:D

  • 第6题：

    简述饱和水汽压与温度之间的关系。


    正确答案:饱和水汽压随着温度的升高而增大，这是因为蒸发面温度升高时，水不分子平均动能增大，单位时间内脱出水面的分子增多，落回水面的分子数才和脱出水面的分子数相等；高温时的饱和水汽压比低温时要大。

  • 第7题：

    饱和水汽压与温度成什么关系？


    正确答案:饱和水汽压随温度升高而按指数规律迅速增大。

  • 第8题：

    问答题
    蒸馒头时要发面，用到碱面，阐述其中缘由。

    正确答案： 碱面成分是Na2CO3，此物质与水产生CO2，CO2释放出去，使面团蓬松。
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    饱和水汽压是温度的函数，当温度相等时，水面与冰面的饱和水汽压关系为（）。
    A

    水面与冰面相等

    B

    水面大于冰面

    C

    水面小于冰面

    D

    与水面、冰面无关系


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    述饱和水汽压与温度之间的关系

    正确答案： 饱和水汽压随着温度的升高而增大，这是因为蒸发面温度升高时，水分子平均动能增大，单位时间内脱出水面的分子增多，落回水面的分子数才和脱出水面的分子数相等；高温时的饱和水汽压比低温时要大。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    饱和水汽压（E）与蒸发面性质和形状的关系是（）。
    A

    纯水面的E比冰面小

    B

    溶液面的E比纯水面大

    C

    小水滴的E比大水滴大

    D

    平面的E比凹面小


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列有关太阳辐射哪一种说法是正确的（）。
    A

    太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压减小，饱和差减小，蒸发速度就大

    B

    太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压增大，饱和差减小，蒸发速度就大

    C

    太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压减小，饱和差增大，蒸发速度就大

    D

    太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压增大，饱和差增大，蒸发速度就大


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    蒸馒头时要发面，用到碱面，阐述其中缘由。


    正确答案: 碱面成分是Na2CO3，此物质与水产生CO2，CO2释放出去，使面团蓬松。

  • 第14题：

    下列现象或活动，与真菌无关的是（）。

    • A、制作豆腐乳
    • B、发面蒸馒头
    • C、脏衣服受潮发霉
    • D、幼儿患手足口病

    正确答案:D

  • 第15题：

    发面皮的性质一般情况下是（）。


    正确答案:半筋半发

  • 第16题：

    蒸发面性质对饱和水汽压有什么影响？


    正确答案:冰面和过冷却水面的饱和水汽压仍随温度升高而按指数规律变化。
    溶液面的饱和水汽压小于纯水面的饱和水汽压；溶液浓度越大，饱和水汽压越小。

  • 第17题：

    蒸发面形状如何影响饱和水汽压？


    正确答案:温度相同时，凸面的饱和水汽压最大，平面次之，凹面最小。 凸面的曲率愈大，饱和水汽压愈大；凹面的曲率愈大，饱和水汽压愈小
    大水滴曲率小，饱和水汽压小；小水滴曲率大，饱和水汽压大；从而出现大水滴“吞并”小水滴现象。

  • 第18题：

    下列有关太阳辐射哪一种说法是正确的（）。

    • A、太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压减小，饱和差减小，蒸发速度就大
    • B、太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压增大，饱和差减小，蒸发速度就大
    • C、太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压减小，饱和差增大，蒸发速度就大
    • D、太阳辐射强烈，蒸发面的温度就升高，饱和水汽压增大，饱和差增大，蒸发速度就大

    正确答案:D

  • 第19题：

    问答题
    饱和水汽压与蒸发面形状的关？

    正确答案： 温度相同时凸面＞平面＞凹面
    凸面曲率越大，E越大
    凹面曲率越大，E越小
    大水滴E＜小水滴E
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    问答题
    蒸发面性质对饱和水汽压有什么影响？

    正确答案： 冰面和过冷却水面的饱和水汽压仍随温度升高而按指数规律变化。
    溶液面的饱和水汽压小于纯水面的饱和水汽压；溶液浓度越大，饱和水汽压越小。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    饱和水汽压与温度成什么关系？

    正确答案： 饱和水汽压随温度升高而按指数规律迅速增大。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    饱和水汽压与水面曲率和溶质的关系如何？什么是Kohler曲线？

    正确答案： 饱和水汽压E表示在一定温度下空气中水汽的最大容量，其值随温度的升高而增大。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列现象或活动，与真菌无关的是（）。
    A

    制作豆腐乳

    B

    发面蒸馒头

    C

    脏衣服受潮发霉

    D

    幼儿患手足口病


    正确答案： A
    解析： 制作豆腐乳要用到毛霉，毛霉属于丝状真菌；发面蒸馒头要用到酵母菌，酵母菌属于单细胞真菌：脏衣服受潮发霉是由于霉菌的作用，霉菌属于真菌；手足口病是由肠道病毒引起的传染病，与真菌无关。

  • 第24题：

    问答题
    蒸发面形状如何影响饱和水汽压？

    正确答案： 温度相同时，凸面的饱和水汽压最大，平面次之，凹面最小。 凸面的曲率愈大，饱和水汽压愈大；凹面的曲率愈大，饱和水汽压愈小
    大水滴曲率小，饱和水汽压小；小水滴曲率大，饱和水汽压大；从而出现大水滴“吞并”小水滴现象。
    解析： 暂无解析

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