参考答案和解析
正确答案:C
解析:无机盐、水、微量元素、糖类均被人体所吸收,纤维素参与机体代谢,但不能被吸收。
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  • 第1题:

    按糖类对人体的营养功能的分类可分为()。

    A.营养性糖类

    B.淀粉和纤维素

    C.纤维素和半纤维素

    D.营养性糖类和非营养性糖类


    正确答案:D

  • 第2题:

    食物纤维是那些不为人体消化道所消化、吸收、分解的()物质,如纤维素、果胶等。

    A.多糖类

    B.单糖类

    C.双糖类

    D.三糖类


    正确答案:B

  • 第3题:

    油脂性软膏基质的水值是指

    A.1 g基质所吸收水的克数

    B.常温下100 g基质所吸收水的克数

    C.一定量的基质所吸收水的克数

    D.100 g基质所吸收水的克数

    E.常温下1 g基质所吸收水的克数


    正确答案:B
    油脂性软膏基质的水值是指常温下100g基质所吸收水的克数。

  • 第4题:

    人体中枢神经只能靠哪种营养素供能

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.无机盐与微量元素

    D.碳水化合物

    E.纤维素


    正确答案:D

  • 第5题:

    食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为 ()

    A.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水

    B.脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水

    C.蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水

    D.蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水


    正确答案:A

  • 第6题:

    食物中被称为第六营养素的是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.无机盐与微量元素

    E.纤维素


    正确答案:E

  • 第7题:

    食物中被称为第六营养素的是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.无机盐与徽量元素

    D.糖类

    E.纤维素


    正确答案:E
    食物中被称为第六营养素的是纤维素;人体中枢神经只能靠糖类供能。

  • 第8题:

    高原环境中,哪种营养素能最灵敏地适应高原代谢变化

    A.蛋白质
    B.无机盐和微量元素
    C.脂肪
    D.维生素
    E.糖类

    答案:E
    解析:
    高原环境中,糖类能最灵敏地适应高原代谢变化。

  • 第9题:

    人体的热能营养素是

    A.糖类、维生素、矿物质
    B.糖类、脂肪、蛋白质
    C.脂肪、糖类、维生素
    D.蛋白质、脂肪、维生素
    E.蛋白质、糖类、微量元素

    答案:B
    解析:

  • 第10题:

    下列有关要素饮食的描述中不正确的是

    A.营养价值高,营养全面
    B.是一种化学合成制剂
    C.无须消化过程,可直接被肠道吸收
    D.包含氨基酸、脂肪酸、单糖、无机盐、维生素、微量元素等人体必需的营养成分
    E.富含纤维素

    答案:E
    解析:

  • 第11题:

    食品中能够被人体消化吸收和利用以维持人体正常生长发育和新陈代谢所必需的六大营养元素为()。

    • A、蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素和水
    • B、脂类、糖类、无机盐、矿物质、维生素和水
    • C、蛋白质、脂类、矿物质、无机盐、维生素和水
    • D、蛋白质、脂类、糖类、无机盐、矿物质、和水

    正确答案:A

  • 第12题:

    单选题
    人体中枢神经只能靠哪种营养素供能()
    A

    蛋白质

    B

    脂肪

    C

    无机盐与微量元素

    D

    糖类

    E

    纤维素


    正确答案: B
    解析: 人体中枢神经的能量供给几乎完全来源于糖类(葡萄糖),血糖不足,脑供能不足。

  • 第13题:

    食物中被称为第六营养素的是

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.糖类

    D.无机盐与微量元素

    E.纤维素


    正确答案:E
    食物中被称为第六营养素的是纤维素;人体中枢神经只能靠糖类这种营养素供能。

  • 第14题:

    下列哪种营养素是产热营养素

    A.蛋白质

    B.维生素

    C.纤维素

    D.无机盐

    E.微量元素


    正确答案:A

    蛋白质、糖类、脂肪可供给能量,维生素和矿物质在体内不能供能。

  • 第15题:

    营养物质包括()。

    A.有机物

    B.无机盐

    C.水

    D.纤维素


    正确答案:ABCD

  • 第16题:

    人体必需的营养素不包括( )

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.无机盐

    D.淀粉

    E.微量元素


    正确答案:D

  • 第17题:

    在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。

    A.糖类、脂类、蛋白质

    B.糖类、脂类、维生素

    C.糖类、无机盐、蛋白质

    D.矿物质、脂类、蛋白质


    正确答案:A

  • 第18题:

    人体中枢神经只能靠哪种营养素供能

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.糖类

    D.无机盐与微量元素

    E.纤维素


    正确答案:C

  • 第19题:

    人体中枢神经只能靠哪种营养素供能A.蛋白质B.脂肪C.无机盐与徽量元素

    人体中枢神经只能靠哪种营养素供能

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.无机盐与徽量元素

    D.糖类

    E.纤维素


    正确答案:D

  • 第20题:

    男性,40岁,患吸收不良综合征。

    吸收不良最为明显的营养素是(  )。
    A.糖类
    B.维生素
    C.蛋白质
    D.脂肪
    E.无机盐
    H.Y

    答案:C
    解析:
    1.吸收不良最为明显的营养素是蛋白质。
    2.对该患者来说,适宜的膳食医嘱是要素膳。
    3.适宜的蛋白质摄入量是80~100g/d。
    4.严重脂肪泻患者应限制脂肪的摄入,用短链三酰甘油、中链三酰甘油替代脂肪供机体利用。

  • 第21题:

    下列哪种为产热营养素

    A.维生素
    B.糖类
    C.矿物质
    D.水
    E.纤维素

    答案:B
    解析:
    根据在代谢过程中是否产生热量,将营养素分为两大类:一类为产热营养素,如蛋白质、脂肪和糖类;另一类为非产热营养素,如维生素、矿物质和水。

  • 第22题:

    不被细菌分解利用的物质

    A.蛋白胨
    B.糖类
    C.琼脂
    D.生长因子
    E.无机盐

    答案:C
    解析:
    琼脂是从石花菜中提取出来的一种半乳糖胶,温度在98℃以上时可溶于水,在45℃以下则凝固成凝胶状态,不被细菌分解利用。常用于培养基的凝固物质。

  • 第23题:

    糖类、脂类、蛋白质、维生素、()、水是人体所必须的营养素。

    • A、猪肉
    • B、鸡蛋
    • C、无机盐
    • D、砂糖

    正确答案:C