33、现在人们表示被解雇，常用炒 这个和烹饪有关的词语。

第1题：

第2题：

第3题：

回锅肉的烹饪方法是（）。

• A、滑炒
• B、煸炒
• C、煎
• D、熘

正确答案:B

第4题：

我们通常用哪道菜名形容被老板辞退，解雇，开除？

正确答案: 常用来形容被老板辞退，解雇，开除的菜名是炒鱿鱼。

第5题：

读“小偷”这个词语时，它的儿化表示一种。

正确答案:错误

第6题：

表示“这个时候，说话的时候”这个意思，下列词语（）是方言词。

• A、而家
• B、现在
• C、今下
• D、目下

正确答案:A,C,D

第7题：

中式烹饪的方法中讲究用旺火和短时间烹调的方法是（）。

• A、爆
• B、烧
• C、炒
• D、炸

正确答案:C

第8题：

当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。

• A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪
• B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪
• C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪
• D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

正确答案:D

第9题：

人们通常用OOA表示（）

正确答案:面向对象分析

第10题：

初级家政服务员应掌握（）四种烹饪菜肴技法。

• A、蒸、煮、炖、拌
• B、蒸、炒、炖、拌
• C、煎、炒、烹、炸
• D、煎、炒、炖、拌

正确答案:B

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

在中餐中我们经常用到动物的胃作为烹饪原料，常用爆、炒、拌等方法成菜的部位环形肌层厚实发达、质地脆韧，俗称“（）”。

• A、肚头
• B、毛肚
• C、千层肚
• D、肚仁

正确答案:A

第15题：

粤菜的炒烹调法被认定为常用烹调法。

正确答案:错误

第16题：

现代最重要的烹饪方法“炒”是在唐宋时期发明的。

正确答案:错误

第17题：

为了便于数据分析，人们常用数字1表示男性，2表示女性，这个数字1和2（）。

• A、具有数量上的差异
• B、具有实际数字名义
• C、只是一个编号
• D、可以进行运算

正确答案:C

第18题：

人们通常用SA表示（），而用SD表示（）。

正确答案:结构化分析；结构化设计

第19题：

（）是最基本的烹饪技法。

• A、炒
• B、爆
• C、焗
• D、汆

正确答案:A

第20题：

“迁”是中国古代官吏调动常用词语，表示升官之意，常用“左迁、右迁”等词。

正确答案:错误

第21题：

不同学科对儿童观是不一样的，在教育领域中人们曾用（）来描述儿童的成长，后来更多地使用（）这个概念，现在人们常用（）一词来阐述。

正确答案:生长；发展；生长

第22题：

第23题：

第24题：