新的生物工程技术用于传统医药,特别是大宗发酵产品的升级改造,其作用是什么?

题目
新的生物工程技术用于传统医药,特别是大宗发酵产品的升级改造,其作用是什么?

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1.以下说法正确的有A、传统生物技术与现在生物技术没有差别B、传统生物技术是应用酿造发酵，配育新种等传统的方法来生产有用物质的技术C、现代生物技术一般是利用"细胞与分子"层次的微观手段进行操作的D、生物工程是生物技术的统称E、生物技术一般包括基因工程（含蛋白质工程）、细胞工程、发酵工程和酶工程

2.发酵技术在食品工业中的应用为( )。A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶

3.微生物发酵技术在食品工业中的应用不包括( )。A、发酵膨化食品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶

4.传统的微生物发酵工程不能生产下列哪个产品()。A、葡萄酒B、乙醇C、酱D、青霉素

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  • 第1题：

    发酵工程，是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。下列不是由发酵工程生产的是()。

    A.酱油
    B.醋
    C.白酒
    D.绿茶

    答案：D
    解析：
    A、B、C项都是利用微生物发酵产生。D项不需要经过发酵.而经杀青或者整形、烘干等典型工艺制成。因此，本题选择D。

  • 第2题：

    微生物学是现代发酵工程技术的基础。


    正确

  • 第3题：

    1、（）是发酵工程的发展史第三个转折点。

    A．无菌空气制备技术

    B．微生物代谢调控发酵技术

    C．培养基灭菌技术

    D．利用基因工程技术定向改造微生物


    第一个转折点：非食品工业； 第二个转折点：青霉素→抗菌素发酵工业； 第三个转折点：切断支路代谢：酶的活力调控，酶的合成调控（反馈控制和反馈阻遏），解除菌体自身的反馈调节，突变株的应用，前体、终产物、副产物等；近代转折点：基因、动物、海洋

  • 第4题：

    炼油企业产品升级改造项目环影响评价中，清洁生产析的指标有()。

    A:单位产品运行成本
    B:单位产品新水用量
    C:汽油产品指标
    D:环境管理要求

    答案：B,C,D
    解析：
    依据生命周期分析的原则，环评中的清洁生产评价指标可分为六大类：生产工艺与装备要求、资源能源利用指标、产品指标、污染物产生指标、废物回收利用指标和环境管理要求。B选项，单位产品新水用量属于资源能源利用指标；C选项，汽油产品指标属于产品指标。

  • 第5题：

    食品发酵技术为了发展趋势包括（）。

    A．利用基因工程技术，人工选育和改良菌种；

    B．应用酶工程技术，将固定化酶或细胞广泛应用于发酵与酿造工业；

    C．生化工程在发酵与酿造业的应用；

    D．发酵法生产单细胞蛋白；

    E．加强代谢研究，进一步搞好代谢控制，开发更多发酵产品；


    ABCDE

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