消化性溃疡大出血患者的护理措施不包括A、迅速建立静脉通路B、暂禁食C、应用三（四）腔气囊管压迫止血D、冰盐水洗胃E、观察大便颜色及量

三腔两囊管适用于肝硬化食管-胃底静脉曲张患者，一般不用于单纯消化性溃疡大出血患者。

考点：消化性溃疡患者的护理措施；精析：A、B、D、E都是消化性溃疡大出血患者的护理措施，C是食管胃底静脉曲张破裂出血的患者的特殊护理措施。避错：部分考生可能会选D，本题主要考查消化性溃疡大出血的急救措施，只有C是错误的，应用双气囊三腔管是食管胃底静脉曲张破裂出血的急救措施，其他选项均是消化性溃疡大出血的护理措施，因此，本题的正确答案是C。

A.迅速建立静脉通路：及时补充血容量，维持生命体征平稳，该选项正确；B.冰盐水洗胃：町使胃壁血管收缩，并使胃酸分泌减少，促进止血，该选项正确；C.用气囊压迫食管胃底曲张静脉，其止血效果肯定，但患者痛苦、并发症多、早期再出血率高，故不推荐作为首选止血措施，应用双气囊三腔管：三腔二囊管压迫过久可能导致黏膜坏死，鉴于近年药物治疗和内镜治疗的进步，目前已不推荐气囊压迫作为首选止血措施，该选项错误；D.暂禁食，该选项正确；E.观察粪便颜色及量，观察有无再出血迹象，该选项正确。故选C。解题关键：双气囊三腔管压迫止血宜用于药物不能控制出血时暂时使用，以争取时间准备其他治疗措施。