乳剂中加入抗氧剂的目的是为了防止A.分层B.絮凝C.转相D.破裂E.酸败

本题考查乳剂的不稳定性。乳剂属于热力学不稳定体系，可出现分层、絮凝、转相、破裂、酸败等不稳定现象。分层指乳剂放置后出现的分散相离子上浮或下沉的现象；转相是某些条件下乳剂类型的改变；破裂指乳剂中液滴聚集后乳化膜破裂，液滴合并，破裂是不可逆的；酸败是乳剂发生变质的现象；絮凝是乳剂分散相的液滴发生可逆的聚集现象。故答案为E。

本题考点为第三章液体制剂乳剂的稳定性。乳剂易发生分层—分散相和分散介质的密度差异；絮凝—ζ电位下降；合并与破裂—乳化剂失去作用，温度及微生物影响；转相—乳化剂性质改变；酸败一微生物影响。为常考内容。

受外界因素（光、热、空气等及微生物影响，使乳剂组分（油或乳化剂）发生变质的现象称为酸败。乳化剂失效后，乳滴周围的乳化膜破坏导致液滴合并成大液滴，乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相，经过振摇也不可能恢复到原来的分散状态，是不可逆过程。乳剂放置过程中由于重力作用使两相间的密度差加大，最终乳剂出现分散相粒子上浮或下沉，导致分层，经振摇后很快再分散均匀恢复乳剂状态。

本题考点是乳剂的不稳定现象。乳浊液属于热力学不稳定的非均相体系，它的不稳定性有分层、絮凝、转相、破裂及酸败等现象。

乳剂属热力学不稳定的非均相体系，由于分散体系及外界条件的影响常常出现分层、絮凝、转相、破裂和酸败等不稳定现象。

乳剂属热力学不稳定的非均匀相分散体系，乳剂常发生下列变化：分层(乳剂分层系指乳剂放置后出现分散相粒子上浮或下沉的现象，又称乳析)、絮凝(乳剂中分散相的乳滴发生可逆聚集现象称为絮凝)、转相(某些条件变化而改变乳剂类型称为转相)、合并与破裂(乳剂中乳滴周围有乳化膜存在，但乳化膜破裂导致乳滴变大，称为合并。合并进一步发展使乳剂分为油、水两相称为破裂)、酸败(乳剂受外界因素及微生物的影响，使油相或乳化剂等发生变化而引起变质的现象称为酸败)。

本题考点为第三章液体制剂乳剂的稳定性。乳剂易发生分层——分散相和分散介质的密度差异、絮凝——ζ电位下降、合并——乳化剂失去作用和温度及微生物影响、转相——乳化剂性质改变、酸败-微生物影响。为常考内容。

转相：系指由于某些条件的变化而使乳剂类型改变的现象，主要由乳化剂的性质改变引起。

酸败：系指乳剂受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象。通常可加入抗氧剂以防止氧化变质，加入防腐剂以抑制微生物生长。

本题考点为第三章液体制剂乳剂的稳定性。乳剂易发生分层—分散相和分散介质的密度差异；絮凝—ζ电位下降；合并与破裂—乳化剂失去作用，温度及微生物影响；转相—乳化剂性质改变；酸败一微生物影响。为常考内容。

受外界因素（光、热、空气等及微生物影响，使乳剂组分（油或乳化剂）发生变质的现象称为酸败。乳化剂失效后，乳滴周围的乳化膜破坏导致液滴合并成大液滴，乳滴的合并进一步发展使乳剂分为油水两相，经过振摇也不可能恢复到原来的分散状态，是不可逆过程。乳剂放置过程中由于重力作用使两相间的密度差加大，最终乳剂出现分散相粒子上浮或下沉，导致分层，经振摇后很快再分散均匀恢复乳剂状态。

本题考点是乳剂的不稳定现象。乳浊液属于热力学不稳定的非均相体系，它的不稳定性有分层、絮凝、转相、破裂及酸败等现象。

本题考点是乳剂的不稳定现象。乳浊液属于热力学不稳定的非均相体系，它的不稳定性有分层、絮凝、转相、破裂及酸败等现象。