属于动物多糖的是A.蔗糖B.葡萄糖C.黏液质D.灵芝多糖E.甲壳素

蔗糖是一种双糖，由葡萄糖和果糖组成。

1C。冬虫夏草：用高效液相色谱法测定，本品含腺苷（C10H13N503）不得少于0.010%。2B。解析：灵芝：用紫外-可见分光光度法在625nm波长处测定吸光度，以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准曲线。本品按干燥品计算，含灵芝多糖以无水葡萄糖（C6H1206）计，不得少于0.50%。

蛋白质是生物体最基本的生命物质。不属于多糖。

营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

试带法即葡萄糖氧化酶法，检测的是尿液中的葡萄糖。试带色原物质不同，方法也不尽相同，大多数试带法不与乳糖、半乳糖、果糖及还原物质发生反应，而检测葡萄糖的特异性强、灵敏度高。

本题考点是糖的分类。单糖是糖类物质的最小单位。由2～9个单糖通过苷键结合而成的直链或支链聚糖称为低聚糖，常见低聚糖有：槐糖、樱草糖、海藻糖、蔗糖等。2.本题考点是苷的分类。醇羟基与糖端基羟基脱水形成的苷称为醇苷，其代表化合物有红景天苷、毛茛苷、獐牙菜苦苷等，醇苷属于氧苷的一种；巯基与糖端基羟基脱水形成的苷称为硫苷，其代表化合物有萝卜苷、芥子苷等；苷元上的氮与麦芽糖端基碳相连形成的苷为氮苷，根据糖基的化学结构分类，由于麦芽糖是二糖，其属于二糖苷。