苦杏仁苷属于A. 醇苷 B. 酯苷 C. 酚苷 D. 硫苷 E. 氰苷

（1）O-苷 以苷元不同又可分为醇苷、酚苷、氰苷、酯苷和吲哚苷。① 醇苷通过醇羟基与糖端基羟基脱水缩合而成的苷。其中强心苷、三萜皂苷和甾体皂苷是醇苷中的重要类型。② 酚苷通过酚羟基而成的苷，如蒽醌苷、香豆素苷、黄酮苷等。③ 氰苷主要是指一类α-羟腈的苷。特点：易水解，尤其在酸和酶催化时水解更快。如苦杏仁苷存在于苦杏仁中，它是α-羟腈苷。在体内缓慢水解生成很不稳定的α-羟基苯乙腈，继续分解成苯甲醛（具有杏仁味）和氢氰酸，其中氢氰酸具有镇咳作用，但大剂量时有毒。④ 酯苷:苷元以羧基和糖的端基碳相连接。特点：苷键既有缩醛性质又有酯的性质，易为稀酸和稀碱所水解，如山慈菇苷A。

苦杏仁苷属于氰苷，其他属于干扰答案。

本组题考查的重点为苦杏仁的主要有效成分--苦杏仁苷。苦杏仁苷，是一种原生苷，从苷元的角度分类为氧苷，在氧苷中又细分为氰苷，有两个糖，为双糖苷。其水解产物为葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛。其中苯甲醛具有特殊的香气，可用于鉴别。

苦杏仁苷是一种氰苷，易被酸和酶所催化水解。水解所得到的苷元 a-羟基苯乙腈很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸。其中苯甲醛具有特殊的香味。通常将此作为鉴别苦杏仁苷的方法。