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  • 第1题:

    指出下列有关母乳的正确论点( )

    A.母乳中蛋白质以乳白蛋白为主

    B.母乳中钙含量比牛奶高

    C.母乳中的蛋白质含量比牛乳高

    D.母乳中含不饱和脂肪酸比牛乳多

    E.母乳中有预防感染的作用


    正确答案:ACDE

  • 第2题:

    乳中脂肪存在的主要形式是饱和脂肪酸。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第3题:

    与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()。

    A.人乳中含饱和脂肪酸多

    B.人乳中铁利用率高

    C.人乳中乳糖含量低

    D.人乳中含丰富的维生素D

    E.人乳中酪蛋白含量高


    正确答案:B

  • 第4题:

    牛乳中钙的含量比母乳高。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第5题:

    鲜牛奶含酪蛋白多及饱和脂肪酸较多,不易消化。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第6题:

    母乳比牛乳易于婴儿消化吸收的原因是

    A.母乳中蛋白质含量高

    B.母乳中含酪蛋白多

    C.母乳中含乳清蛋白多

    D.牛乳中含饱和脂肪酸多

    E.牛乳中含甲型乳糖高


    正确答案:C
    72.[答案]C 解析:人乳中蛋白质含量128g/L,牛乳中35g/L,且牛乳中的蛋白主要是酪蛋白 (30g/L),不易消化和吸收,而人乳易消化吸收的原因是其含乳清蛋白多;另一方面人乳中脂肪主要是不饱和脂肪酸,易消化吸收,对神经发育有益,牛乳中饱和脂肪酸含量高;人乳中所含糖主要是乙型乳糖,牛乳主要是甲型乳糖。

  • 第7题:

    母乳与牛乳相比,营养丰富,易于消化,是因为母乳中

    A.蛋白质含量高
    B.含酪蛋白多
    C.含白蛋白、球蛋白较多
    D.含饱和脂肪酸多
    E.含甲型乳糖高

    答案:C
    解析:
    [考点]母乳喂养优点
    [分析]母乳中含白蛋白、球蛋白相对较多,遇胃酸产生凝块小,容易消化、吸收。

  • 第8题:

    牛乳成分与母乳相比最大的缺点在于

    • A、含酪蛋白多
    • B、含不饱和脂肪酸少
    • C、含乳糖少,且以甲型乳糖为主
    • D、含矿物质比母乳多
    • E、缺乏各种免疫因子

    正确答案:E

  • 第9题:

    人乳与牛乳成分相比,有以下哪几个特点

    • A、人乳含SIgA
    • B、人乳含白蛋白较多
    • C、人乳含乳糖较多
    • D、人乳含钙较多
    • E、人乳含必需的不饱和脂肪酸较多

    正确答案:A,B,C,E

  • 第10题:

    多选题
    人乳与牛乳成分相比,有以下哪几个特点
    A

    人乳含SIgA

    B

    人乳含白蛋白较多

    C

    人乳含乳糖较多

    D

    人乳含钙较多

    E

    人乳含必需的不饱和脂肪酸较多


    正确答案: B,E
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    牛乳成分与母乳相比最大的缺点在于
    A

    含酪蛋白多

    B

    含不饱和脂肪酸少

    C

    含乳糖少,且以甲型乳糖为主

    D

    含矿物质比母乳多

    E

    缺乏各种免疫因子


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    判断题
    鱼肉中含有大量的脂肪酸,牛乳中脂肪含量也不低,因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。
    A

    B


    正确答案:
    解析: 因为测定鱼肉中酸度时以乳酸含量表示;而牛乳的酸度有两种表示方法:一种是以乳酸含量计,另一种是滴定酸度ºT计,即滴定每100mL牛乳消耗0.1M氢氧化钠标准滴定液的体积数表示。

  • 第13题:

    配方奶含必需脂肪酸含量多。()

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:错

  • 第14题:

    牛乳中的乳糖质量分数平均为16%。( )

    此题为判断题(对,错)。


    参考答案:错误

  • 第15题:

    人乳与牛乳成分相比,有以下几个特点,除外

    A.人乳含SIgA

    B.人乳含白蛋白较多

    C.人乳含乳糖较多

    D.人乳含钙较多

    E.人乳含必需的不饱和脂肪酸较多


    正确答案:D

  • 第16题:

    母乳中的酪蛋白含量多于牛乳中的含量。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×

  • 第17题:

    人乳中乳糖的含量比牛乳低。( )

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:×
    人乳中乳糖的含量高于牛乳。

  • 第18题:

    母乳与牛乳相比,营养丰富,易于消化,是因为母乳中

    A.蛋白质含量高
    B.含酪蛋白多
    C.含白蛋白多
    D.含饱和脂肪酸多
    E.含甲型乳糖高

    答案:C
    解析:
    蛋白质总量虽较少,但其中白蛋白多而酪蛋白少,故在胃内形成凝块小,易被消化吸收。

  • 第19题:

    母乳与牛乳相比,营养丰富,易于消化,是因为母乳中()

    • A、蛋白质含量高
    • B、含酪蛋白多
    • C、含白蛋白多
    • D、含饱和脂肪酸多
    • E、含甲型乳糖高

    正确答案:C

  • 第20题:

    与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()

    • A、人乳中含饱和脂肪酸多
    • B、人乳中铁利用率高
    • C、人乳中乳糖含量低
    • D、人乳中含丰富的维生素D

    正确答案:B

  • 第21题:

    单选题
    母乳与牛乳相比,营养丰富,易于消化。是因为母乳中(  )。
    A

    蛋白质含量高

    B

    含酪蛋白多

    C

    含白蛋白、球蛋白较多

    D

    含饱和脂肪酸多

    E

    含甲型乳糖高


    正确答案: E
    解析:
    母乳中含白蛋白、球蛋白相对较多,遇胃酸产生凝块小,容易消化、吸收。

  • 第22题:

    单选题
    与牛乳相比,有关人乳特点的描述正确的是()
    A

    人乳中含饱和脂肪酸多

    B

    人乳中铁利用率高

    C

    人乳中乳糖含量低

    D

    人乳中含丰富的维生素D


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    母乳与牛乳相比,营养丰富、易于消化,是因为母乳中(  )。
    A

    蛋白质含量高

    B

    含酪蛋白多

    C

    含白蛋白多

    D

    含饱和脂肪酸多

    E

    含甲型乳糖高


    正确答案: A
    解析:
    母乳中含白蛋白、球蛋白相对较多,遇胃酸产生凝块小,所以较牛乳容易消化、吸收。