第1题:
味型的分类体系如下:
单一味: ()
咸鲜味型:白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味
味咸甜味型:红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型:花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味
酸甜味:糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味:纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型:麻辣味、怪味、家常味 酸辣味:醋椒味、泡椒味
A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣
B、酸、甜、苦、咸、涩
C、酸、甜、苦、咸、鲜
D、酸、辣、苦、咸、鲜
第2题:
A.酸甜且少
B.酸甜且多
C.酸辣且多
D.咸甜鲜醇
第3题:
东北铁线莲的干燥根及根茎是威灵仙药材,其味是
A、淡
B、辛辣
C、甜苦
D、咸
E、涩
第4题:
可作威灵仙入药且味咸的是
A、威灵仙
B、铁线莲
C、东北铁线莲
D、棉团铁线莲
E、以上均不是
第5题:
半夏的炮制品中,味微咸、涩且善于燥湿化痰的是
A.清半夏
B.法半夏
C.姜半夏
D.生半夏
E.半夏曲
第6题:
第7题:
第8题:
不同来源的威灵仙,味咸的是()
第9题:
复合味中,白汁味、红汁味、蟹肉味、虾子味属于()味型。
第10题:
辛
咸
毒
温
第11题:
气微,味淡
气微,味苦
气微,味咸
气微,味辛辣
气微香,味涩
第12题:
威灵仙
铁线莲
东北铁线莲
棉团铁线莲
以上均不是
第13题:
来源于棉团铁线莲的威灵仙药材的气味是
A、气微,味淡
B、气微,味苦
C、气微,味咸
D、气微香,味涩
E、气微,味辛辣
第14题:
威灵仙的气味为
A、气微,味淡
B、味咸
C、味辛辣
D、气微,味苦
E、味极苦,有豆腥气
第15题:
威灵仙的性味是( )
A、辛、苦,寒
B、辛、咸,温
C、辛、甘,寒
D、辛、酸,温
E、辛、苦,平
第16题:
威灵仙的气味为
A.气微,味淡
B.气微,味咸
C.气微,味辛辣
D.气微,味苦
E.气微,味微甜
第17题:
第18题:
第19题:
来源于植物棉团铁线莲的威灵仙其药材的气味是()
第20题:
可作威灵仙入药且味辛辣的是()
第21题:
原植物为棉团铁线莲的威灵仙药材气味特征是()
第22题:
气微,味淡
气微,味苦
气微,味咸
气微香,味涩
气微,味辛辣
第23题:
铁线莲
东北铁线莲
棉团铁线莲
威灵仙
以上均不是