家畜肉的结缔组织属于完全蛋白质。()此题为判断题(对，错)。

题目
家畜肉的结缔组织属于完全蛋白质。()

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。()

2.以下食物中()所含的蛋白质属于完全蛋白质。A、蔬菜B、蛋类C、水果D、家畜

3.家畜的结缔组织中的蛋白质主要是()。A.完全蛋白质B.不完全蛋白质C.半完全蛋白质D.优质蛋白

4.野畜肉与家畜肉比较有以下不同：(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A、野畜肉的质较好B、野畜肉的口味要好一些C、野畜肉不易熟D、野畜肉通常带有各自独特的风味

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  • 第1题：

    家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()。


    参考答案：骨骼组织

  • 第2题：

    结缔组织中的弹性蛋白、胶原蛋白和网状蛋白质属于完全蛋白。( )

    此题为判断题(对，错)。


    参考答案：错误

  • 第3题：

    家畜肉的结缔组织占肉体的()。

    A.4%～7%

    B.9%～11%

    C.13%～15%

    D.17%～19%


    正确答案：：B


  • 第4题：

    家畜肉的结缔组织主要是由无定形的基质与纤维构成,约占胴体的()。

    A、3035

    B、1015

    C、1520

    D、2030


    答案：B

  • 第5题：

    下列选项中叙述不正确的是：用老母鸡爆汤比小仔鸡、家畜煨汤味道鲜美的原因是()。

    A.成年动物肉比幼小动物肉含氮物质少

    B.禽类有较多柔软的结缔组织

    C.禽类肉比畜类肉含氮物质多

    D.禽类脂肪均匀分布于肌肉组织中


    正确答案：A

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