加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是A:河砂B:灶心土C:麦麸D:蛤粉E:滑石粉

题目
加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是

A:河砂
B:灶心土
C:麦麸
D:蛤粉
E:滑石粉
相似考题

1.砂炒时，辅料砂主要是起A.协同作用B.中间传热体作用C.中和作用D.吸附油性作用E.吸附毒性作用

2.加辅料炒时，先将辅料加热至冒烟，再投入药物共炒的方法是A、麸炒法B、米炒法C、土炒法D、砂炒法E、滑石粉炒法

3.临方炮制，突出“临方”的特点，包括（）A.清炒、加辅料炒、醋、蜜、盐炙B.清炒、蜜炙、盐炙、醋炙C.加辅料炒、盐炙、蜜炙、醋炙D.清炒、加辅料炒

4.加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有：A、辅料用量B、温度高低C、受热时间长短D、火力大小E、火候标准

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  • 第1题：

    以下叙述正确的有（ ）。

    A．炒法是指将药物置预热容器内，用不同火力连续加热，并不断搅拌至一定程度的炮制方法

    B．炒法可分为清炒和加辅料炒

    C．加辅料炒是加液体辅料炒的方法

    D．清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭

    E．各种炒法的火候要求不同


    正确答案：ABDE

  • 第2题：

    加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是

    A、河砂

    B、灶心土

    C、麦麸

    D、蛤粉

    E、滑石粉


    参考答案：C

  • 第3题：

    加辅料炒时，没有中间传热作用的辅料是

    A.河砂
    B.灶心土
    C.麦麸
    D.蛤粉
    E.滑石粉

    答案：C
    解析：

  • 第4题：

    加辅料炒


    正确答案: 将净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。

  • 第5题：

    加辅料炒法


    正确答案:将净制或切制后的药物与固体辅料共同拌炒的方法称为加辅料炒法。依据所加辅料的不同可分为麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。

  • 第6题：

    临方炮制，突出“临方”的特点，包括（）

    • A、清炒、加辅料炒、醋、蜜、盐炙
    • B、清炒、蜜炙、盐炙、醋炙
    • C、加辅料炒、盐炙、蜜炙、醋炙
    • D、清炒、加辅料炒

    正确答案:A

  • 第7题：

    砂炒时，辅料砂主要是起（）。

    • A、协同作用
    • B、中和作用
    • C、中间传热体作用
    • D、吸附油性作用
    • E、吸附毒性作用

    正确答案:C

  • 第8题：

    加辅料炒法，炮制同种药物时辅料可一直循环使用。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    多选题
    加辅料炒时，先将辅料加热至冒烟，再投入药物共炒的方法是（）。
    A

    麸炒法

    B

    米炒法

    C

    土炒法

    D

    砂炒法

    E

    滑石粉炒法


    正确答案： E,C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    判断题
    加辅料炒法，炮制同种药物时辅料可一直循环使用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    何谓加辅料炒法？

    正确答案： 将净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    砂炒作为辅料炮制药物时起（）作用。
    A

    协同作用

    B

    中间传热体

    C

    吸附油性成分

    D

    吸附毒性


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    加辅料炒和炙法的主要区别是

    A．固体辅料不渗入药材组织内部

    B．液体辅料要渗入药材组织内部

    C．炒法时间短，温度高

    D．炙法时间长，温度低

    E．辅料的作用不完全相同


    正确答案：ABCDE

  • 第14题：

    何首乌的炮制方法是（ ）

    A．清蒸

    B．清炒

    C．加辅料蒸

    D．加辅料炖

    E．清炖


    正确答案：D

  • 第15题：

    何谓加辅料炒法？


    正确答案: 将净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。

  • 第16题：

    砂炒作为辅料炮制药物时起（）作用。

    • A、协同作用
    • B、中间传热体
    • C、吸附油性成分
    • D、吸附毒性

    正确答案:B

  • 第17题：

    加辅料炒不包括

    • A、土炒
    • B、米炒
    • C、酒炒
    • D、蛤粉炒

    正确答案:C

  • 第18题：

    炒蛋有多种炒法，其中，没有辅料的是：仅熟炒法。


    正确答案:错误

  • 第19题：

    加辅料炒时，需将辅料炒至滑利状态再投药的方法是（）。

    • A、麸炒法
    • B、土炒法
    • C、砂炒法
    • D、滑石粉炒法
    • E、蛤粉炒法

    正确答案:B,C,D,E

  • 第20题：

    多选题
    加辅料炒时，需将辅料炒至滑利易翻动时再投药的方法是（　　）。
    A

    麸炒法

    B

    土炒法

    C

    砂炒法

    D

    滑石粉炒法

    E

    蛤粉炒法


    正确答案： B,D
    解析：
    A项，麸炒先用中火或武火将锅烧热，再将麦麸均匀撒入热锅中，至起烟时投入药物，快速均匀翻动并适当控制火力，炒至药物表面呈黄色或深黄色时取出，筛去麦麸，放凉；B项，土炒炒至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉；C项，砂炒用武火加热至滑利状态，容易翻动时，投入药物，不断用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时，取出，筛去砂，放凉。或趁热投入醋中略浸，取出，干燥即得；D项，滑石粉炒将滑石粉置热锅内，用中火加热至灵活状态时，投入经加工处理后的药物，不断翻动，至药物质酥或鼓起或颜色加深时取出，筛去滑石粉，放凉；E项，蛤粉炒将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底轻翻烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

  • 第21题：

    名词解释题
    加辅料炒

    正确答案： 将净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法，称为加辅料炒法。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    加辅料炒时，先将辅料炒至灵活或滑利易翻动再投入药物的方法是（）
    A

    麸炒

    B

    米炒

    C

    土炒

    D

    砂炒

    E

    滑石粉炒


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    砂炒时，辅料砂主要是起（）。
    A

    协同作用

    B

    中和作用

    C

    中间传热体作用

    D

    吸附油性作用

    E

    吸附毒性作用


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    加辅料炒与相应的加辅料煨的不同点有：（）
    A

    辅料用量

    B

    温度高低

    C

    受热时间长短

    D

    火力大小

    E

    火候标准


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

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