煎膏剂由于蔗糖转化不足而析出结晶,称为()
A.析晶
B.沉淀
C.粘连
D.返砂
第1题:
煎膏剂易
A.发霉、虫蛀
B.吸湿、风化
C.糖结晶析出
D.结块、发霉
E.粘连、软化
第2题:
第3题:
返砂是指果脯蜜饯制品中蔗糖含量过高而转化力不足引起的成品内部或表面------、破损和蔗糖重结晶的现象。
第4题:
煎膏剂在贮藏时出现糖的结晶析出的现象称为
A.晶型转变
B.返砂
C.火毒
D.转化糖
E.冰点
第5题:
煎膏剂由于蔗糖转化不足而析出结晶,称为()。
A析晶
B沉淀
C粘连
D返砂