总灰分测定时供试品炭化后，为灰化完全应保持的温度是A:200～300℃B:300～400℃C:400～500℃D:500～600℃E:600～700℃

题目
总灰分测定时供试品炭化后，为灰化完全应保持的温度是

A:200～300℃
B:300～400℃
C:400～500℃
D:500～600℃
E:600～700℃
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1.灰分测定样品应碳化时应采用（）的方法进行炭化A.先低温后高温B.先高温后低温C.保持高温状态

2.总灰分和酸不溶性灰分测定时的灰化温度为()。A、400℃～500℃B、500℃～600℃C、700℃～800℃D、800℃～900℃

3.总灰分测定时供试品炭化后，为灰化完全应保持的温度是A．200～300℃B．300～400℃C．400～500℃D．500～600℃E．600～700℃

4.测灰分时，样品为何要先炭化后灰化。

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  • 第1题：

    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为

    A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

    B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

    C、酸不溶性灰分

    D、水不溶性灰分

    E、水溶性灰分和酸溶性灰分


    参考答案：A

  • 第2题：

    粗灰分测定结果等于( )

    A.粗灰分的质量除以试样的质量

    B.粗灰分的质量除以灰化后的试样质量

    C.试样炭化后的质量除以试样的质量

    D.试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量


    正确答案：A

  • 第3题：

    煤样灰分为20.00%的煤样，缓慢灰化法测灰分应（）检查性灼烧。 

    • A、 15min
    • B、 20min
    • C、 30min
    • D、 不必

    正确答案:B

  • 第4题：

    中国药典规定的"熔点"是指（）

    • A、供试品在初熔至全熔时的温度范围
    • B、供试品在局部液化时的温度范围
    • C、供试品在熔融同时分解的温度范围
    • D、供试品分解时的温度
    • E、加热到一定程度，供试品气化时的温度

    正确答案:A

  • 第5题：

    缓慢灰化法测灰分时，炉温升到815±10℃后应继续灼烧（）。 

    • A、30min
    • B、1h
    • C、1.5h
    • D、2h

    正确答案:B

  • 第6题：

    为什么将灼烧后的残留物称为粗灰分？与无机盐含量有什么区别？样品在灰化之前为什么要进行炭化？


    正确答案: 因为食品中灰分的无机成分与食品中原来的无机成分并不完全相同。所以我们把经高温灼烧后的残留物称为粗灰分。
    区别：
    A、灰化时，某些易挥发的无机元素，如氯、碘、铅等，会挥发散失，磷、硫等也能以含氧酸的形式挥发散失，使这些成分减少。
    B、灰化时，某些金属氧化物会吸收有机物分解产生的二氧化碳而形成碳酸盐，又使无机成分增加。
    炭化原因：
    A、炭化可防止在灼烧时，因温度高而试样中的水分急剧蒸发使试样飞扬。
    B、可防止糖、蛋白质、淀粉等易发泡膨胀的物质在高温下发泡膨胀而溢出坩埚。
    C、不经炭化而直接灰化，碳粒易包住，灰化不完全。

  • 第7题：

    总灰分测定是（）。

    • A、样品过二号筛
    • B、炽灼坩埚应恒热
    • C、炽灼温度为500-600摄氏度
    • D、加10%盐酸十毫升
    • E、完全灰化至恒重

    正确答案:A,B,C,E

  • 第8题：

    单选题
    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为（）
    A

    水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

    B

    水不溶性灰分和酸不溶性灰分

    C

    酸不溶性灰分

    D

    水不溶性灰分

    E

    水溶性灰分和酸溶性灰分


    正确答案： B
    解析： 灰分是经灼烧后残留的无机物质。

  • 第9题：

    单选题
    中国药典规定的"熔点"是指（）
    A

    供试品在初熔至全熔时的温度范围

    B

    供试品在局部液化时的温度范围

    C

    供试品在熔融同时分解的温度范围

    D

    供试品分解时的温度

    E

    加热到一定程度，供试品气化时的温度


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    溶出度测定时，一般应采取供试品的片数为（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    缓慢灰化法测灰分时，灼烧温度为（）。
    A

    800±10℃

    B

    815±10℃

    C

    900±10℃


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    总灰分测定时供试品炭化后，为灰化完全应保持的温度是（）
    A

    200～300℃

    B

    300～400℃

    C

    400～500℃

    D

    500～600℃

    E

    600～700℃


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    肉制品的灰分测定原理是试样经()，炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。

    A.干燥

    B.研磨

    C.均质

    D.洗涤


    本题答案：B

  • 第14题：

    灰分的原始记录中应详细记录：（）

    • A、炽灼温度
    • B、空坩埚的恒重值
    • C、供试品的称量
    • D、炽灼后残渣与坩埚的恒重值
    • E、计算结果

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第15题：

    灰分的测定温度一般为（），灰化结束后，待马弗炉温度降到200℃时取出坩埚。


    正确答案:550℃±25℃

  • 第16题：

    粗灰分测定结果等于（）。

    • A、粗灰分的质量除以试样的质量
    • B、粗灰分的质量除以灰化后的试样质量
    • C、试样炭化后的质量除以试样的质量
    • D、试样炭化后的质量除以灰化后的试样质量

    正确答案:A

  • 第17题：

    缓慢灰化法测灰分时，马弗炉温度从室温升至500℃时间应不少于（）。 

    • A、 30min
    • B、 40min
    • C、 50min
    • D、 1h

    正确答案:A

  • 第18题：

    肉制品的灰分测定原理是试样经（），炭化，灰化，冷却后，称量残留物的质量。/

    • A、干燥
    • B、研磨
    • C、均质
    • D、洗涤

    正确答案:B

  • 第19题：

    不经炭化而直接灰化，灰分的检测结果可能偏小。


    正确答案:错误

  • 第20题：

    判断题
    全脂乳粉灰分测定时灰化温度一般在500-550℃范围内。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    总灰分测定是（）。
    A

    样品过二号筛

    B

    炽灼坩埚应恒热

    C

    炽灼温度为500-600摄氏度

    D

    加10%盐酸十毫升

    E

    完全灰化至恒重


    正确答案： D,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    不经炭化而直接灰化，灰分的检测结果可能偏小。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    采用缓慢灰化法测定灰分时，要求在500℃的温度下（）。
    A

    保持25min

    B

    保持30min

    C

    保持45min


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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