早产儿，生后1个月，母乳喂养，首先应添加的辅食是A、米汤B、菜汤C、鱼肝油D、水果汁E、蛋黄

添加辅食的原则有：
（1）从少到多，以使婴儿有一个适应过程；
（2）由稀到稠，如从米汤开始到稀粥，再增稠到软饭；
（3）由细到粗，如从菜汁到菜泥，乳牙萌出后可试食碎菜；
（4）由一种到多种，习惯一种食物后再加另一种，不能同时添加几种；如出现消化不良时应暂停喂食该种辅食，待恢复正常后，再从开始量或更小量喂起；
（5）天气炎热或婴儿患病时，应暂缓添加新品种。
故根据题干要求，最佳的选项是B。

早产儿，生后1个月，首先应添加鱼肝油，以防佝偻病。

ABDE四项均为辅食，一般生后4～6个月开始添加辅食。

小儿添加辅食计划如下表所示。